業務用

　ヤグチは、11日に東京で開催した総合展示会「ヤグチ春季見本市」で出展商品の注目度に関するユニークな分析を行った。業務用二次卸を中心とする来場者を、関心分野ごとに四つの層に分類して、それぞれの層が会場内で注目した商品を、サンプル依頼件数で定量化するもの…続きを読む

　水産大手の極洋は2026年春の新商品として、家庭用10品・業務用18品の計28品を1日から順次発売している。開発テーマは「魚の魅力。届け、あなたの食卓へ」とした。 　魚介類の摂取量が減少傾向にある中、家庭用では若い世代を中心に「食べたい」という意向の…続きを読む

　国内製油は今春、安定供給へ向けた未達分の価格是正に入る。5日、J-オイルミルズが4月1日から油脂製品の価格改定を実施することを発表。すでに1月15日から実施しているがコスト上昇に対する水準には到達しておらず、未達分を是正する。同時期に改定を行う日清オ…続きを読む

　奥本製粉の25年4月～26年1月のパスタ販売状況は、数量、金額とも前年比で微減で推移する。家庭用、業務用ともにやや伸び悩んでいることによるもの。引き続き、同社独自製品の拡販やメニュー提案などにより、巻き返しを図る。 　商品別で見ると、家庭用ロングバス…続きを読む

　昭和産業の家庭用パスタの25年4月～25年1月の販売状況は、伸長するパスタ市場を数量ベースで上回って推移する。主力の「スパゲッティ」シリーズが安定して売上げを伸ばすとともに、「太麺スパゲッティ2.2mm」や「蒟蒻効果」シリーズが上乗せされているため。…続きを読む

　汎用油を中心に製油（食用油）業界の価格改定が難航している。25年、新たなコストアップ要因として「バイオ燃料向け（非食品向け）需要」が発生し、その影響が直撃している同業界だが、同年秋から進めている価格是正は道半ばの状況で、大手2社（日清オイリオグループ…続きを読む

　ケイエス冷凍食品は今期も外食・デリカ・学給業態に向けた業務用事業の構成比を高め、売上げ拡大を目指す。3月に家庭用で価格改定の実施による販売数量減を予想するが、業務用の販売増に注力し自社の泉佐野工場をフル稼働させ収益基盤を強化。26年12月期は微増収増…続きを読む

　J-オイルミルズの26年3月期第3四半期業績は、業務用マーガリンやスターチなどスペシャリティフード事業が収益改善を果たしたものの、油脂事業のコスト・採算性が大きく悪化し、5割超の大幅減益を強いられた。価格改定を進めたものの、短期的にはコスト上昇を吸収…続きを読む

　ヤグチは11日に東京流通センターで開催する業務用総合展示会「春季見本市」で出展商品の検索性を向上させる。来場する業務用二次卸の仕入れ担当者らが自社の品揃えに適した商品を効率的に発掘できるよう、統一ステッカーやスマホを活用したガイド機能を拡充する。 　…続きを読む