日清シスコは1日、これまでにない軽い食感とつまみやすさを実現したドーナツ型のチョコフレーク「チョコフレーク ドーナツチョコ」を全国発売した。 1968年に発売した「チョコフレーク」は、コーンフレークのサクサクとした食感とチョコレートのおいしさで支持…続きを読む
不二家は2月19日、同月1日にプロゴルファーの上田桃子選手とスポンサー契約を締結したと発表した。今後、上田選手はウエア右袖に不二家のワッペンをつけて国内外のゴルフトーナメントに出場するほか、さまざまな形で不二家の活動に参加する予定。 同社では、上田…続きを読む
三井食品はSMなどで気軽に購入できる本格スイーツの提案として、「ドゥリエール」ブランドのミルクレープ＝写真＝の全国販売を開始する。 ミルクレープは何枚ものクレープの間にクリームや果物を挟んで重ねた「千枚のクレープ」という意味のケーキで、東京・西麻布…続きを読む
【関西】コーンスターチやデキストリンなどの固結防止剤を使用していないのに50日間以上固まらない上野砂糖の「粉糖初雪 純糖タイプ」。その画期的な新技術が評価され、第34回新技術・食品開発賞（日本食糧新聞社主催）を受賞した。同商品が、多くの洋菓子店で使用…続きを読む
JAびえいは、「食卓に、大地を。」「素材に、敬意を。」をコンセプトにオリジナル加工品ブランド「Biei Table」を展開。美瑛産食材にこだわった生産地ならではのオリジナル加工品を豊富にラインアップしている。 売れ筋商品は、フリーズドライの「丘のお…続きを読む
全国農協食品は、「にっぽん生まれ、にっぽん育ち」を掲げる「ニッポンエール」ブランドの新商品を紹介。ドライフルーツなど国産果実を使った商品に加え、新食感・新感覚かりんとう「こめカリッ」シリーズをラインアップする。同シリーズは、新潟県産米粉を53％使用し…続きを読む
マースジャパンリミテッドは8日、チョコレートブランド「スニッカーズ」から、ひとくちサイズのスニッカーズが標準5個入った「スニッカーズ モバイト」を全国のコンビニエンスストアで先行発売し、22日から全国のスーパーマーケットなど一般チャネルで発売する。「…続きを読む
【関西】和洋菓子の製造販売の中島大祥堂は1日、新商品「丹波フールセック」を発売した。丹波産の黒豆、ごま、イチゴなどさまざまな素材の良さが存分に楽しめる7種類のクッキーを、京都のテキスタイルブランドSOU・SOUの特別デザイン缶に詰め合わせた。 特別デザ…続きを読む
【関西】「パインアメ」でおなじみのパインとわかさ生活が初コラボした「ブルーベリーアイキャンディ」が、1日から全国発売している。デジタル漬けの毎日で疲れやすい現代人の“がんばるひとみ“をキャンデーで応援する。 「ブルーベリーアイ」などの目の健康に向けたサ…続きを読む
明治ホールディングス（HD）は、2050年に向けた長期環境ビジョン「Meiji Green Engagement for 2050」を策定した。1日、オンラインで開催した説明会で川村和夫社長は、長期的な地球環境の課題を認識し、持続可能な社会に貢献する…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
