日本格付研究所（ＪＣＲ）は２０日、サッポロホールディングスの格付け見通しを「安定的」から「ポジティブ」に変更したと発表した。長期発行体格付けは「Ａ―」に据え置いた。 ＪＣＲはサッポロＨＤについて、「収益力が強化されてきている」と評価。「海外酒類の採…続きを読む
【中部】名古屋市中区・栄エリアで進む再開発の新たな核として、商業施設「HAERA（ハエラ）」が6月11日、「ザ・ランドマーク名古屋栄」の地下2階～地上4階に開業する。開発を手掛けるJ.フロント リテイリンググループは、同施設を起点に栄地区の回遊性向上…続きを読む
ワイン大手のメルシャンは、国産ブドウのみで造る「日本ワイン」産業に対するコンサルティング事業を本格的に拡大する。中小規模ワイナリーが抱える資材調達から販売までの課題を網羅的に支援するほか、ワイナリーとサプライヤーの間に立って取引を束ねる新たな機能も担…続きを読む
食用油のコスト環境が、依然極めて厳しい。世界人口増やバイオ燃料向けの需要増に伴う搾油採算悪化、サプライチェーン全体でのコスト上昇などが続いており、日清オイリオグループは20日、6月1日納入分から、家庭用・業務用・加工用の食用油の価格改定を行うことを発…続きを読む
政府は16日開いた日本成長戦略会議の下部組織である戦略分野分科会で、17分野の「主要な製品・技術等」に食品産業分野から食品機械と新規食品を盛り込み、ともに40年にかけて国内外市場で売上高3兆円を目指すとした。（本宮康博） ※詳細は後日電子版にて掲載い…続きを読む
【ワシントン時事】米財務省は２０日、ワシントンで１６日に開いた２０カ国・地域（Ｇ２０）財務相・中央銀行総裁会議の議長国声明を公表した。米イスラエルの対イラン軍事作戦に伴うホルムズ海峡の事実上の封鎖が長引き、肥料の供給が停滞。このため、議長国米国が「今…続きを読む
中東情勢の緊迫化による燃油の供給不足や価格高騰の影響が、漁業にも波及している。漁期を迎えても燃油の確保が間に合わず、出漁制限を余儀なくされた漁協からは、悲痛な声が漏れる。近海での操業にとどめて燃油を節約する船も多い。「春シラス」や「初ガツオ」漁の現場…続きを読む
【ニューヨーク時事】ウイスキー「ジャックダニエル」の製造元である米ブラウンフォーマンの創業家一族は、米同業サゼラックによる買収提案よりも、仏酒造大手ペルノ・リカールとの事業統合案を支持しているとロイター通信などが２０日、報じた。関係筋が明らかにした。…続きを読む
ヤマト運輸と佐川急便は２０日、青森県階上町で震度５強を観測した地震の影響で、北海道や東北などを発着する荷物の配送に遅れが生じる可能性があると発表した。両社とも北海道や青森県などの一部営業所で、集荷・配達を一時的に停止している。 日本郵便も、一部地域…続きを読む
１日に就任した日本ハムの前田文男社長は２０日までに時事通信のオンラインでのインタビューに応じた。家畜伝染病「アフリカ豚熱」を受けたスペイン産豚肉の輸入禁止でベーコン原料の豚バラ肉の枯渇が懸念される中、別の肉で作った代替品の投入を進め、原料不足に対処す…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
