相模屋食料はこのほど、「ひとり鍋シリーズ」などの人気の豆腐惣菜シリーズをリニューアルし、「『たんぱく質のとれる』おとうふ惣菜シリーズ」として発売した。 　従来の「おいしさ、簡単・手軽さ」へのこだわりを継承しつつ、1食で10g以上のタンパク質が取れる仕…続きを読む

　相模屋食料が2日から発売した「肉肉しいがんも～INNOCENT MEAT～」＝写真＝は、植物性100％で肉のような味わいと食感を実現した商品だ。素材の味のおいしさを追求して、焼くだけでもおいしく食べられる植物性肉に仕上げた。環境負荷軽減のために包材の…続きを読む

　片山食品は27日出荷から、「ごはんのおとも」シリーズ「茄子の甘しば漬」「甘旨胡瓜キムチ」を発売する。40～60代を主要ターゲットに、ご飯だけでなく、箸休めや酒のつまみ、うどんやそばのトッピングなどの食シーンを提案していく。 　「ごはんのおとも」シリー…続きを読む

農水省は21日、EUが東京電力福島第一原子力発電所事故の影響による日本産食品の輸入規制を、現地時間10月10日付で緩和すると発表した。規制対象品目のうち、「栽培されたきのこ類」について放射性物質検査証明書ならびに産地証明書の発行が不要となる。これにより…続きを読む

人生にとって健康は目的ではない。しかし、最初の条件なのである。（武者小路実篤　1885～1976）新型コロナ禍で健康の大切さを痛感するいま、健康で生きていくには、どうすればいいのか。各地で伝承されてきた≪伝統食≫に注目すると、様々な困難を乗り越えてきた…続きを読む

　大塚食品は、大豆ミートでつくった肉不使用の市販用「ゼロミート」シリーズ4品について、原料として使用していた「卵」を使用せず、植物由来の素材のおいしさを引き出した「動物性原料不使用」の製品にリニューアルする。 　これまでは“おいしい食感”を再現すべく、…続きを読む

　カリフォルニア・アーモンド協会は21日、Innova Market Insights社が発表した「グローバル新製品レポート（Global New Products Report）」の最新の調査結果として、2020年に世界で発売されたナッツ製品のうち、…続きを読む

オートミール市場が拡大している。食生活にオートミールを取り入れる人は一部で存在していたが、一般化するまでには至っていなかった。市場拡大の契機となったのは、新型コロナウイルス感染症の拡大だ。 健康価値や汎用性の高さが評価 コロナ禍で巣ごもり生活が続く中、…続きを読む