日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は食品開発に直結したバイオテクノロジーをはじめとする先端技術、加工技術ならびに食品化学、食品成分と健康、生理活性など最先端、最新の知識と応用に関するテーマを取り上げ、年1回は最先端機関への見学会を行い、…続きを読む

　尾家産業は18日、東京都中央区の日本橋プラザビルでヘルスケアフード業態向けに「やさしいメニュー」セミナー＆提案会を開催した。約60社が出展し、病院・高齢者施設の栄養士ら約200人が来場した。 　坂口泰也営業本部長は「前期は全社で売上高1000億円を達…続きを読む

　食品物流のアサヒロジスティクスは22日、埼玉県内の滑川福田センターで第22回ドライバー・第10回フォークマンコンテスト／第8回アサヒパートナーズ会研修会を開催した。 　競技内容は、運転技能（S字隘路走行、坂道発進、路端停止、車庫入れ）、日常点検、学科…続きを読む

　●「食品の機能性を評価するために」　神奈川県立産業技術総合研究所主任研究員　亀井飛鳥氏 　日本は超高齢社会を迎え、それとともにいかに長く健康に過ごし、生活の質を維持・向上させるかが大きな課題となっている。健康寿命には、食事や運動などの生活習慣やストレ…続きを読む

　●　「身体ロコモーション改善に資する食品素材の研究と未病マーカーへの展望」　東京大学大学院農学生命科学研究科特任准教授　岡田晋治氏 　日本は、平均寿命約80歳という超高齢社会を迎えている。少子化と相まって、高齢者の比率は上昇を続けている。世界各国でも…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は4月9日、東京・秋葉原で「機能性食品の評価・検証研究の最前線」をテーマに開催した。東京大学大学院農学生命科学研究科・阿部啓子特任教授が座長を務め、同会員など30人が参加した。 　講演は（1）神奈川県立…続きを読む

　韓国農水産食品流通公社は11、12日、大阪の梅田茶屋町一帯でワークショップやステージライブなどが楽しめるお祭りイベント「チャリウッド2019」にイベント出展＝写真＝し、フードトラックを活用した韓国食品の広報ブースを運営した。 　今回のイベントは、梅田…続きを読む

　〈テーマ〉新しいステージに向けて 　〈講師〉マルナカ営業本部本部長・斎藤光義氏 　〈開催日時・場所〉6月12日（水）、高松国際ホテル新館2階「瀬戸の間」、講演の部午後2時、交流の部午後3時30分 　〈参加費〉会員無料、一般参加2万7000円（交流会費…続きを読む