商品概要：「マルちゃん 季節の点心」シリーズ新アイテム。鶏肉ベースのあんに食感のよい黄金ショウガとレンコンを加え、ホウレンソウを練り込んだ鮮やかな翡翠色の皮で包んだ。オイスターソースのうまみとコクが感じられる。季節をイメージした食材を使用し、家庭では再…続きを読む
商品概要：「マルちゃん 季節の点心」シリーズ新アイテム。肉ベースのあんに爽やかな香りのユズと甘みのあるネギを加え、オイスターソースのうまみで風味豊かな味に仕上げた。季節をイメージした食材を使用し、家庭では再現の難しい点心を手軽に楽しめる。 商品名：マル…続きを読む
【東北】今年7月31日に亡くなった料理研究家の奥村彪生さんの後を継いで、ヨークベニマル（YB）の惣菜デリカを指導しているのが野崎洋光氏。知られた和食料理の店・西麻布の「分けとく山」の総料理長を勤め、出身は福島県古殿町。YBとの縁も深く、今後はSMの惣…続きを読む
「第9回介護食品・スマイルケア食コンクール」のエントリー商品を募集します。同コンクールは介護食品の品質向上、市場拡大を目的に、国内で販売されている優れた介護食品、同様の機能性を持つ食品を表彰するものです。 ▼応募部門＝（1）健康維持上、栄養補給が必要な…続きを読む
【北海道】たれ・だし、スープなどを製造販売するアイビック食品のグループ企業、総菜開発は1日、新商品「チーズ入りいももち」＝写真＝を発売。道内の土産売店、空港内売店、道の駅などで販売している。 同品は道産ジャガイモを使用した芋もちの中に、とろーりチー…続きを読む
ヨシケイグループはメニューブック「すまいるごはん」の12月11日号で料理研究家のMizuki氏とのコラボメニューとして「ホットプレートで薄切りサムギョプサル/韓国風わかたまスープ」を発売する。カット済みの薄切り肉を使用し、サムギョプサルの肉を焼いた後…続きを読む
商品概要：新「相撲茶屋おでん」シリーズ。博多の家庭で親しまれている、鰹節と昆布のうまみを生かした甘口仕立てのつゆ。具材は九州で親しまれているおでん種を含む、7種7品。全体に焼目を入れた全焼ちくわ、牛すじを練り込んださつま揚げ牛すじ角天、アジのすり身を使…続きを読む
23年の正月に「おせち料理を食べた」人は約7割、おせち料理の喫食率が最も高い都道府県は滋賀県--。和食の代表格ともいえるおせち料理だが、紀文がこのほど発行した「2024年 紀文・お正月百科」では、既婚女性を対象とした調査から最新のおせち動向が浮かび上…続きを読む
【中部】全国調理食品工業協同組合東海・北陸ブロック会は10月18日、ホテルフジタ福井（福井市）で秋季研修会の一環で情報交流会を開き、各社の近況を報告するとともに業界内の情報交換を活発に行った。 会では年末商戦の動向について組合員らが情報交換を行った…続きを読む
【関西】日本盛は「日本盛 特選おせち」＝写真＝を同社オンラインショップで発売。同社の初めての試みである「おせち」の販売は10年間全国を飛び回り500種類を超える商品を扱ってきた同社バイヤーの考案で実現。時代のニーズに合わせ、また味にこだわるために、あ…続きを読む
