●調味料マニア好みの逸品 【関西発】京都・宇治にユニークなソースメーカーがある。創業77年の大洋産業は原料の野菜を酵素の力で溶かし込む独自の製法を50年以上前に生み出し、パパヤソースブランドを展開している。「喫茶店の銀皿ナポリタンソース」や有機ソー…続きを読む
●福井のブランド米使用した「いちほまれ味噌」発売 【中部発】味噌は世界的な健康ブームを追い風にするとともに、さまざまな料理の隠し味に使える点が評価されて輸出が着実に増加している。それに比べて国内市場は縮小傾向にあるが、味噌メーカー各社は風味や原料に…続きを読む
●チームワークが大切 【中部発】☆…「チームワークが大切。『オールキッコーマン』を意識している」と語るのは、昨年4月に中部支社長に着任した茂木篤氏。入社以来、社内外で人とのつながりを大切にして職務を全うしてきた。特に首都圏・広域営業本部で家庭用営業…続きを読む
【長野発】「変えてはいけないこと、変えなければいけないこと。その両方が進むべき道」。マルヰ醤油（長野県中野市）の営業担当、民野健樹氏は、製造・品質管理を担当する兄とともに4代目を継ぐ。（西澤貴寛） ●マルヰ醤油・民野健樹氏 不変・変化の“五感で醸す…続きを読む
カゴメは今春夏期、「カゴメトマトケチャップ」の機能的価値（焼きケチャップによるおいしさ）と情緒的価値（描きケチャップ）の2軸で、「万能調味料」としての浸透拡大に取り組む。「焼きケチャップ」のおいしさや魅力をさらに訴求するため、「ドラえもん」を広告キャ…続きを読む
商品概要：「トマトでパッとひと皿」シリーズ新アイテム。ブロッコリーとミニトマトの組み合わせに着目し、手軽にバーニャカウダ風の味わいを楽しめる商品。ローストガーリックの風味、アンチョビのうまみが利いたバ－ニャカウダ風の和え用ソース。温めても、おいしく、温…続きを読む
商品概要：新「今宵サラダ」シリーズ。燻しをキーワードにした、晩酌に合うサラダドレッシング。 醤油にかつおだしの香りを加え、秋田名物いぶりがっこの刻みが入った、香ばしい風味が楽しめる。野菜サラダのドレッシングはもちろん、トマトやクリームチーズと合わせたカ…続きを読む
商品概要：新「今宵サラダ」シリーズ。海苔の風味にこだわった、晩酌に合うサラダドレッシング。ごま油の風味とニンニクのうまみでコク深く仕上げ、三重県伊勢湾産の海苔に、アオサを加えることで豊かな風味が際立ち、ごま油と合わせることで飽きのこない味が楽しめる。和…続きを読む
商品概要：「名店監修」シリーズ新アイテム。極太麺にしっかり絡むよう程よいとろみを付けた、濃厚な味。醤油に、煮干し、鰹節、宗田節のコク深いだしと、豚骨、鶏がらのうまみを加え、ニンニク、赤唐辛子で仕上げた。極太中華麺と、チャーシュー、煮卵を一緒に盛り付け、…続きを読む
商品概要：「名店監修」シリーズ新アイテム。中太麺と相性の良い、コクがありながらもサラッとしたのど越しのつけ麺用スープ。醤油ベースに、鶏のうまみと本みりんのコクを加えた清湯仕立てで、風味の良さとキレのある味わいが楽しめる。中太麺と、チャーシュー、メンマ、…続きを読む
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