ハナマルキは、イスラム教の戒律に準拠するハラール認証を取得した「HA液体塩こうじ」を開発し、11月から業務用商品として国内外で販売を開始する。製造には味噌酵母の発酵技術を応用した。アルコール（酒精）を添加していないため加 … 続きを読む ハナマルキ、「液体塩こうじ」ハラール対応品投入　海外展開を加速