飲食店のうち、従業者が常駐せず、全自動調理機によって調理された食品を販売する場合の施設基準が新設され、4月1日から施行される。 厚生労働省はこれに合わせて1月27日、食品衛生法に基づく監視の観点から、事業者に向けて「従業者が常駐せず全自動調理機を用…続きを読む
ひかり味噌は3月1日から春夏の新商品を発売する。液体タイプや即席味噌汁といった、簡便ニーズや選ぶ楽しさなどを付加価値とした商品展開で訴求を図る。 伸長している「CRAFT MISO」ブランドからは新しい味噌スタイルを創造する「CRAFT MISO …続きを読む
【中国】イズミは、同社が運営するグループ各店において、イズミグループプライベートブランド（PB）「ゆめイチ」の「熊本育ちのおいしいお米」＝写真＝を5日から新発売する。 「熊本育ちのおいしいお米」は、熊本県産米にこだわっており、ふっくら、甘み、粘りに…続きを読む
東海漬物は春夏の新商品・リニューアルの発売と、看板ブランド「こくうま」「キューちゃん」の春季プロモーションを実施する。 ロングセラーの「こくうま」ブランドでは「カクテキこくうま」「キャベツ・大豆もやしのシャキッとこくうま」を3月から順次リニューアル…続きを読む
【関西】リボン食品は1月19日、業務用冷凍パイ生地の新作「層を見せるパイロール」を発売した。パイの食感低下につながる素材間の水分移行を抑制する特性を付与しており、最終製品の品質保持や廃棄削減に寄与する新たなソリューションとして提案を進めている。 「…続きを読む
【関西】リボン食品は1月19日、業務用冷凍生地の新商品として「冷凍生地サクもち」を発売した。昨今のトレンドである「もちもち食感」とパイならではの軽やかな「サクサク食感」を組み合わせ、ありそうでなかった新食感によりスイーツ市場に新風を吹き込む。 「冷…続きを読む
【中国】鰹節・だしと、海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは、単身世帯や少人数世帯でも使い切りに便利なかつおパック「1gで使いやすいソフト6P」＝写真＝を3月1日に新発売する。 同品は、昨年4月に発売した「1gで使いやすいソフト15…続きを読む
【北海道】東洋水産は2日、北海道で販売している「マルちゃん やきそば弁当」から新商品「油そば風」「十勝豚丼味」を道内スーパー、CVS、量販店などで発売した。 やきそば弁当は北海道で長年愛されているロングセラー商品で、昨年発売50周年を迎えた。今回発…続きを読む
【中国】サタケは、玄米と白米を対象とした半自動計量包装機「センスケール」（型式名＝HP15E）＝写真＝をリニューアルし、1月30日から発売している。 「センスケール」は1987年の発売以来、米穀小売店や精米工場の小ロットラインなどで、コメの計量・袋…続きを読む
【東北】だい久製麺（仙台市）はチルド麺類とつゆを製造販売している東北の有力メーカー。つゆの「東北鍋紀行」は商戦真っただ中だが、冬季限定商品のため在庫が限られており、完売も近い。通販向けに8品「宮城せり鍋のつゆ」「同かき鍋のつゆ」「青森せんべい汁のつゆ…続きを読む
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