神戸化成は、唐辛子由来の赤みの強いオレンジ色を呈する着色料「KCオレンジPE-EN」を5月中旬から発売した。同社では以前から唐辛子を原料とする赤色着色料を取り扱っているが、同品は従来の唐辛子とは異なる特殊製法（特許出願中 … 続きを読む 神戸化成、トマト代替の提案強化　唐辛子で鮮やかな赤再現