塩特集2025

塩特集:日本海水 「瀬戸内の結晶」育成を

調味料 特集 2025.08.06 12976号 08面

 日本海水は家庭用塩の24年売上げが前年から微減し、24年産梅の不作が影響したと推測する。業務用塩は例年と同程度で推移し前年並み。同社では塩の新しい用途開拓として陸上養殖や人工海水などにシェアを見いだし、新規拡販活動にも取り組む。今期は「瀬戸内の結晶」シリーズの拡売に注力し、営業による店頭への導入を増やしたい考え。塩カテゴリー全体で前年比5%増を目標に取り組む。
 同社は2拠点(讃岐工場・赤穂工場)で業務用・家庭用ともに多彩なラインアップの塩を提供して

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