冷凍食品

　味の素冷凍食品は秋の新商品「黄金炒飯」発売を記念して、監修の名店「兆徳」（東京都文京区）で7日午後5時30分から24時間限定で同品を店舗で提供する「裏兆徳」をオープンした。開店前に本社（東京都中央区）で行った説明会で、兆徳の朱徳平店主から同社へのれん…続きを読む

　【九州】日本アクセスは4～23日の期間で、「チン！するレストラン in FUKUOKA」を福岡アイランドシティフォーラムで開催している。同企画は、冷凍食品とアイスクリームの需要創出、市場活性化を目的とした食べ放題イベント（完全予約制）。2022年の東…続きを読む

　●引き立つ素材本来の味 　カルビーポテトの「ごちそうミニハッシュ　ポテト＆炒めとうもろこし」＝写真＝が好発進を予感させている。日本アクセス主催の「新商品グランプリ2026年秋冬」で、冷凍食品部門1位と最高賞のグランプリをダブル受賞し、9月1日の発売に…続きを読む

　明治グループの業務用食品商社である明治フードマテリアは、解凍後5時間経過しても褐変（変色）しにくい「冷凍バナナ」の本格販売を開始した。同品は褐変しにくいフィリピン産バナナの品種の特定化に成功し、製品化した。人手不足に悩む給食・外食業界や洋菓子メーカー…続きを読む

　ニチレイフーズは1日、本社ビル（東京都中央区）1階に、従業員をはじめ来訪者や地域の人が気軽に立ち寄れる店舗「ニチレイほほえみテラス」をオープンした。（山本大介）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　秋冬需要を喚起する販促企画の一環として日本アクセスが主催する「新商品グランプリ」で、エントリー99商品の中からカルビーポテトの冷凍食品「ごちそうミニハッシュ　ポテト＆炒めとうもろこし」が総合1位に選ばれ、26年下期新商品の頂点に輝いた。8月27日に日…続きを読む

　味の素冷凍食品は12月1日納品分から、業務用製品の出荷価格を改定する。値上げ幅は1～6％。同社ではこれまでも原燃料などの高騰に対しコスト吸収すべく企業努力を重ねてきたが、現行価格を維持することが困難と判断した。 （山本大介）

　明治グループの業務用食品商社である明治フードマテリアは、解凍後5時間経過しても褐変（変色）しにくい「冷凍バナナ」の本格販売を開始した。（青柳英明）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。