◆業務用市場おすすめ食材 ●色鮮やかで爽快な酸味 日世のボトル詰めトッピングソースに新しいフレーバーとして「瀬戸内レモン」が登場した。瀬戸内レモン果汁（ストレート）5.1％を配合した同品は、爽やかな酸味と鮮やかなレモンイエロー、豊かな香りを特徴に…続きを読む
◆業務用市場おすすめ食材 ●ニンニクのパンチ力好評 創味食品は今春、「創味にんにくマヨ」を発売した。おろしたての生ニンニクをふんだんに配合した独自製法のマヨネーズ風ソースは、ポテトフライや唐揚げ、白身魚フライなどと相性が良く、揚げ物のディップソー…続きを読む
食用塩公正取引協議会は5月25日、KKRホテル（東京都千代田区）で通常総会を開催した。昨年一般社団法人となって以来、初の今回の総会で、25年度の事業・決算報告、26年度の事業計画や予算案など第1～9号議案のすべてが承認された。 冒頭のあいさつで鈴木…続きを読む
日本特殊製法塩協会は5月26日、東京都内で第1回通常社員総会（第11回通常総会）を開催した。25年度の事業・収支決算報告および26年度の事業・予算計画案など第1～5号議案が承認された。 冒頭のあいさつで又吉元榮会長（青い海代表取締役社長）は、「中東…続きを読む
新進は注力する「手間いらず」シリーズで新たにCMを制作し、今夏から秋にかけてTVやWebで放映する。同社のCM制作は2019年から7年ぶり。 新CMでは「手間いらず 大根おろし」をハンバーグや焼き魚にかけ、冷凍していない旬の国産大根を加工した「まる…続きを読む
【長野】マルコメは、小学生を対象にした「みその自由研究コンクール」を開催する。同社「みそ手づくりキット」＝写真＝などを使い、味噌について学んだ夏休みの学習成果を絵や写真、文章などで募る。 同社は「味噌がどんな原材料から作られているか知らない子どもら…続きを読む
【中国】日本食研は、グロサリー向け家庭用商品の新ブランド「食研町食堂」を新たに立ち上げた。8月1日から新発売する。 新ブランド「食研町食堂」の基本コンセプトは「食卓に、新しい“信頼メニュー”を。」。食堂は数多く存在するが、店主の「いらっしゃい」に、…続きを読む
理研ビタミンは、一部業務用商品を9月1日納品分から改定する。対象製品は調味料（和風調味料、中華調味料、洋風調味料など）44品、ドレッシング15品の計55品となる。（長谷川清明）
〈組織変更〉 7月6日付 ▽知的財産室に「戦略企画部」を設置し、「海外戦略部」は発展的解消とする▽研究開発本部 食創造研究所にある「ファインケミカル開発部」を未来創造研究所に移設し、「ウェルネス価値創造部」に名称変更する 12月1日付 ▽キユ…続きを読む
【中国】オタフクソースは、広島らしい涼麺をシャリシャリ食感のつゆで楽しむ「凍らせ麺つゆ」2品を1日から数量・販売店限定で販売を開始した。 近年は毎年のように観測史上最高の暑さを記録しており、今年も猛暑が予想されている。そのため、涼しさを求めて冷たい…続きを読む
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