特集

　三和酒類は2001年に安心院葡萄酒工房を設立し、25年間ワイン製造を行ってきた。毎年開催の「樽開き」が、ブドウ栽培や醸造に関して変化を伝える場になっているという。今年4月開催時は、2日目は雨天だったが、それでも多くのワイン好きが集まった。結果として、…続きを読む

　マンズワインは、プレミアム日本ワイン「ソラリス」ブランドの業務用市場への提案を強化する。業務用販路の開拓を引き続き進め、ブランド価値向上を図る。単なる数量拡大ではなく、上質な日本ワインとしての認知向上と、飲用体験を通じたブランドの存在感強化につなげた…続きを読む

　サッポロビールは、プレミアム市場への提案を強化する。自社畑を持つ強みを生かし、原料ブドウのこだわりや産地の魅力を発信。日本ワイン「グランポレール」ブランドの最上位シリーズ「シングルヴィンヤード」シリーズの育成につなげる。 　1～4月の「グランポレール…続きを読む

　メルシャンは販売好調な缶ワイン「カクテルスパークリングワイン」ブランドの育成を強化する。23日には新フレーバーを追加しラインアップを拡充。RTDなどほかカテゴリーから新規ユーザーを取り込むほか、若年層の需要を獲得し間口拡大を図る。家庭用ワインの需要を…続きを読む

　●ワイン造り初期段階から関与 　メルシャンは、北海道で酪農とチーズ製造を手掛ける美瑛ファームのワイン事業を支援する。コンサルティング事業の一環で、「苗木の選定」や「植樹」などワイン造りの立ち上げ段階から関与する初の事例。美瑛ファームでは5月中旬から植…続きを読む

　国分グループ本社は、国内17ワイナリーが加盟する日本ワインブランド「JWINE」を全国展開し、日本ワイン市場の裾野拡大に取り組んでいる。和食との好相性を打ち出しながら、これまで開拓が十分でなかった業務用市場への提案を強化。併せて、ワンランク上の商品提…続きを読む

　国産・日本ワイン市場が踊り場を迎えている。国内ワイナリー数は25年に500場を突破するなど増加傾向が続く一方、物価高を背景に嗜好（しこう）品であるワインの需要は伸び悩む。各社は踊り場の先を見据え、新たな成長戦略を模索している。（岡朋弘） 　日本ワイン…続きを読む

　◇インタビュー 　静岡市の田丸屋本店は昨年5月、地元静岡市の精肉卸のシズオカミートとコラボした「わさびチキン　WASABBQ味」を発売するなど、150年以上の歴史を誇るわさび漬けの枠を超えた新機軸商品の開発を進めている。一方、海外需要拡大などを背景に…続きを読む