ケンコーマヨネーズは、日本気候リーダーズ・パートナーシップ（JCLP）が主幹事を務めるJAPAN 8・8 PROJECTによる「暑すぎる夏を終わらせるWEEK」の趣旨に賛同する。今後も目標であるカーボンニュートラルを目指し、気候変動対策に取り組む意向…続きを読む
【中部】九重味淋は、看板商品の本みりん「九重櫻」（500ml）で初めてPETボトルを採用し、25日から発売する。これまでガラス瓶タイプが一般的だった本格本みりんでPET化を実現し、利便性と安定供給体制の強化を図る。中東情勢の緊迫化に伴うナフサ不足や資…続きを読む
小林桂が国産サンショウの生産地として岐阜県高山市の奥飛騨産サンショウの育成を進めている。同社はこの取り組みについて、サンショウの植樹や収穫など生産活動に携わり長期的な視野に立ち、国産サンショウの維持拡大に貢献している。今年の収穫が7月中旬から8月初旬…続きを読む
理研ビタミンは東京工場内（東京都板橋区）に新たな研究開発拠点「Material Nexus Lab（マテリアル ネクサス ラボ（仮称）」を建設する。化成品事業における研究開発力強化を目的とし、28年3月の竣工、同年4月の運用開始を予定する。新拠点によ…続きを読む
ハナマルキは独自の特許製法によるコク味調味料「熟成こうじパウダー」＝写真＝に含まれる料理の辛味を増強し、うま味を持続する有効成分と生成メカニズムについて、お茶の水女子大学との共同研究によって科学的に解明した。その成果を報告する論文が7月17日、査読付…続きを読む
【長野】ナガノトマトは9月1日、「味わい野菜のまろやかケチャップ」を発売する。刻んだ玉ネギ、ニンジンをブレンドした「野菜の甘みやうまみ、食感が楽しめる」（同社）アイテム。「朝食・軽食などに手軽なひと手間プラス」と提案する。 40％の減塩タイプ（日本…続きを読む
【中部】イチビキ（名古屋市）は5日、主力商品「献立いろいろみそ」＝写真＝が名古屋商工会議所実施の地域ブランド制度「なごみやげ」に認定されたと発表。同社は今回の認定を機に、味噌だれと豆みその食文化のさらなる普及に向け、情報発信とレシピ提案をさらに強化し…続きを読む
【中国発】ブレンド調味料から加工食品、資材まで幅広く取り扱う総合食品メーカーの日本食研ホールディングス（HD）は、大相撲令和8年五月場所で優勝した若隆景関とコラボレーションし、「両国鶏醤油ちゃんこ鍋つゆ750g」と「両国豚塩ちゃんこ鍋つゆ750g」2…続きを読む
【中国発】鰹節・だしと海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは、家庭用の新商品7品を9月1日から新発売する。今回の新商品は、既存品のラインアップ拡充をはじめ、地元愛媛県の飲料メーカーとのコラボ企画など、幅広い商品を取り揃えている。 世…続きを読む
【中国発】アサムラサキは、蒸し物料理専用だれとして、コクうまタイプの「蒸しうまっ！だれ・にんにくマヨぽん」＝写真（右）＝、爽やかピリ辛タイプの「蒸しうまっ！だれ・ゆず胡椒マヨぽん」＝写真（左）＝の2品を7月17日に新発売した。せいろ蒸しが“ヘルシー”…続きを読む
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