資格

　日本バイオテクノロジー認証機構（JBCO）は、理化学試験や微生物試験などの技能や精確さを評価する「技能試験」を提供しており、現在「リアルタイムPCR」と「一般生菌数」の参加者を募集している。締め切りはリアルタイムPCRが20日、一般生菌数測定が9月2…続きを読む

　全国全国納豆協同組合連合会（納豆連）は第9回になる「納豆真打検定試験」を今年も実施する。オンライン開催を継続し、8月24日午前11時から納豆連の問題公開ページにアクセス、試験開始となる。申し込みフォームからの応募後、試験日前までに解答用紙をダウンロー…続きを読む

　食品安全検定協会（山井裕志代表理事）は、同検定の受講を検討している関係者向けに、補助教材として研修動画「食品安全検定対策講座」（YouTubeで視聴可能）や模擬試験問題（初級・中級各50問）、食中毒および食物アレルギーの統計データなどの無償公開を開始…続きを読む

　公益社団法人日本べんとう振興協会は、「令和7年度食品微生物検査技士」の受講者を10日から8月10日まで募集する。「食品微生物検査技士」は食の安全・安心に貢献し、消費者の健康増進に寄与する役割を果たすため、2005年にわが国唯一の制度としてスタートした…続きを読む

　◇惣菜市場は11兆2882億円　24年は物価高も2.8％伸長 　日本惣菜協会の「2025年版惣菜白書」によると、2024年の惣菜市場規模は物価高の中、11兆2882億円（前年比2.8％増）で、過去最高となる11兆円を突破した。コロナ禍からの本格回復、…続きを読む

　【一級試験】 　【問】食品添加物の毒性試験についての記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。 　1.発がん性試験は、良性腫瘍と悪性腫瘍の両方を対象として評価を行う。 　2.発がん性試験が陽性であっても、遺伝毒性試験が陽性であれば、ADIを設定すること…続きを読む

　●《一級》食品表示など幅広い知識でだしの可能性広げたい 　（株）マルハチ村松　加工用営業部第一営業課　増田宗汰さん 　惣菜管理士養成研修は会社がスキルアップ講座として推奨しており、先輩方も取得していたため、自己啓発として受講しました。特に、日々の営業…続きを読む

　●新入社員教育の一環に惣菜管理士を採用 　（株）ダイショー　業務NB・OEM商品開発課課長　田中健一氏 　当社では、13年の設立当初から社内で受講者を募り、惣菜管理士養成研修を受講することになっています。費用は会社負担です。受講者は、惣菜を含む食品の…続きを読む

　●業界の人材育成に30年以上活用される 　惣菜管理士は1992年から養成研修、93年から資格試験を開始し、おかげさまで、30年以上にわたり業界の人材育成として活用いただいています。2024年に合格された2871人の皆さまが新たに惣菜管理士となられたこ…続きを読む