鶏卵相場の高止まりが続く中、キユーピーが業務用卵素材・卵加工品の供給継続で成果を上げている。原料需給に合わせた機動的な価格転嫁と並行して製品在庫に厚みを持たせることで、2年前の鶏卵ひっ迫時に多発した欠品・休売の再来を回避している。相場の急騰に反して卵の需要が旺盛なことから、依然として供給継続のハードルは高いが、2年前のエッグショックの教訓が生かされたようだ。（横田弘毅）
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