経済産業省が公表した商業動態統計調査速報によると、2月度の食品商業販売額は農畜産物・水産物卸売業5.0％増（3兆5210億円）、食料・飲料卸売業3.5％増（5兆1540億円）、飲食料品小売業0.8％増（3兆3480億円）となった。飲食料品小売業は青果…続きを読む
【中国】OICグループは3日、広島市中区に「食生活ラブラブロピア広島パセーラ店」をオープンさせた。 神奈川県からスタートした「ロピア」は、現在国内外で約150店舗を展開しているが中四国エリアでの出店は今回が初めてとなる。（浜岡謙治） ※詳細は後日電子…続きを読む
モンテール（埼玉県八潮市）は、ロールケーキ「５Ｐ 生もちロール・ミルク」を発売。和菓子などに使われる、柔らかく弾力のある求肥（ぎゅうひ）でスポンジ生地の表面を覆い、もっちりとした食感に仕上げた。北海道産生クリームとカスタードクリームはまろやかな味わい…続きを読む
井村屋（津市）は、チョコレート味のカステラ「カステラ長崎チョコレート ４切れ入り」を発売。香りと甘さのバランスが良いチョコやココアパウダーを使用し、コク深く濃厚な味わいに仕上げた。しっとりした口当たりと、底面に付いているザラメ糖のザクザクした食感も楽…続きを読む
オイシックス・ラ・大地の子会社で、病院・高齢者福祉施設等への給食サービスを行うシダックスフードサービス（SF）は1日付で、なの花九州の高齢者施設・病院向け給食受託事業を吸収分割により承継した。SFがオイシックス・ラ・大地のグループに参画して以来、初の…続きを読む
全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）などでつくる米穀安定供給確保支援機構は６日、主食用米に関する３月の見通しを発表した。向こう３カ月の価格の指数は２７と、前月の２６からほぼ横ばいだった。指数が、先安観が強いことを示す５０未満となるのは６カ月連続。在庫の…続きを読む
ディスカウント店「ドン・キホーテ」などを傘下に持つパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（ＰＰＩＨ）は６日、首都圏中心に展開する中堅スーパーのＯｌｙｍｐｉｃ（オリンピック）グループ（Ｇ）を買収することで合意したと発表した。 ＰＰＩＨ…続きを読む
トライアルホールディングス（HD）は、グループ全体のEC事業を統合・強化することを目的に、新会社「TRYU（トライユー）」を設立した。同社はトライアルグループのEC事業で企画・運営を行う。取り組みの一環として、3日には北海道札幌市内で「TRIALネッ…続きを読む
名古屋駅周辺の大規模再開発計画に暗雲が立ち込めている。約８８８０億円を投じて高層複合ビルなどを建設する予定だったが、昨年１２月に名古屋鉄道が見直しを発表した。「人材確保難」でゼネコン３社の共同事業体（ＪＶ）が入札を辞退したためだ。今年２月末には従来の…続きを読む
銀座木村家と木村屋總本店は4日、17年ぶりにブランドを「木村屋總本店」＝写真＝に統合した。銀座4丁目の「銀座木村家」は「木村屋總本店銀座本店」に名称を変更し、主力商品のパッケージも順次刷新する。（青柳英明） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
