ロッテは視覚に頼らず、触覚で商品情報へのアクセスを可能にする新たなしくみ「ココヨム」を開発した。障がい者の視点を生かしたコンサルティングを手掛けるミライロの協力を得て、視覚障がい者がスマートフォンの音声読み上げ機能を使う際の「カメラをかざす場所が分か…続きを読む
米国食品医薬品局（FDA）が規定するダイエタリー・サプリメント（栄養補助食品）に関する適正製造規範（cGMP）の第三者認証機関であるNSF Japanは、9月1日に完全施行されたGMP義務化を受け、日本の健康食品メーカーが海外進出する大きなチャンスと…続きを読む
【北海道】フジッコとラルズ、北海道文教大学は8月20日、同大学で「豆小鉢アレンジレシピコンテスト」表彰式を開催。同大学人間科学部健康栄養学科の学生が考案した約40レシピから選ばれた最優秀3作品が表彰された。 コンテストは3者の産学連携企画として実施…続きを読む
【関西】ダイエーは8月28日、神戸市西区にフードスタイル神戸学園店をオープンした。同社は既存店の屋号を「FoodStyle（フードスタイル）」に順次転換していく予定で、同店はその兵庫県内1号店となる。 同店は1986年にディーランド神戸学園店として…続きを読む
●エシカル消費訴求へ 国分首都圏は鎌倉エシカルラボ、三本珈琲、鎌倉市と連携し、8月28日から江ノ島電鉄でラッピング電車「鎌倉エシカルトレイン」＝写真＝の運行を開始した。 昨年に鎌倉市がフェアトレードタウンに認定されたことを広く周知し、持続可能な未…続きを読む
シダックスフードサービスは1日、食事提供業務を受託運営している社員食堂や学食で「一風堂監修！爽やかレモンの豚骨ラーメン」を順次提供開始した。オイシックスが展開する食品宅配サービス「Oisix」で過去に販売した一風堂監修のミールキットのメニューを社員食…続きを読む
天狗缶詰（名古屋市）とアクアリング（同市）が共同開発した体験型食育ツール「UZU-HABI（ウズハビ）～うずら卵の食べる食育ツール」＝写真＝が、「第20回キッズデザイン賞」を受賞した。 同ツールは、子ども自身がウズラ卵の誤嚥（ごえん）事故に対して安…続きを読む
茨城県で米菓や醤油を製造・販売する阿部幸製菓グループの関口醸造は8月25日、新潟市内に直売店「お醤油屋さんのおせんべい本舗」をオープンした。店舗は、新潟市愛宕のラーメン店「長岡生姜醤油らーめん 三椒」内に併設するかたちとなっている。 関口醸造は醤油…続きを読む
三菱商事ライフサイエンスは、動物由来原料を使用せず、供給安定性の高い原料でエキス調味料の風味を再現した新製品「プランヴェーラCK-100」（チキンタイプ）を4日に全国発売する。食品メーカーなどの法人向け食品原料（業務用10kg）として提供する。 近…続きを読む
【中国】鰹節・だしと、海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは、愛媛のご当地コラボ商品「だし小鍋ポンジュース香る寄せ鍋つゆ」＝写真＝を1日に新発売した。8月26日には愛媛県庁において菅規行愛媛県副知事らを交えて新商品発表・試食会を開催し…続きを読む
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