冷凍食品

　●食材仕入れ・保存でコスト平準化 　デイブレイクとラショナル・ジャパンはスチームコンベクションオーブン（スチコン）と急速冷凍機を組み合わせた新たな厨房オペレーションでコラボセミナーを行った。両社のシステムを組み合わせることで、食材を安価な時期にまとめ…続きを読む

　食品冷凍技術推進機構（FF Tech）は、食品用凍結装置の性能を客観的に評価する業界共通の認証制度を2026年度から本格運用する。国内主要メーカーが参画するコンソーシアムの下、科学的根拠に基づく統一基準を整備し、装置選定の透明性向上を図る。 　近年、…続きを読む

　ニチレイは4月30日、グループのニチレイロジグループ本社がインドネシアの低温物流企業を買収することを決議した。PT Mega Indo LogistikとPT Mega Internasional Sejahteraの株式の譲受けと第三者割当増資の引…続きを読む

　ニッスイは4月18日、姫路総合工場（姫路市）近郊にある「ニッスイの森」で森林保全活動を実施した。地域社会への貢献や従業員の環境意識の向上を目指して年2回開催しており、今活動で6回目。当日は工場の従業員やその家族など56人が集まり、日光を遮る照葉樹や竹…続きを読む

　静岡県浜松市のマルマツはこれまで量販店向けチルドギョウザで「浜松餃子」の知名度を全国区に押し上げてきた。前期（26年3月期）の期初、社是に「正直」を掲げ、創業から続く味と品質を実直に守り続ける。これについて、山下裕介社長は「お客さま、当社従業員、仕入…続きを読む

　イースタンフーズの今期（26年7月期）ここまでの業績は中国産原料使用商品の値上げ交渉（25年6月から）で販売数量減少が懸念されるが、売上げは前年並みで推移している。 　今期、「超粗目大根おろし」や「長芋ダイスのオクラ和え」「6種のみぞれネバネバサラダ…続きを読む

　ケイエス冷凍食品名古屋支店の今期ここまで（26年1～3月）売上げは、前年比約2％増と堅調さを見せるが、計画には若干届いていない状況だ。売上構成比の高いデリカと学校給食、伸長率の大きい病院・老健分野に引き続き注力しているが、計画達成のために外食分野の販…続きを読む

　テーブルマーク名古屋支社の今期（26年12月期）ここまでの業績はホテルのビュッフェや事業所給食などへの什器協賛と併せた提案で新規採用に成功するなど、好調に推移している。今年3月には25年2月発売の7号（直径約21cm）サイズよりもビュッフェなどで導入…続きを読む