メニュー用調味料特集2024

調味 2024.05.15
メニュー用調味料特集2024

 メニュー用調味料市場は、和洋風やエスニックの人気メニューが時短、簡単にできると支持されて定着している。市場は一昨年に減少したが、昨年は回復。円安が急速に進むインフレ社会で消費者の節約志向が高まり、丸美屋食品工業の「麻婆豆腐の素」といった、徳用感のある豆腐メニューがけん引した。(吉岡勇樹)