ナガノトマトが14年秋から展開している、ソフトボトル容器のなめ茸シリーズ。一般的なガラス瓶アイテムに比べ、スプーンなどが不要なハンドリングの良さ、軽量で破瓶の心配がない安全性などを武器に、家庭用、業務用の両市場でシェアを広げている。 　昨夏、全国のご…続きを読む

　「新規ユーザーの開拓」（営業部）が課題の長野興農。なめ茸カテゴリーの実績は、ほぼ横ばいで推移し、秋の投入をめどに計画しているフレーバー系新製品などで、消費の活性化を目指す。 　4月には、地元・長野県産原料を訴求する新ブランド「Grin a Grin（…続きを読む

　●消費シーン拡大へメニュー提案強化 　ナガノトマトはボトルタイプが好調に推移。18年3月～19年4月期のなめ茸カテゴリー実績は、金額で前年比6％増、数量で3％増と伸びた。 　ボトルタイプの家庭用アイテムは地元・長野県内を中心にSMなどで採用が加速。業…続きを読む

　国内最大のエノキ茸産地、長野県中野市が拠点の信濃産業。なめ茸カテゴリーの実績は横ばいだが、コスト圧迫の強まりで収益性は下がっている。「価格転嫁しないと、もうもたないのが正直なところ。商品の高付加価値化などを進めたい」（望月誠一社長） 　地元の加工用エ…続きを読む

　●今春発売「きのこ三昧」好発進 　1月に丸善食品工業から販売会社として独立したテーブルランド。18年4月～19年3月期のなめ茸カテゴリー売上げは数量、金額とも前年比5％の増加。今期4～5月の実績は同10％増とさらに伸び、国産が6％減っているのに対して…続きを読む

　「ご飯のお供」として親しまれている、なめ茸。昭和、平成と家庭の食卓で一定の立ち位置を築いてきた定番が、令和を迎えて進化を見せつつある。なめ茸の特徴的な容器、ガラス製偏平瓶に代わって一部で採用が進むソフトボトルタイプの製品は、スーパー（SM）など幅広い…続きを読む

　なめ茸の主なメーカーは長野県に集中し、全国シェアのほとんどをこれら各社で占めている。長野県缶詰協会のまとめによると、県内主要6社の18年4月～19年3月期なめ茸製品製造量は83万1340ケース（容量、入り数などが異なる製品を1ケースで延べ集計した参考…続きを読む

　なめ茸の主原料、国産加工用エノキ茸の価格は、やや高止まりの様子。中国産エノキ茸に頼っていた小松食品が倒産したため、一時、需給がひっ迫し、15年秋ごろから前年の1.5～2倍に高騰した影響を、引きずっている格好だ。 　価格が下がりきらない大きな要因は、生…続きを読む

　きゅうぶつは1949年椎茸などの農産物を販売する九州物産商会として設立され、今年で創業70周年を迎えた。59年には日田椎茸入札市場を開設し、業容を拡大した。 　76年九州物産商会から分離し、加工、販売部門として同社が設立された。同時に「上手工場」を建…続きを読む