【ニューヨーク時事】日本など約１２０カ国で缶入りスープを販売する米国のザ・キャンベルズ・カンパニーは２６日、同社製品を批判し、人種差別的な発言をしたとされる幹部が退職したと発表した。事実上の解雇とみられる。米メディアによると、幹部は同社製品を「貧困者…続きを読む
かどや製油は長期的な成長を見据えた海外展開を本格化する。12月、米国・カリフォルニア州に同国内でのごま製品の販売やマーケティング、事業開発を行う完全子会社Kadoya America（かどやアメリカ）を設立することを、26日の取締役会で正式に決定。同…続きを読む
システム障害でビールなどの出荷が滞ったアサヒグループホールディングスは２７日、サイバー攻撃による障害の影響で、個人情報１９１．４万件が漏えいした恐れがあると発表した。勝木敦志社長は同日、東京都内で記者会見し「お客さまに多大なる迷惑をおかけしていること…続きを読む
木原稔官房長官は２６日の記者会見で、ワシントン条約締約国会議に提案されているウナギ属全種の国際取引規制案について「ニホンウナギは資源管理が徹底され、十分な資源量が確保され、絶滅の恐れはない」として反対する方針を強調した。 木原氏は「ウナギは古くか…続きを読む
日清オイリオグループは下期、採算性悪化を背景とする汎用油の価格改定の早期に完遂するとともに、金額ベースで食用油最大ジャンルのオリーブオイルの回復・改善を最大課題と位置付ける。（村岡直樹） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
総務省が21日に公表した10月の食料消費者物価指数（相場変動の大きい生鮮食品を除く／20年＝100）は127.7となり、前年同月比で7.2％上昇した。生鮮食品を除く総合の上昇率は3.0％だった。食料の値上がりが消費者物価全体を押し上げる構図が鮮明化し…続きを読む
業務用“食”の総合見本市「FABEX関西2025」が26日、開幕した。28日午後5時まで。会場のインテックス大阪1、2号館には、関西・西日本マーケットで販路拡大を狙う368社が552小間を形成。来場する食品バイヤーとビジネスマッチングを繰り広げる。1…続きを読む
キユーピーグループは惣菜部門を再編する。12月1日付で全国販売会社のデリア食品に傘下の地域製造会社を吸収合併し、生販一体の全国1社体制に移行。中食市場の拡大が続く中、工場設備の刷新や作業環境の改善、人材確保などの課題解決を加速させ、顧客ニーズへの対応…続きを読む
台湾は21日、東京電力福島第一原発の事故発生後に導入された日本産食品への輸入規制措置を撤廃すると公表した。これにより、福島県・茨城県・栃木県・群馬県・千葉県の食品に対する放射性物質検査報告書、47都道府県に対する産地証明書は不要となった。（本宮康博）…続きを読む
明治は25日、乳児用調製粉乳「明治ほほえみ」を刷新し、日本で初めてビフィズス菌を配合した「明治ほほえみ」「同らくらくキューブ」を全国発売した。（大村まい） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
