【関西】大阪城を眺めながらベルギービールと料理を楽しめる「ベルギービールウィークエンド（BBW）2022大阪」（同実行委員会主催）が12～15日まで、大阪市中央区の大阪城公園内の太陽の広場で開催された。訪れた人らがベルギービールや料理を通じてベルギー…続きを読む

　日欧商事（JET）は7月6日から毎週水曜日、3回にわたって第13回IWSSイタリア（イタリア）ワイン・ソムリエセミナーをオンライン開催する。昨年初のオンライン開催が聴講者から好評で今年も継続する。今年のテーマは、現在のワイン・シーンで議論される「ミネ…続きを読む

　●横浜を歩く参加型チャリティー 　国連WFP協会（安藤宏基会長）は15日、横浜でチャリティーウオーキング「WFPウォーク・ザ・ワールド2022」を開催した。3年ぶり、15回目となる今年は2674人が参加、参加費の中から約250万円が寄付される。安藤会…続きを読む

　●「『食品添加物の不使用表示に関するガイドライン』について」　日本食品添加物協会　参与　上田要一氏 　2019年度に消費者庁による「食品添加物表示制度に関する検討会」が開催された。その際、「消費者の誤認につながる食品添加物の不使用表示」の規制に向け、…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は4月12日に東京・八丁堀の食情報館で、「食品衛生行政の最新動向～容器包装PL制度と無添加表示のGL～」をテーマに開催した。日本食品添加物協会の上田要一参与が座長を務め、同会員などWeb受講を含め約60…続きを読む

　●「食品用器具・容器包装のPL制度法令化の背景と業界の対応状況」　食品接触材料安全センター　情報調査・広報室長　石動正和氏 　2020年6月1日、食品用器具・容器包装のポジティブリスト（PL）制度が施行された。これにより同製品の上市に当たって、PL適…続きを読む

　日本食糧新聞社が主催する食品産業文化振興会は13日、アマナ・シズルディレクターの大手仁志氏を講師に迎えて「『おいしさ表現（シズル）』の変化から食文化向上への仕掛けを考える　SNS主流の昨今、消費者に伝わるシズル表現とは？」をテーマに、東京・八丁堀の食…続きを読む

　揖保乃糸資料館「そうめんの里」の開設25周年を記念して15日、感染対策を徹底した上でイベントが盛大に開催された。料理デモと試食、ミス揖保乃糸のお披露目、地元ラジオ局「Kiss FM KOBE」のオフエアステーションなどで、来場者に日ごろの感謝を伝えた…続きを読む