◆創味食品「創味 にんにくマヨ」 黄金比率が最強の個性 他がまねできない味に 規格＝内容量／1kg、温度帯／常温（開封後は要冷蔵） ●製品紹介 おろしたての生ニンニクをふんだんに配合した独自製法のマヨソース。高知県でカツオのたたきに添えられた…続きを読む
◆キユーピー「キユーピー 具沢山ソース レモンタルタル」 広がる夏メニューに対応 暑い季節ぴったりの爽やかさ 規格＝500g×10袋／冷蔵 ●製品紹介 暑い時期にさっぱりと食べられるレモンフレーバーのタルタルソース。レモンの果汁と果皮を使用し…続きを読む
◆あみ印食品工業「四川麻辣 麻辣湯の素」 本格的味わいを簡単に 事業所給食・居酒屋も採用 規格＝1L／常温 ●製品紹介 「四川麻辣 麻辣湯の素」は花椒、八角など薬膳のスパイス8種類を使い、お湯を注げば簡単に複雑で本格的な味わいの麻辣湯ができる…続きを読む
ケンコーマヨネーズは「ドレッシングの日」制定10周年を記念して、同社企業サイト内で「ドレッシングの日」特設サイトをリニューアル公開した。ドレッシングの新たな楽しみ方や活用方法の提案を通じてより豊かな食生活の実現につながる情報を発信する。 特設サイト…続きを読む
10月1日付 ▽経営企画部長（経理部長）小澤出▽経理部長（経理部経理第1チームリーダー兼同部経理第2チームリーダー）中村秀一▽経理部経理第1チームリーダー夜光紀英▽経理部経理第2チームリーダー住川孝之▽生産技術本部生産技術部長小田部貴司▽生産技術本…続きを読む
商品概要：「パッとジュッと」シリーズ新アイテム。肉を冷凍ストック、解凍なしで焼ける下味冷凍用おかずの素。ショウガ焼きのうまだれが肉にしっかり絡んでご飯が進む味わい。豚のショウガ焼きを作る時の不満である、肉が硬くなる、味が安定しないなどを解決。シリーズ初…続きを読む
商品概要：「麹シェフ」シリーズ第2弾。マンヌンとは、韓国語で万能の意味で、その名の通りあらゆるシチュエーションで使用できる韓国風万能調味料。塩麹の”素材を柔らかくし、うまみを引き出す”という調理効果はそのままに、さまざまな食材が簡単に韓国風の味付けに仕…続きを読む
●処方提案で開発後押し 三栄源エフ・エフ・アイは香料調味料製剤「サンリッチ」シリーズを活用し、おいしい減塩を実現した濃縮ラーメンスープの処方を提案。風味を損なわない、おいしい減塩食品の開発を後押しする。 「サンリッチ」シリーズは香料による特徴的な…続きを読む
●昆布由来で最適配合 アピは、昆布の成分バランスに着目した食品メーカー向け基礎調味料「REAL MIX Kombu-M」の提案を強化している。食品素材の開発・輸入・卸売企業FDJと共同開発した同製品は、昆布由来のうまみ成分を独自配合することで「おい…続きを読む
●メニュー開発にも貢献 ケンコーマヨネーズは25年に「楽しく＋減塩」をテーマにした新ブランド「たのしお」を立ち上げた。だしの配合などの知見を生かし、既存品比で塩分30％カットとおいしさを両立させたもの。和惣菜とドレッシングを展開しており、無理のない…続きを読む
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