【関西】ベビーフード「manma 四季の離乳食」を製造・販売するはたけのみかた（滋賀県湖南市）は、離乳食卒業後の子どもに向けた「manma 親子の米粉麺」＝写真＝を、1日に本格販売を開始した。特設ページ＝http://hatake-no-mikata…続きを読む

　【関西】ロック・フィールドは3月31日、大阪市天王寺区の商業施設「天王寺ミオ　プラザ館」に惣菜店「RF1」と「神戸コロッケ」をオープンした。同店では「Saladごはん」＝写真＝を限定先行販売し、同社強みのサラダのおいしさを、新店を利用する新たな層に“…続きを読む

　【新潟】三幸は、雪室育ちの乳酸菌で作る発酵食第1弾として、厳選した銀鮭・ぶり・いかを漬けた「発酵米こうじ」「発酵煎りぬか」6品を3月29日から発売した。「新潟の発酵食研究会」に参加して県保有の特許菌株「乳酸菌ウオヌマ株」を使用。今後第2弾として、県産…続きを読む

　コンセプトやパッケージデザイン、ネーミングなど、似ている商品を取り上げ、それぞれの特徴を解説。さらに消費者の反応も交え、類似商品が出ていることで分かる“話題の商品”を探る。 　◆類似点・相違点のポイント 　食卓のあと一品や、夜食・小腹満たしにも好適な…続きを読む

　ハナマルキは伸和ホールディングスと北海道ザンギ連盟とコラボレーションし、「液体塩こうじ」を使った「塩麹ざんぎ」＝写真＝を3月28日から北海道内のイオンまいばすけっと（41店舗）で発売している。 　液体塩こうじを使用した「塩麹ざんぎ」はザンギの北海道遺…続きを読む

2021年の春季新製品の注目点の1つ、プラントベースフードが新たなスタートを切った。消費者が手にしやすいようにカテゴリーが多様化し、自然な形での浸透を考慮していることもうかがえる。大豆ミートの活用は、「素材系」から「レトルト製品」「冷凍食品」「惣菜」「…続きを読む

3月と比較するとオンライン開催のみの展示会というよりは、コロナ対策を徹底してのリアル開催のビジネスショーがベースとなっている。しかし、来場事前登録の推奨はスタンダードになっているため、来場前には必ず公式サイトなどを見ておきたい。リアル開催では、ネットで…続きを読む

　ワタミの宅食は3月15日から容器を回収してリサイクルする仕組みを全国に拡大。食事宅配サービスで初めての取組みだ。プラスチックの廃棄を減らすという大きな目的のなかで、法律面での壁を乗り越えてきた。パラダイムシフト（枠組みの変換）が始まる。 　ワタミの宅…続きを読む