特集

　静岡県浜松市のマルマツはこれまで量販店向けチルドギョウザで「浜松餃子」の知名度を全国区に押し上げてきた。前期（26年3月期）の期初、社是に「正直」を掲げ、創業から続く味と品質を実直に守り続ける。これについて、山下裕介社長は「お客さま、当社従業員、仕入…続きを読む

　●客単価上昇が追い風に 　日本フードサービス協会が発表した外食市場動向調査によると、2026年1月度の外食全体の売上げが前年比8.5％増となり、21年12月以来50ヵ月連続で前年を上回った。 　客数が前年比5.2％増、客単価が同3.1％増。1月は年始…続きを読む

　レッドブル・ジャパンはこのほど、名古屋市のナイトクラブ「BLACK」で新商品のローンチパーティーを開催した。イベントではZ世代から支持を集めるアーティスト、LANAが登場してライブを行った。名古屋の夜に、熱狂的な一夜が生まれた。 　同イベントでは3月…続きを読む

　愛知県江南市でサツマイモの六次産業化に取り組む＃imolabo（イモラボ）が手掛ける「プレミアムamaimo」が、農林水産省の「FOOD SHIFT セレクション2025」で東海地区唯一の最優秀賞を受賞した。これを受け、＃imolabo店主の中村昭典…続きを読む

　三重県鈴鹿市のホンダモビリティランドは3月27～29日、同社が運営するレーシングコースを中心としたレジャー施設の鈴鹿サーキットで世界最速自動車レースの「2026F1日本グランプリ」を開催した。来場者は国内外から、27日7万5000人、28日11万人、…続きを読む

　愛知県春日井市の酒類・食品総合卸マルト水谷の前期（26年3月期）の業績は、前年比9％増の302億円で着地し、過去最高売上高を更新した。 　業績好調の主な要因は、既存顧客との食品取引拡大が挙げられる。同社は従来の酒類中心の取引から、食品を含めた一括発注…続きを読む

　●今期売上高20％増見込む 　ウナギ料理専門店「炭焼　うな富士」を運営する名古屋市中区のかぶらやグループは、主力ブランドである「炭焼　うな富士」の出店を加速している。名古屋の繁華街・栄で店舗網を拡充し、ブランド力のさらなる向上を図る構えだ。 　同社は…続きを読む

　愛知県を中心に主力ブランドの「ステーキのあさくま」を展開する名古屋市の老舗外食チェーンのあさくまが、主力ブランド「ステーキのあさくま」の出店を加速させている。4月には愛知県尾張旭市と東海市に新店舗を開業し、同ブランドの店舗数は70に達した。（後藤温子…続きを読む