セミナー・催し

　漬物の日本一を決める「第10回漬物グランプリ2025」（主催＝全日本漬物協同組合連合会）の各賞発表と表彰式が19日、東京ビッグサイト（東京都江東区）で行われた。合計201点の応募のうち書類審査による1次審査、審査委員の実食による2次審査を経て選出され…続きを読む

　【北海道】国分北海道は11日、2025年度方針説明会をグランドメルキュール札幌大通公園で開催した＝写真。國分晃国分グループ本社社長が25年度のグループ冠方針「11次長計を仕上げる。もう一度ゼロベース、これからを考える」などを紹介し、鈴木嘉一取締役専務…続きを読む

　【中部】国分中部は10日、同社の取引先で構成するKM会総会を名古屋市中区の名古屋東急ホテルで開催。総会前に福井稔社長が同社の25年度基本方針「改善と改革～次期長計に向けて～」を説明。長計最終年度を完遂させ、30年のあるべき姿のために、今やるべきことを…続きを読む

　●食品ロス削減例など紹介 　農林水産省の五十嵐麻衣子氏（大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課長）は「食品ロス・食品容器包装等をめぐる国内外の情勢と対応～食品産業×SDGs～」と題したセミナーを行った＝写真。食品および容器包装のリサイクルの現状や企…続きを読む

　◇あじかん開発本部研究部・村上崇幸技術戦略担当課長 　●独自技術で社会価値 　あじかんはゴボウ原料でカカオ不使用のチョコレート風素材、菓子を開発して、新たな市場を築く。開発本部研究部の村上崇幸技術戦略担当課長が16日、デザート・スイーツ＆ベーカリー展…続きを読む

　【中部】全国調理食品工業協同組合（全調食）東海・北陸ブロック会は15日、第47回通常総会を名古屋市内のホテルで開催した。冒頭、平松賢介会長は首都圏で開催されている展示会に出展する同組合企業が増えていることに触れて「生産コスト上昇が続く中でも佃煮・惣菜…続きを読む

　日本ジャム工業組合は12日、東京都中央区の銀座NAGANOで「ジャムの日」の特別イベント「Jam DAYS～ジャムさえあれば。休日のご褒美ブランチ～」を開催した。応募した人たちが、長野県軽井沢在住の料理家である川上ミホ氏によるブランチでジャムの新たな…続きを読む

　キユーピーは12～13日、JRゲートタワーイベントスペース（名古屋市）で「マヨネーズで世界を巡る　World Mayo Kitchen」を開催した。同イベントは世界のマヨネーズ料理が楽しめるキッチンカーが東京、福岡、名古屋、大阪、仙台、札幌、広島の7…続きを読む