江崎グリコは3日、同社の乳児用調製液状乳（液体ミルク）「アイクレオ 赤ちゃんミルク」と、冷凍幼児食ブランド「cotote（コトテ）」が、2026年度イエローリボン「ベスト・ファーザー賞」認定商品に選ばれたことを発表した。「アイクレオ 赤ちゃんミルク」…続きを読む
東京・神楽坂に米粉による韓国ベーグル専門店が8日、オープンした。シーマネジメントが手掛ける「THE BAGLE by CIAO」で、グルテンフリーで体に優しい米粉を使いながら、おいしさを実現した。 コンセプトは、カリッ・もち・じゅわの新食感が特徴で…続きを読む
【中部】フジパン（名古屋市）は環境省が推進する「環境月間」に合わせ、30日までの1ヵ月間、「サスティナ月間」を実施している。食品ロス削減や資源の有効活用など、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを消費者に広く発信するのが目的で、昨年に続く開催となる。…続きを読む
カルビーはシリアルブランド「フルグラ」から、夏の定番商品「フルグラ トロピカルココナッツ味」＝写真＝を8日、全国のCVSを除く店舗で期間限定発売した。同品は発売20年を超えるロングセラーの夏季限定商品で、今年は人気のココナツチップを10％増量。ハワイ…続きを読む
これからの季節、熱中症リスクが高まる中、体を暑さに慣らせる“暑熱順化”が注目されている。その暑熱順化に効果的な食材として知られるのがショウガだ。東京都目黒区に店舗を構えるフライドポテトと手作りジンジャーエールが人気の「Brooklyn Ribbon F…続きを読む
クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（KKDJ）と明治屋は、明治屋のロングセラーブランド「果実実感ジャム」とコラボした「明治屋 果実実感ジャム ボックス」＝写真＝を10～23日の期間限定で発売。KKDJがSMやCVSで展開しているセルフ販売業態「…続きを読む
【関西】石丸製麺が埼玉県入間市（入間市茶業協会）、日本薬科大学との産官学連携で開発した「狭山茶うどん」＝写真＝が5月27日、初めて外部公開された。入間市の市制施行60周年を背景に、同市を中心に開発が進み、有名な狭山茶を「飲む」ではなく「食べる」ことで…続きを読む
亀田製菓は15日から、「90g 夏のつまみ種」（参考小売価格290円前後）を全国発売する。好調「つまみ種」シリーズの期間限定商品で、暑い季節でも食べやすい、さっぱりとした6種類の味わいを1個包装に閉じ込めた。 ラインアップは、瀬戸内レモンの涼しげな…続きを読む
【中部発】今年9月に開業60周年を迎える名古屋市の木曽路が、能登半島地震で休業が続く石川県・和倉温泉の老舗旅館「加賀屋」と、和のおもてなしを未来へつなぐ持続的なパートナーシップを本格始動させた。双方は深い絆を構築しており、現地から食器約1万枚の再利用…続きを読む
【中部発】山梨県中央市のいちやまマート（三科雅嗣社長）は、おいしさ・健康・安心の三つにこだわる「美味安心」ブランド（販売元＝美味安心、三科雅嗣社長）を強化し続ける。昨春、肥育促進ホルモン剤不使用の豚肉「和豚もちぶた」の販売を開始。前期（26年2月期）…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
