冷凍食品

　Umiosは北米での事業基盤強化を図るため、約890億円を投じてカナダの水産大手High Liner Foods Incorporated（ハイ・ライナー社）を買収する。資源調達が中心の北米で、課題となっていた川下の付加価値戦略に取り組むことが可能と…続きを読む

　「作りたての鮮度をそのまま食卓に。」が理念の徳島市の冷凍食品企業ヨシダは、高い技術力と確かな開発力が評価されている。従来の冷凍米飯（弁当、寿司など）の企画・製造・販売に加え、徳島県と香川県のコープを通じた夕食宅配のチルド惣菜を製造・販売、共働きや高齢…続きを読む

　ケイエス冷凍食品（古賀正美社長）が新たな一歩を踏み出す。冷凍ミートボールのシェアナンバーワン企業として「肉だんご」の食卓登場回数を増やす取り組み、次世代ユーザー育成、業務用市場での活用シーンの拡大に励む中、新規市場を求めて国外にも目を向ける。4月には…続きを読む

　Umiosはカナダの水産大手High Liner Foods Incorporatedを約890億円で買収する。26日に同社の発行済み株式すべてを取得する契約を締結し、27年1月に完全子会社化する。High Liner Foodsの高付加価値製品の加…続きを読む

　CAS冷凍技術を活用した生鮮冷凍魚介類の販売・開発を手掛けるニックスインターナショナルが、昨年11月に発売した「レンジdeお寿司　冷凍握り寿司」は、ネタとシャリを一緒に電子レンジで解凍し、「シャリは温かく、ネタはひんやり」を実現する、独自特許技術を用…続きを読む

　幸南食糧は、コメ卸と加工食品の2本柱で展開し、冷凍米飯にも注力している。国内に向けてはNB商品だけでなくOEM生産にも対応し、売上げを拡大。海外輸出にもチャレンジしている。 　家庭用では「くるくるオムライス」の「ソーセージ＆ケチャップライス」と「ごろ…続きを読む

　デイブレイクが独自開発した「アートロックフリーザー」は、食品へのダメージを抑え、高品質な状態を保つ特殊（急速）冷凍機。急速かつ均一に凍結させる特殊なファン構造の採用により、細胞組織の破壊を低減。さらに、食材の乾燥や酸化を抑え、食品本来の風味や食感を保…続きを読む

　主食用米の米価の乱高下に苦悩する米穀業界にあって、計画生産が可能な冷凍米飯は注目の的となっている。コメでの利益確保が厳しい昨今、新たな投資はハードルが高いのも事実だ。 　だが、小型ながらも高性能を兼ね備えた冷凍・解凍の技術革新に加え、食品ロス削減や、…続きを読む