特集

　●過去一の味わい「冷凍ドーナツ」 　三菱食品は健康軸のマスターブランド「からだシフト」を展開しており、「糖質コントロール」シリーズが低糖質ユーザーに好評を得ている。リアル店舗を中心にしながら、近年はEC販売が拡大しているほか、業務用や新しい販路への提…続きを読む

　低糖質食生活における重要なエネルギー源として、食用油（脂質）の適切摂取が見直されている。一般的に1日の脂質摂取基準はエネルギー全体の2～3割が好ましいとされるが、低糖質生活の中ではエネルギー自体の摂取を抑える局面もあり、エネルギー確保や健康維持のため…続きを読む

　日清食品は、同社の看板ブランド「カップヌードル」で「カップヌードルPRO 高たんぱく＆低糖質　さらに塩分控えめ」シリーズを展開している。同シリーズは21年、同社のフードテクノロジーを活用し、当時は「カップヌードルPRO 高たんぱく＆低糖質」シリーズと…続きを読む

　三栄源エフ・エフ・アイは低糖質商品の開発において“低糖質”と“おいしさ”の両立を実現するソリューションを提案。甘味の付与と風味の改善を実現する高甘味度甘味料で、おいしい低糖質商品づくりに寄与する。 　同社の主力製品である「スクラロース」は砂糖由来で砂…続きを読む

　サラヤは今春、植物由来のカロリーゼロ甘味料「ラカントS」をリニューアルした。「へるしごはん」をはじめとする、糖質、カロリーを抑えた低糖質食品にはグミが新たに仲間入り。時代や環境とともに変化する人々のニーズに寄り添い、おいしく・健康的な食生活を提案する…続きを読む

　米国に本社を構えるヘルスケアメーカーのアボットは、医療機関向けで25年にわたる販売実績を有する病態別栄養製品「グルセルナ」シリーズにおいて、栄養機能食品（亜鉛・銅）の「グルセルナ-REX」を一般向けにも広く展開している。200ml当たり糖質17.6g…続きを読む

　松谷化学工業はでんぷん素材や機能性素材の研究開発・製造・販売を通じて、おいしい低糖質商品の開発を支えている。近年では、砂糖や甘味料の代替として、さまざまな機能性を有する希少糖アルロースの認知度向上に注力。医療・研究関係者などの専門家への積極的な情報発…続きを読む

　●“オイルファースト”勧める 　最新のロンジェビティ（健康長寿）研究について議論する在日イタリア商工会議所主催「MeDiet Japan2026」（10月16～17日開催）が東京都内で開催され、緩やかな糖質制限食「ロカボ」を提唱している北里大学北里研…続きを読む