ヤマト運輸と佐川急便は２０日、青森県階上町で震度５強を観測した地震の影響で、北海道や東北などを発着する荷物の配送に遅れが生じる可能性があると発表した。両社とも北海道や青森県などの一部営業所で、集荷・配達を一時的に停止している。 日本郵便も、一部地域…続きを読む
１日に就任した日本ハムの前田文男社長は２０日までに時事通信のオンラインでのインタビューに応じた。家畜伝染病「アフリカ豚熱」を受けたスペイン産豚肉の輸入禁止でベーコン原料の豚バラ肉の枯渇が懸念される中、別の肉で作った代替品の投入を進め、原料不足に対処す…続きを読む
日清オイリオグループは２０日、「日清キャノーラ油１０００グラム」など家庭用食用油２４品を１１～１５％値上げすると発表した。６月１日以降の納入分が対象。中東情勢が悪化した影響で原料の植物油や包装材、輸送費などが高騰したためで、業務用と加工用も１７～２１…続きを読む
日清オイリオグループは２０日、家庭用などの食用油を６月１日納品分から１０％以上値上げすると発表した。中東情勢の悪化で、植物油の価格が高騰していることなどを踏まえた。 対象となるのは、「日清キャノーラ油１０００グラム」などの家庭用食用油２４品で値上げ…続きを読む
【関西】全館刷新に向けて大規模改装を進めている大丸梅田店は20日、地下1階食品フロアの強化施策の一つとして「パン」をMDの中心に据えた新区画「カフェ＆ベーカリーゾーン」の営業を開始した。（岡田幸子） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
キリンホールディングス傘下のメルシャン（東京）は２０日、国内ワイナリーへの支援事業を拡大すると発表した。従来の栽培や醸造での助言に加え、苗木の選定や共同調達にも着手。日本ワイン市場を活性化しつつ、２０２６年の同事業による売上高を前年比で約４倍に伸ばす…続きを読む
日本格付研究所（ＪＣＲ）は２０日、サッポロホールディングスの格付け見通しを「安定的」から「ポジティブ」に変更したと発表した。長期発行体格付けは「Ａ―」に据え置いた。 ＪＣＲはサッポロＨＤについて、「収益力が強化されてきている」と評価。「海外酒類の採…続きを読む
森永乳業は、加熱調理が不要の細切りチーズ「クラフト かける生チーズ」を発売。牧草で育った牛の生乳を原料にした「グラスフェッドチーズ」を使用。細切りタイプは加熱用が多いが、そのまま食べられる。コクのある味わいで、サラダにかけるほか、そのままおつまみとし…続きを読む
アサヒビール（東京）は、缶ビール「アサヒ ゴールド」を発売。コクと麦のうま味を際立たせるため、麦芽使用量を従来品の約１．５倍に増やした。主力商品「スーパードライ」と同じ酵母を使い、後味のキレのよさにもこだわった。アルコール度数は５．５％。コンビニでの…続きを読む
【東北】秋田県内の有力SMいとく（秋田県大館市）は隣県岩手県への初出店となる「滝沢店」を17日開店した。29店舗となる。店舗立地は盛岡市の北西部、ベッドタウンとして宅地開発が進む滝沢市。（三沢篤） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
