アイリスオーヤマは15日、東日本大震災で甚大な被害を受けた東北農業の営農再開を目指す取組みとして、福島県浪江町で東京農業大学の学生とともに田植えを実施した。学生とアイリスオーヤマの社員ら約60人が農業生産法人「舞台ファーム」が管理する町内の農地に手植…続きを読む

　新潟県漬物工業協同組合の新理事長に、佐久間食品の佐久間大輔社長が就任した。17日の総会後に行われた臨時理事会で決定。新たな体制で新潟県産独自の漬物商品を普及するなど、「いかなる困難にも生き残れるよう積極的な組合活動を推進していく」（佐久間新理事長）方…続きを読む

　大塚食品は23日、「ゼロミート　デミグラスタイプハンバーグ」「同チーズインデミグラスタイプハンバーグ」の2品＝写真＝において、日本で初めて「大豆ミート食品類JAS」の認証を18日に取得したと発表した。8月以降、JASマークが付いた「大豆ミート食品」の…続きを読む

　次世代食の筆頭として今後伸長が見込まれるプラントベースフード（PBF）だが、普及に重要な役割を果たしているのが、特化型の強みを持つ“フードテックベンチャー（以下ベンチャー）”だ。独自の技術・マーケティング戦略を武器に不可欠な存在となっており、躍動感に…続きを読む

日本で「サラダ」というと＜前菜＞＜副菜＞のイメージが強いですが、 アメリカ・ニューヨークではサラダを＜主菜＞にした専門店が急増しています。 ニューヨーカーの健康意識の高さが背景にあり、 少し前になりますが”ミシュラン3つ星店”が 注目のトレンド発信地で…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は“蒸し大豆は世界を救う”をキーワードに、LINEを利用した消費者参加型の「地球にも私にもやさしい蒸し大豆を食べようキャンペーン」を5月20日から7月31日まで実施している。 　対象商品は「おいしい蒸し豆シリーズ」（蒸し大豆、…続きを読む

　◆会社名＝秋本食品 　◆商品特徴＝漬物・佃煮。期間限定。国産野菜を使用。シンプルな塩味に仕上げているため、サラダ感覚で食べられる。大容量で、家族で食べられる。パッケージデザインは、大きなキャベツの断面の写真でシズル感を演出。 　◆発売日・仕様＝5月1…続きを読む

　◆会社名＝太子食品工業 　◆商品特徴＝農産加工。北海道産大豆100％使用。糖度が高く、イソフラボンが多い大豆を厳選して使用。濃厚で豆の味がする商品。雑味、不快味を抑え、素材のよさを最大限に引き出した。消泡剤、乳化にがり不使用。少量食べ切りサイズで、シ…続きを読む