野菜果物で一皿のサプライズ

　ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、葉酸、有機酸、ポリフェノールを含むキウイ。グリーンキウイには、たんぱく質分解酵素のアクチニジンも。サラダに入れると爽やかさいっぱい。ひな祭り、卒業式のお祝いテーブルを彩って。 　◆キウイフルーツとゆで卵のパンツァネ…続きを読む

　熱を加えると甘みが強くなるので、冬はホットメニューで自然の甘みを楽しんで。バレンタインの食卓では、気持ちを伝えるハート型に。型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンやスープなどに活用。 　◆バレンタイン豚バラ大根 　＜材料・4人分＞ 　・豚バ…続きを読む

　β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウムを含むトマト。冬はホットメニューで大活躍。赤い色も元気のモト。 　◆大根トマトの和風鍋 　＜材料・4人分＞ 　・鶏もも肉……320g 　・大根……8cm 　・れんこん……1/2節 　・にんじん……2/3本 …続きを読む