食品表示

　日本食糧新聞社は8日、本社内の「食情報館」で食品産業文化振興会を開催。「食品産業・企業の現在地（栄養改善における役割）」をテーマに、食品産業センター海外室長・武田邦弘氏が講演した。 　日本の食品産業は安全でおいしい食品を安定供給するだけでなく、健康的…続きを読む

　◎今回のポイント 　食品表示法に基づく自主回収の届け出状況によると、「ラベルの誤入力・入力漏れ」「貼り間違い」などヒューマンエラーに起因するものが多い。表示ミスを防止するには、各工程に点検を盛り込むことなどがポイントとなる。 　　　＊ 　日本全国で現…続きを読む

　九州味噌市場を見る場合、まずコメ価格低下が一つのポイントとなる。加工用米も高止まりしていた昨年。ここでは、原料米価格上昇に苦慮する様子が見られた。ただ現在では状況が変化。例えば、いったん米国産米に切り替えたものを、国産米に戻す動きも出ている。家庭用米…続きを読む

　四国4県の26年1～6月の実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、徳島県2739t（前年比1.1％減）、愛媛県811t（同65.2％増）、香川県136t（同3.5％減）、高知県6t（前年並み）となった。四国における味噌の主要生産地である徳島県で…続きを読む

　日本健康食品工業会（日健工）は8月31日、「機能性表示食品GMP対応　消費者庁自己点検表95項目　実務判断基準　第1版」を策定したと発表した。野々垣孝彦会長（アピ代表取締役社長）は「受託製造を担う事業者自らが実務知見を持ち寄り、一つの基準を作り上げた…続きを読む

　ロッテは視覚に頼らず、触覚で商品情報へのアクセスを可能にする新たなしくみ「ココヨム」を開発した。障がい者の視点を生かしたコンサルティングを手掛けるミライロの協力を得て、視覚障がい者がスマートフォンの音声読み上げ機能を使う際の「カメラをかざす場所が分か…続きを読む

　日本食品添加物協会（日添協）の吉良郁夫会長（味の素アドバイザー）は8月19日、業界紙誌の取材に応じ、引き続き科学的根拠に基づいた正しい添加物情報を発信していく考えを示した。 　今年度は新たな取り組みとして、漫画・動画を用いた物語形式のリスクコミュニケ…続きを読む

　●（株）ローゼック　「イージー帳票」 　食品工場で使用する記録帳票を簡単操作でデジタルデータ化 　「イージー帳票」は、温度管理や賞味期限日付管理、食品表示ラベルチェック、健康チェック、製造日報、設備点検記録などの食品工場で使用する記録帳票を、デジタル…続きを読む

　◎今回のポイント 　政府が指定した17の国家戦略分野の一つにフードテックが指定され、その4分野として植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品が示された。新科学技術は、消費者理解の醸成やルール作りを同時に進めることが求められる。 　　　　＊ 　最近、ニュ…続きを読む