【東北】全国スーパーマーケット協会主催「お弁当・お惣菜大賞」のおにぎり部門で、マルト商事が素材を吟味して握った「又兵衛しまほっけ」＝写真＝が最優秀賞を受賞した。開発に当たっては、福島県浜通りのいわきからおいしいおにぎりを食べてもらいたいという思いで、…続きを読む

　三幸は昨年3月から発売した3連パックの新シリーズ「至福のめし友」が好スタートを切っている。今年は1月からロングセラー商品「黄金ままかり」などを“味変”した期間限定商品を展開するなど、好調な惣菜系商品をさらに拡大していく方針だ。 　同社の20年9月期は…続きを読む

　パウチ型置き惣菜を使った簡易社食サービス「オフィスおかん」を展開するOKAN（おかん）は、横浜市との連携事業を開始する。3月から市内企業の従業員の朝食欠食率改善を共同で支援する。「オフィスおかん」のトライアル提供や利用後のフィードバックなどを通じ、健…続きを読む

　◆会社名＝丸善 　◆商品特徴＝惣菜類。国産の豚モツとコンニャクを、信州味噌で煮込んだモツ煮込み。国産豚モツの軟らかな食感と、国産コンニャクの歯切れのよさが特徴。信州味噌は、赤味噌と白味噌をブレンドした、深い味わい。保存料、着色料不使用。 　◆発売日・…続きを読む

　1月17日付 　▽取締役品質保証本部長兼品質保証部長野村諭

　幸南食糧は、日本初の「マイクロ波加熱調理殺菌システム」を用いたロングライフチルド惣菜「おうちでプチ贅沢」シリーズを、全国で発売中だ。商品は「ラザニア」＝写真＝と「鮭とほうれん草のクリーム煮」の洋風惣菜2品だが、今後は和食や中華、エスニックなどジャンル…続きを読む

　◇消費者の購買行動が一変 　惣菜は、日持ちの短い即食型という性格上、新型コロナウイルス拡大の影響を最も大きく受けた食品と言える。コロナ禍以前は、生鮮3品が比較的ダウントレンドにある中で、惣菜は上昇トレンドで推移していた。ところが、新型コロナを契機にこ…続きを読む

　【関西】名阪食品はこのほど、やわらか食ブランド「そふまる」に新商品「さけの塩焼き」（1切れ40g、税抜き530円）を発売した。朝食や夕食でおなじみのサケの塩焼きを、独自の軟化技術でUDF区分の「歯ぐきでつぶせるやわらかさ」に仕上げた。 　サケは“好き…続きを読む