DM三井製糖ホールディングス（HD）のサステナビリティ推進室とDM三井製糖の事業統括部は5日、全国各地の和菓子店の応援を通して地域社会に貢献することを目的にした「和菓子縁日」を東京都港区三田の本社ビル前の広場で開催した。2月2日に初めて開始し、今回で…続きを読む

　●次世代へ文化継承 　【関西】リボン食品の筏由加子社長が代表理事を務める日本パイ文化財団は今夏、食育事業の一環として「第1回全国学生パイコンテスト」＝写真＝を開催する。「新たなパイ文化を次世代に継承していく」ことを目的に実施し、未来の担い手となる学生…続きを読む

　●後世に「知恵」残す一冊 　全日本洋菓子工業会前理事長・加藤信氏著による洋菓子の横断的学術書「パティスリー概説」＝写真＝が、1月から書籍化されている。1950年代から洋菓子やパン、西洋料理に従事し、初代クープ・デュ・モンド日本代表や帝国ホテル製菓長、…続きを読む

　●新キャラ、ハート型に 　クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンは、フランス生まれの世界的人気キャラクター「バーバパパ」とのコラボドーナツを全店舗で17日から5月下旬まで期間限定販売している。同コラボは4年ぶり3度目で、今回は「バーバモジャ」が初登…続きを読む

　亀田製菓は22日から5月末までの期間限定で、「75gお米屋がつくった　焼かりんとう抹茶」（写真、参考小売価格320円前後）を発売している。本来は小麦粉などを原料とする菓子を、米菓メーカーの同社のコメ加工技術で作る「お米屋がつくった」シリーズの新作。油…続きを読む

　【中部】九重味淋（愛知県）は17日、みりんで作るレモネードシロップと愛知県産の米粉を使用した「みりん屋さんのレモンケーキ」＝写真＝を発売した。同商品は、昨今流行している昭和レトロブームで人気が復活したレモンケーキをなぞり、開発した。商品には同社の直営…続きを読む

　【新潟発】ブルボンは9日、長崎県五島列島の食材を使った新商品4品を発売した。「アルフォート五島の安納芋」「ロアンヌ五島の安納芋」「ピッカラあおさ塩味」「あおさのうま塩プレッツェル」（いずれもオープンプライス）で、離島振興と地方創生を目指す離島振興地方…続きを読む

　たらみは27～28日の2日間、3月にリニューアルした「とろける味わい」のサンプリングイベントを開催する。大阪市阿倍野区のあべのキューズモールで600食、名古屋市中区のアスナル金山で960食をそれぞれ提供する。刷新の大きな特徴である、その日の気分に合わ…続きを読む