宮城県気仙沼市の特産物といえばカツオ。業務用冷凍食品メーカーのヤヨイサンフーズは、そのカツオを使った「気仙沼産カツオカツ」を中食惣菜と学校給食向けに展開している。同市では市内外に向けてカツオのプロモーション活動を行っており、同社も同商品で東北の活性化…続きを読む

　日本冷凍食品協会は16日、冷食業界が掲げる「容器包装3R推進のための第三次自主行動計画」の20年度検証結果を公表した。家庭用冷食に用いるプラスチック製容器・包装の使用量原単位（販売数量当たりの使用量）は、基準年である04年度比で28.5％の減量となっ…続きを読む

　テーブルマークの栗山佳子マーケティング戦略部部長は3日、「東京フードテクノロジーウィーク2021」（2～3日開催）で「食事からのWell-being～豊かな食卓を目指して～」と題して講演し＝写真、これからの冷凍食品に必要な価値はコロナ禍による生活様式…続きを読む

　◇業務用加工食品ヒット賞 　ニチレイフーズ「（特）特撰　本和風鶏竜田揚」 　●製品紹介 　食欲そそる「粉吹き感」にこだわり　鶏唐揚げの活用シーン拡大貢献 　“定番商品の価値向上”をコンセプトに掲げ、今春に投入した新商品。 　鶏肉の食感はもちろん、鶏竜…続きを読む

　◇業務用加工食品ヒット賞 　日東ベスト「HGセット」シリーズ 　●製品紹介 　病院・介護施設給食の人手不足改善　ワントレーに主菜1品・副菜2品 　かむ力が弱くなった人向けの「ホスピタグルメ（HG）セット」は、主菜1品と副菜2品をトレーに盛り付け、凍結…続きを読む

　業務用冷食メーカーの大冷は9月から、秋の新商品7品・リニューアル2品を発売している。コロナ禍でも底堅いニーズがある病院・福祉施設向けを中心に提案を行っている。 　病院・福祉施設向けのイチ押し商品は、一番なじみ深い魚種を使用した「楽らく調味骨なしさば（…続きを読む

　日本アクセスと動画レシピサービス「kurashiru（クラシル）」を運営するdelyは15日から、オリジナル冷凍ミールキットの新商品「魯肉飯」など3品を発売する。2人前で1000円以下の買いやすい売価を設定。今回の追加で全9品をラインアップ、自宅で手…続きを読む

　味の素冷凍食品は8日、21年度第1四半期の業績について明らかにした。国内冷凍食品事業の売上高は前年比1％増の254億円、粗利（GP）率は同1.1％増、事業利益（BP）は同4億円減の21億円となった。高付加価値商品が伸長したことなどがGP率向上に寄与。…続きを読む