日本酒類販売は13日、直接輸入するスペイン産のナチュラルワイン「カンスモイ」のセミナーを東京都内で開いた。ワイナリーの担当者を講師に迎え、自然の力を最大限生かしたブドウ栽培やワイン造りなどについて試飲を交え説明した。 　セミナーではラベントス・イ・ブ…続きを読む

　駐日トルコ共和国大使館でこのほど、「トルコ共和国建国96周年記念レセプション」が開催され約600人が参加。来賓として鈴木馨祐外務副大臣、山口那津男公明党代表をはじめ、衆参国会議員が参列し、エルドアン大統領子息ビラル・エルドアン世界民族スポーツ連盟会長…続きを読む

　農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）の田部井豊室長（新技術対策室）は、14日、東京・八丁堀で開かれた日本食糧新聞社主催の食品産業文化振興会で、「ゲノム編集応用食品の開発状況と食品産業への課題」をテーマに講演した。「ゲノム編集は品種改良の手法の一…続きを読む

　第9回アクセス業務用市場開発研究会（AG研）講演会が13日、東京都品川区の日本アクセス本社で行われ、寺田直行AG研会長（カゴメ代表取締役社長）は来年の東京2020大会を境に、「外食だけでなく内食の需要が高まる」との見方を示した。 　寺田会長は10月か…続きを読む

　JFEシステムズの食品事業部は13日、東京・日本橋のベルサール日本橋で「第17回MerQurius（メルクリウス）コンファレンス2019」を開催し、過去最高となる400余人が集まった。西崎宏社長は「会場が手狭で、今年から会場を品川から日本橋に変更した…続きを読む

　日本介護食品協議会第1回定期講演会が8日、東京都内のホテルで開催され、講師として登壇した特別養護老人ホームひまわりの丘管理栄養士の富松浩美氏が「ユニバーサルデザインフード（UDF）を用いた給食提供の利点～最後まで口から食べることを助けるために～」と題…続きを読む

　日本介護食品協議会による第3回ユニバーサルデザインフード（UDF）試食会と第8回UDF官能評価会が8日、東京都内のホテルで開催された。今回のテーマは「主食」。食生活の中心であり、摂食頻度が高く、「主食」のない献立は考えにくいことから選定された。「主食…続きを読む

　日本惣菜協会（日惣協）の第2回関東支部セミナーが12日、東京都内で開催され、講師として招かれた食文化史研究家の永山久夫氏が「人生100年お惣菜は長寿食～長生きお惣菜の発想と戦略～」と題して講演を行い、「ヘルスリテラシーをいかに活用するかが成功の鍵だ」…続きを読む