「コロナ禍」「HACCP」をキーワードに、電解水の評価があらためて見直され、ニーズが急増している。電解水の登場はおよそ30年前と歴史は古く、これまでもブーム的な広がりが幾度かあったが、HACCPの実践に役立つものと食品業界の認識が大きく変化している。…続きを読む

　●成長大の可能性 　アサヒグループ食品は15年7月にアサヒフードアンドヘルスケア、和光堂、天野実業の3社合併で誕生。17年に製造会社統合、21年1月にアサヒカルピスウェルネス社を統合し、食品業界の中でも広い事業領域を有する企業となった。 　3月に就任…続きを読む

　【北海道】「トモエ田舎みそ」や「トモエ道民の醤油」などで知られる味噌・醤油メーカーの福山醸造は、2月1日付で代表取締役社長に福山耕司氏を選任した。同氏は2001～15年まで5代目として社長を務め、今回、6年ぶりに再び社長に就任した。グループ会社の北海…続きを読む

　【関西】1947年に創業し、「いか天大王」をはじめとした“イカフライ市場”でトップシェアを誇るマルエス。イカフライばかりに頼ってしまう「イカの一本足打法」では原材料確保や、嗜好（しこう）の変化に対応できないとして、フライ品に加えて、2000年にレトル…続きを読む

　ハナマルキの塩こうじ事業が好調だ。2020年の売上げは前年比13％増。コロナ禍にもかかわらず前年を上回る伸び率になった。戦略商品に位置付ける「液体塩こうじ」はもちろん、粒タイプの売上げも伸びた。主に海外向けの液体塩こうじを製造するタイ工場では設備投資…続きを読む

　【中部】三井食品は1日付で、中部支社管理部長の幸村伸二氏が同支社長に就く人事を行った。幸村氏は現在の三井食品中部支社の前身となった梅澤の出身。くしくも今回、支社長に就任したタイミングで、梅澤と合併して丸10年を迎えた。「感慨深いものはあるが過去を振り…続きを読む

　アサヒビールは20日、茨城工場内に「スーパードライ　ミュージアム」をオープンする。塩澤賢一社長は9日同所で会見し、「お客さまが主体となってスーパードライのこだわりと魅力を五感で体験していただく」と開館の狙いを語った。昨秋の減税以降、ビールへのシフトが…続きを読む

　国分グループ最大規模のエリアカンパニー・国分首都圏は第11次長期経営計画のエリアビジョンに「頼られる国分首都圏、あこがれる国分首都圏を目指して」を掲げ、多様な取引先とのつながりを生かした「三方良し」の成長戦略へ挑戦する。1月に同社トップへ就任した物井…続きを読む