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日本惣菜協会、26年「惣菜管理士資格試験」2850人合格

　日本惣菜協会は、4～8月までの5ヵ月間で「2026年惣菜管理士資格試験」を実施した。9月8日に、受験者数は3330人で一～三級までの合格者2850人を「惣菜管理士」に認定したと発表。全体の合格率は85.6％だった。これにより「惣菜管理士」登録者は累計…続きを読む

　【一級問題】　科目2「HACCPの実践」より　問題：サラダ用の野菜の次亜塩素酸ナトリウムによる殺菌工程がCCPで、次亜塩素酸ナトリウム濃度と接触時間がCL の場合、次亜塩素酸ナトリウム濃度測定に該当する措置を一つ選びなさい。　1.モニタリング　…続きを読む

　●《二級　成績優秀者》研修中に試験予定日を決めて毎週3時間の学習　（株）ヨコオデイリーフーズ　生産管理グループ　商品開発原料調達チーム　小川百香さん　私は、コンニャクの新たな展開として、ゼリーやレトルト惣菜の開発をしています。新分野の開発では、賞…続きを読む

　●欠かせない学びとして強く推奨　惣菜管理士は1992年から惣菜管理士養成研修（半年の通信教育）、93年から資格試験を開始し、食品業界唯一無二の人材育成ツールとして三十余年にわたり惣菜製造業をはじめ幅広い業界の人々に活用いただいております。　25年…続きを読む

　◇食の知識を体系的に学ぶ唯一の資格　25年合格者2772人　日本惣菜協会は、25年4月1日～8月31日までの5ヵ月間で25年「惣菜管理士資格試験」を実施し、一級541人、二級762人、三級1469人の合計2772人が「惣菜管理士」として認定された。…続きを読む

　日本惣菜協会は15日、25年度第2回デリカアドバイザー養成研修の修了認定者を55人と発表。合格率は87.3％だった。これにより、デリカアドバイザー修了認定者は373社、3710人となった。　同研修は、惣菜を調理・販売する際の注意点、原料原産地やアレ…続きを読む

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