日本イタリア料理協会は、イタリア料理専門展「第2回ACCI Gusto京都」（共催＝京都イタリア料理研究会）を7月7、8日にANAクラウンプラザホテル京都（京都市文京区堀川通二条下ル土橋町10番地）で開催する。時間は午前10時から午後5時（最終日は午…続きを読む

●狙い的中　地方にあった潜在需要 タイ北部・古都チェンマイの旧市街から北東に5kmほど。北に延びる主要道路と環状バイパス道路が交差する辺りに商業モール「ミー・チョーク・プラザ」はある。2010年に全面拡張。低層2階建て建屋に入居するのは、飲食店やマッサ…続きを読む

　【関西】1950年に創業した老舗お好み焼き店、ゆかり。店舗がないエリアにも同社の“老舗のこだわり、ほんまもんの味”を販売することで、ブランディングを本格開始した。山下真明同社代表取締役は、6月に「上方お好み焼たこ焼協同組合」の理事長に就任。同組合で“…続きを読む

　【関西】回転寿司「スシロー」などを運営するFOOD＆LIFE COMPANIESは、20年9月に新業態「むすび寿司」の1号店を、大阪市の南海なんば駅の構内に出店した。続く10月にルミネ大宮店を展開。ボリュームある寿司をより気楽に、リーズナブルに、さま…続きを読む

　【関西】王将フードサービスの21年3月期決算は、「餃子の王将」全734（直営528店、FC206店）で売上げ前年比5.8％減の806億1600万円、営業利益同21.1％減の60億7300万円、経常利益同15.1％減の68億6700万円、当期純利益同1…続きを読む

　【関西】グルメ杵屋の21年3月期は、売上高前年比43.1％減の221億7300万円、営業損失45億6500万円（前年営業損失2億5100万円）、経常損失47億1900万円（前年経常損失2億0900万円）。業務用冷凍食品製造事業は増収の一方、レストラン…続きを読む

　【関西】トリドールホールディングス（HD）の21年3月期は売上高前年比13.9％減の1347億6000万円、事業損失38億7200万円（前年事業利益88億8100万円）、営業損失73億3600万円（前年営業利益43億6700万円）で着地した。前期は各…続きを読む

　【関西】主力業態「ほっかほっか亭」のハークスレイの21年3月期業績は、売上高前年比25.9％減の351億2600万円、営業利益同57.7％減の4億円、経常利益同26.7％減の9億1200万円となった。 　持ち帰り弁当事業の売上高は同6.7％減の161…続きを読む