商品概要：「ステーキソース」シリーズ新アイテム。醤油をベースにガーリックを加え、コクのある味に仕上げた。香ばしい風味が料理のおいしさを引き立て、和洋の料理など幅広く使える。好みでハンバーグやポークソテーなどにも利用できる。 商品名：ステーキソース ＜ガ…続きを読む
商品概要：「ステーキソース」シリーズ新アイテム。大根おろしがたくさん入った和風ステーキソース。まろやかなうまみとコクがステーキのおいしさを引き立てる。ハンバーグソースや焼肉のたれなど色々なソースとしても利用できる。 商品名：ステーキソース ＜大根おろし…続きを読む
【長野発】長野市が拠点のマルコメのグループ会社で味噌、味噌加工品などを手掛ける青森市のかねさは18日、フリーズドライ（FD）の「顆粒みそ」を製造する新工場「かねさ顆粒みそ工場」を青森市に開設した。青木時男会長（マルコメ社長）は竣工式で、「『顆粒みそ』…続きを読む
【長野】竹屋は20、21日の両日、長野県諏訪市の本社で恒例の地域イベント「タケヤみそプラザ2025」を開いた。2日間で約3000人が訪れ、人気の「みそ詰め放題」や豚汁の無料サービス、味噌蔵見学などを楽しんだ。 「詰め放題」は、午前10時の開始前から行列…続きを読む
九州味噌業界を見渡すと、前年比実績でみた際に「数量が厳しい」という声をよく聞く。そのような中で、原料産地にこだわった商品には根強い支持がある。例えば、マルヱ醤油の「九州産原料あまくち」。毎年売上げが伸び続けているという。好評さを踏まえ、同社は今年減塩…続きを読む
四国4県の25年1～6月の実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、徳島県2792t（前年比0.7％増）、愛媛県491t（同4.8％減）、香川県141t（同0.7％増）、高知県6t（前年並み）となった。3月に「御膳みそ」がGI（地理的表示保護制度…続きを読む
中部地区のメーカー各社は仕入れコストなどの上昇を受けて、適正価格での販売を目指し、価格改定を相次いで実施している。 一般消費者との接点づくりに注力、高まる健康意識に応える形で、品質と製法などに徹底的にこだわり、商品価値に重きを置くメーカーが目立って…続きを読む
関西各地の2025年1～6月の味噌実出荷量（全国味噌工業協同組合連合会調べ）は、京都2185t（前年比4.7％増）、兵庫396t（同4.5％増）、大阪247t（同1.2％減）、紀州92t（同8.9％減）、奈良61t（同5.2％増）、和歌山37t（同5…続きを読む
信州味噌の地元長野県は、トップメーカーから小規模な蔵まで100近い製造業者が軒を連ね、全国出荷量における県のシェアは約60％に及ぶ。全国味噌工業協同組合連合会まとめの県の25年1～6月の味噌実出荷量は10万3752t、前年を4.2％上回った。 全国…続きを読む
2020年の国勢調査によると関東1都6県の人口は総人口のおよそ35％。関東エリアの売場には大手の売れ筋品やPB品が棚を占め、中小の主力や地方の定番品が食い込むハードルは高い。一方で小容量カップが増え、液状タイプや即席味噌汁など単身世帯や節約志向にマッ…続きを読む
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