●明星らしさ磨く 明星食品は、日清食品グループでありながら、日清食品とよきライバル企業というポジションにある。豊留昭浩社長は「自由に競争させてもらえる関係がとても面白いと感じている」と印象を語る。さらに「明星食品は日清食品とは違う、異なるDNAを持…続きを読む
アイルランドは牛肉生産量の約90％を輸出するEU最大規模の牛肉輸出国だ。2015年からは日本への輸出を開始し、年々輸出量が拡大している。牧草肥育のアイリッシュ グラスフェッドビーフは、その味の良さと品質の高さから、世界中のシェフからの評価も高い。今年…続きを読む
●人は“創造的”な仕事へ 日本国内の労働人口が減少し、人手不足が深刻化していることなどを背景に食品産業の工場、物流現場でロボットの導入が進んでいる。一方、食品産業の大部分を占める中小企業では、コストや運用の難しさ、さらには、ロボットに対する感情的な…続きを読む
令和4年に入り新型コロナウイルス感染者数は全国的に見れば減少傾向が続き、ゴールデンウイーク後も懸念されていたほどの増加はなかったように感じる。そのような状況から、国内では中食から外食へ、テレワークから出勤へ、巣ごもりから観光・旅行などへと少しずつウィ…続きを読む
21年3月に発売した、これまでのギョウザにはないまったく新しい形状の「混ぜ餃子」は、昭和産業が得意とするお好み焼きからヒントを得て開発された。皮に包む工程がなく、混ぜて焼くだけの簡単調理メニューとして、そのパッケージの奇抜さからもSNSで話題となり売上…続きを読む
生活に関わるさまざまなものやサービスを、企画から販売まで行う“メーカー”でありながら、商品の卸売りを行う“商社”でもあるドウシシャ。バラエティー豊かなギフト商品を販売したり、オリジナルの食品や酒類を数多く手掛けたりと、食品分野にも力を入れている。そんな…続きを読む
小麦粉代替で注目が集まる米粉。コメ消費拡大による農業振興はもとより、食料自給率向上の切り札としても期待される。この米粉に先進的に取り組み、業界トップクラスの扱い量を誇るのが、みたけ食品工業だ。業界団体の日本米粉協会副会長や、全国穀類工業協同組合理事長…続きを読む
2016年に設立したイオングループのオーガニックスーパー、ビオセボン・ジャポンの社長は八木盛之氏で3代目となる。初代・土谷美津子氏（現イオントップバリュ社長）が3年間で土台を築き、2代目・岡田尚也氏（現イオンマレーシア副社長）は3年間で19店を新設し…続きを読む
【関西発】新工場を今春本格稼働させたエム・シーシー食品。専門店を支える業務用製品開発を得意としてきたが、コスト高の今こそ高完成度製品に注目してほしいと外食産業への提案を強化。「飲食店は人に投資を、厨房は食品メーカーが担う」という水垣佳彦常務に話を聞い…続きを読む
●8事業所を訪問 「就任してあっという間に3ヵ月半が過ぎた。環境は非常に厳しい。われわれの会社に限ったことではない。日本の企業、世界の企業、皆そうだが、こういう時は心持ちはポジティブにいかないといけない」と高宮満社長、従業員と自らを鼓舞してきた。さ…続きを読む
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