キユーピー

　若い既婚女性を中心に“包丁キャンセル調理”が広がっている。キユーピーが既婚女性を対象に行った2025年度の食生活調査によると、「包丁を使わない料理を取り入れている、または行っている」人の割合は、Z世代（29歳以下）で14.6％、Y世代（30～45歳）…続きを読む

　〈組織変更〉 　7月6日付 　▽知的財産室に「戦略企画部」を設置し、「海外戦略部」は発展的解消とする▽研究開発本部　食創造研究所にある「ファインケミカル開発部」を未来創造研究所に移設し、「ウェルネス価値創造部」に名称変更する 　12月1日付 　▽キユ…続きを読む

　同じタイプの業務用製品でも、味わいや機能性などそれぞれに異なる特徴がある。今号はメーカー4社が打ち出している類似製品を徹底比較した。どの製品も高評価はお墨付き。さて、導入するならどっちの商品！？ 　◆味の素　食感改良剤 　○「味の素KK　お肉やわらか…続きを読む

　6月1日付 　▽知的財産室商標部長を解く、国香彦一郎▽知的財産室商標部長佐藤香奈子▽内部監査室コンプライアンス推進部長を解く、勝呂直子▽内部監査室コンプライアンス推進部長赤羽雄二郎

　かどや製油が全国9地区で同社「純正ごま油」の魅力を発信するキャラバン型プロモーション企画「かどやのごまたび」が1、2日、最終ゴールを迎えた。2月の小豆島（香川）を皮切りに、福岡・広島・大阪・愛知・宮城・北海道・千葉の各会場をキッチンカーで巡り、「純正…続きを読む

　●来場者1400人投票より 　今春開催された「2026ヤグチ春季見本市」の新商品コーナーで実施された人気投票の結果を発表。投票数が多かった上位10アイテムをご紹介する。今、注目に値する優秀商品はコレだ！ 　●1位　キユーピー「キユーピー具沢山ソース　…続きを読む

　初夏はトマトサラダがおいしい季節。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸をたくさん取り入れて。糖度が高いフルーツトマトや、ミニトマトも人気。 　フルーツトマトは、水やりを控えて根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収を抑えたりする育て方をし…続きを読む

　不飽和脂肪酸であるオレイン酸に、ビタミンC・B群・E、β-カロテン、カリウム、鉄、トリプトファン、リジン、グルタチオンも。花形に巻いてフラワーサラダの主役に。美容への貢献も華やかさも、「母の日」の一皿にぴったり。 　◆アボカドとえびのフラワーサラダ …続きを読む

　キユーピーはプラントベースフード（PBF）「HOBOTAMA（ほぼたま）」に関する技術開発で、「2025年度飯島藤十郎食品技術賞」（主催＝飯島藤十郎記念食品科学振興財団）を受賞した。同社の本賞受賞は初。 　「HOBOTAMA」は植物性原料をもとに独自…続きを読む