日本弁当サービス協会は10日、東京都内のホテルで新年賀詞交換会を開催し、昨年5月に会長に就任した市川博光氏（武蔵野給食センター代表理事）が「給食市場で売上げを伸ばすためには、新しい市場を拡大していくことが課題となる」との考えを示した。 　業界では、消…続きを読む

　昨年は台風による気象災害が多発しました。被害を受けられた皆さまにお見舞いを申し上げるとともに、早期の復興を心よりお祈り申し上げます。また全国各地の惣菜関連企業の皆さまにおかれましては、被災地へのご支援に感謝申し上げます。 　さて、昨年は、5月に設立4…続きを読む

　食産業は、少子高齢化などの人口構成の変化やライフスタイルの多様化、働き方改革の推進などに加えて食の外部化の進展により大きく変わりつつある。人口の減少は、食にとっては将来的に減少要因となっているが、現在の内食、中食、外食の合計支出額である食全体のマーケ…続きを読む

　フジッコは22年3月期を最終年度とした新たな中期3ヵ年経営計画を策定し、コア事業である昆布・豆の再興と惣菜やヨーグルトといった成長事業のさらなる拡大策を推し進める。収益基盤の再強化に努め社内外の課題解決策を貫徹することで、定量・定性的な企業成長を目指…続きを読む

　農林水産省所管の食品産業特定技能協議会が把握している飲食料品製造業分野の特定技能外国人受け入れ状況について、11日現在で惣菜製造が最も多いことが分かった。18日に東京都内で開催された、国際人材革新機構（iforce）による飲食料品製造業特定技能1号に…続きを読む

　カネテツデリカフーズの代表取締役社長に村上寛氏が11日付で就任した。村上健前社長は代表取締役会長に就いた。 　　　　　＊ 　村上寛氏（むらかみ・ゆたか）1977年3月15日生まれ、42歳。兵庫県西宮市出身、99年3月関西学院大学商学部卒、同年4月サン…続きを読む

　【関西】ロック・フィールドの2020年4月期第2四半期は増収減益となった。客数減によって既存店売上げが伸び悩むとともに、人件費、物流費増加が利益を圧迫した。下期は新カテゴリー商品の提案強化で買い上げ点数増加につなげ、売上げ拡大を図る。 　第2四半期売…続きを読む

　【関西】フジッコは豆、昆布を中心に、和食文化の伝承へ多彩な食育・啓発活動を推進している。 　今期、豆・昆布に関する社内認定資格制度「まめこん検定」を新たに立ち上げ、幅広い部門の従業員が知識を身に付け、活動を全国に広げられる体系作りに取り組んでいる。8…続きを読む