調査会社・グローバルインフォメーション社のレポートによると、2025～30年にかけて世界の食品添加物市場は年平均3.8％前後で成長し、2025年の570億6300万ドルから2030年には727億1500万ドルに増加すると予測されている。特に、乳飲料をはじめとする幅広い飲料品目では、保存期間の延長、消費者の嗜好（しこう）の多様化などへの対応を背景に、食品添加物を利用する動きは加速しているという。今後の消費者ニーズの変化を見据えた添加物の開発の動きも見られており、例えばクリーン
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