商品概要：水さらしが無いからうまみが逃げない、おいしさ⻑持ちし、水切り不要の木綿豆腐。北海道産大豆100％使用し、大豆のおいしさをひきだす豆乳製法で⻘臭みが少ない味を実現した。 商品名：北の大豆味わい木綿 メーカー：太子食品工業 価格：198円（参考小…続きを読む
商品概要：「豆乳で作ったデザート風とうふ」シリーズ新アイテム。豆乳を使った甘すぎないデザート風豆腐。アズキの粒々食感が楽しい豆腐に、黒ごまソースがかかった二層仕立て。原材料に乳、小麦不使用。食物繊維が摂れる。 商品名：豆乳で作ったデザート風とうふ ＜黒…続きを読む
商品概要：「豆乳で作ったデザート風とうふ」シリーズ新アイテム。豆乳を使った甘すぎないデザート風豆腐。イチゴピューレを配合したつるんとした豆腐に、チョコソースがかかった二層仕立て。原材料に乳、小麦不使用。食物繊維が摂れる。 商品名：豆乳で作ったデザート風…続きを読む
商品概要：ユーザーの声を実現した、ちょっと太めの温めて食べる豆腐そうめん風。ほんのりとユズが香る特製つゆ付き。 商品名：ちょっと太めのとうふそうめん風 ゆず風味塩つゆ付き メーカー：紀文食品 価格：249円（参考小売価格、税込み） 容量：135g（麺1…続きを読む
商品概要：「金のつぶ」シリーズ新アイテム。食欲をそそるごま油の芳ばしい香りと塩味が利いたしっかりした味付けの韓国海苔味のたれが付いた納豆。韓国産の海苔を使っており、海苔の味わいも楽しむことができる。疲れたときでも、時間がないときでも、どんなときでも普段…続きを読む
商品概要：「Fibee」シリーズ新アイテム。腸まで届く発酵性食物繊維を手軽に取れる納豆。柔らかめで食べやすい大豆と、カツオ仕立ての和風たれで、毎日続けられるおいしさ。発酵性食物繊維を1食当たり4.6g配合し、毎日の食事の中で手軽に摂ることができる。 商…続きを読む
カルビーと相模屋食料は、米国カリフォルニア州の豆腐メーカーであるHodo, Inc.（以下Hodo）の発行済み株式の過半数を取得した。カルビーは発行済み株式の58％、相模屋食料は10％を保有し、植物性タンパク質をベースとした食品製造販売の米国市場に参…続きを読む
カルビーと相模屋食料は、米国カリフォルニア州の豆腐メーカーであるHodo, Inc.（以下Hodo）の発行済み株式の過半数を取得した。カルビーは発行済み株式の58％、相模屋は10％を保有し、植物性タンパク質をベースとした食品製造販売の米国市場に参入す…続きを読む
太子食品工業は「椎茸入り国産手盛り寄せ」＝写真（上）＝と「豆腐逸品 麻辣湯」＝同（下）＝を1日に新発売した。豆腐市場では素材型が縮小し、おかずになる惣菜タイプが増加。健康的なイメージが根強く、さらに手軽に食べたいという要望も年々高まっている。これらの…続きを読む
太子食品工業は充填タイプの木綿豆腐を業界で初めて発売する。充填豆腐は、豆乳ににがりを加えてからパックで凝固させる製法のため、これまで「絹ごし豆腐」しか存在しなかったが、同社は独自のきぬ練り製法を活用、小分けタイプの木綿豆腐を実現した。 9月からの新…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
