◇市場を支える注目製品 三栄源エフ・エフ・アイはゲル化剤や香料、調味料などの食品添加物と各種食品素材の組み合わせにより、冷凍のまま食べられるショートケーキの処方を開発し、提案を進めている。 凍ったままでおいしい、新感覚の冷凍ショートケーキはスポン…続きを読む
◇市場を支える注目製品 不二製油は本格的で濃厚なチーズ風味を実現した新素材「本熟フロマージュP」を展開している。同社が立ち上げた技術ブランド「本熟製法」の製品で、チーズのおいしさを前面に押し出すアイテム作りはもちろん、少量使用によるコクの強化など、…続きを読む
◇世界に誇れ！スイーツ＆ベーカリー特集 屈指の情緒的価値を誇るわが国のスイーツ・ベーカリーが、急カーブで国際的地位を高めている。世界最高峰のスイーツ国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」での2大会連続優勝（23、25年）や過去最高…続きを読む
栗山米菓は4月から順次、発売40周年のロングセラー「星たべよ」をリニューアルしている。対象商品は「20枚 星たべよ（塩味）」「N 星たべよ 3種アソート」で、リニューアルに合わせて新たなシンボルキャラクター「ほしほし」が登場。さまざまなプロモーション…続きを読む
●ソフト清涼感で集中維持 アサヒグループ食品は6日、「ミンティア+FOCUSクリアラムネ」＝写真＝を発売した。高まる集中力ニーズに対応し、リフレッシュ需要の中でも「気分転換」領域を拡張。従来品に比べソフトな清涼感を特徴とし、「集中維持」という新たな…続きを読む
【関西】1902年創業、米菓の製造および販売を行うとよすは1日、阪急うめだ本店（大阪市北区）の地下1階和菓子売場に展開しているコメのスナック専門店「comemari（こめまり）」をブランドリニューアルした。 「良いご縁を結ぶ」といわれる縁起物の“鞠…続きを読む
明治は14日、チョコスナックの人気ブランドきのこの山とたけのこの里を融合した新商品「AI発案 合体しちゃった！きたきたのこのこの山里」＝写真＝を、全国のCVSと駅売店で数量・期間限定発売する。1975年の「きのこの山」誕生から50年の歴史で初めて、両…続きを読む
◆AS／400から脱却 DX基盤確立へ 1912年創業のカンロは、国内キャンデー市場約3800億円規模でトップシェア（※）を誇る老舗菓子メーカーだ。近年はグミ市場が2桁成長を続け、2025年度も前年比14％増と拡大。長野県朝日工場では約130億円を…続きを読む
製パン・製菓業界向け国際専門見本市「iba 2027」の出展社募集がこのほど始まった。会期は2027年10月24～28日までの5日間、ドイツ・ミュンヘンのメッセ・ミュンヘンで開催される。同展は製パン・製菓分野における世界最大級の見本市で、最新の製造機…続きを読む
商品概要：「プロ野球チップス」シリーズ新アイテム。＜うすしお味＞のポテトチップスとカード付。昨シーズン、最優秀選手賞（MVP）初受賞の佐藤輝明選手（阪神タイガース）、L.モイネロ選手（福岡ソフトバンクホークス）や、期待の最優秀新人賞の荘司宏太選手（東京…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
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