中食

　●企業表彰はヒライ 　日本食糧新聞社主催、日本惣菜協会・日本べんとう振興協会・惣菜サミット・日本鉄道構内営業中央会後援の「第16回惣菜・べんとうグランプリ2025」表彰式が15日、東京ビッグサイトで開催した「ファベックス2025」会場内で行われ、第4…続きを読む

　【中国】JR西日本のグループ企業で駅ビルなどのショッピングセンターの開発・運営を行う中国SC開発と広島駅弁当は18～20日、3月にオープンしたJR広島駅ビル「minamoa（ミナモア）」で「第7回駅弁まつり」＝写真＝を開催した。 　この駅弁まつりは、…続きを読む

　業務用食品卸のアクト中食（本社＝広島市）はFABEX東京2025（4月15～17日開催）に出展し、「SieteX（シエテックス）」をアピールした。 　「SieteX」は、バイオセラミックスの力で揚げ物油の使用量を大幅に削減する装置。長さ90mm、直径…続きを読む

　25年は22年から上昇が続いている原材料・人件費・エネルギー・資材・物流費などすべてが、さらに本格的に値上がりする。日本の主食コメは、高すぎて消費量が多い若い世代には高根の花になりつつある。予想を超えた現状に中食業界はどう対応していくのか探ってみる。…続きを読む

日清オイリオグループは今春、人気のこめ油「日清こめ油」とキャノーラ油とエキストラバージンオリーブオイルオリーブオイルのベストバランスによる「日清キャノーラ＆オリーブ」で大容量品を追加、生活者のさまざまなニーズに応える。豊富に使える大容量を通じ、食卓のさ…続きを読む

　◇惣菜産業支える企業 　“ご飯が主役のお弁当”というコンセプトで炊きたてのおいしさを追求し、たどり着いたのがイーオー食品の「ごはんの味わい・彩りを楽しむ冷凍お魚弁当」である。炊飯したご飯は常温でも冷蔵でも時間とともにでんぷんが増加して劣化する。ご飯を…続きを読む

　◇2020～2024年　総務省「家計調査」から 　◆3年連続の値上げラッシュ　食料費は20年比12.1％増 　日本食糧新聞は、2020年から24年までの5年間の惣菜関連支出変動を、総務省の「家計調査」（2人以上の世帯）から調べた。22年から始まった食…続きを読む

　20年に発生したパンデミックと、その後、各地で起きている戦争の影響で経営環境は大きく変化したまま、状況はますます悪化するのみで改善の兆しが見えない。特に、流通業を圧迫しているのは輸入物価指数の上昇だ。22年の年間上昇率は約40％におよび、現在も状況は…続きを読む