埼玉りそな銀行、規格外農産物パウダー使い社食に限定メニュー

外食 ニュース 2024.02.09 12716号 08面
初日のメニューは玉ねぎぐるりこを使ったたっぷり野菜のスープカレー

初日のメニューは玉ねぎぐるりこを使ったたっぷり野菜のスープカレー

 埼玉りそな銀行の本社食堂で13日から、県内で発生した規格外農産物や野菜端材由来のパウダーを使った新メニューが期間限定で提供される。料理には「サスティナブルな社会実現」を掲げるフードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN(AFP)が展開する野菜の乾燥粉末「ぐるりこ」を使用。
 農業分野の課題解決に向けて昨年4月、本部横断的なプロジェクトチーム「農業ビジネスタスクフォース」を結成した同行は、今回の取り組みを「持続可能な社会構築に向けた、食品残差

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