「飲食の戦士たち」というWeb上の連載コラムがある。内容は飲食業経営者が生い立ちから修業時代、そして創業時の苦労話をまとめたもの。登場する経営者は上場企業から数店舗の社長まで。さまざまな人生模様がつづられている。 　筆 … 続きを読む 外食の潮流を読む（91）連載900回超えの飲食経営者、コラムの動画版で人材獲得図る