大戸屋は18日、10月からの消費増税を見据えた新メニューを発表した。単身世帯、共働き世帯の増加などを背景に、弁当や惣菜のテークアウトメニューを充実させた。 　同社は、店内調理にこだわりを持ち、「ちゃんとしたご飯を食べたい」という普遍のニーズに応える店…続きを読む

　国際料理コンクール「第53回ル・テタンジェ賞国際シグネチャーキュイジーヌコンクール　2019」の日本大会（フランス文化を識る会主催、サッポロビール協力）の審査結果が12日、発表された。最終進出者8人の中から、市川隆太氏（東京都・浜松町東京會舘）＝写真…続きを読む

　トリドールホールディングス（HD）は米国で25年までの160店舗展開、丸亀製麺ブランドの拡大とグローバル化に向けて米国の投資会社「Hargett Hunter Capital Management」が組成した投資ファンド「Hargett Hunter…続きを読む

　日本イタリア料理協会は10月9、10の2日間、東京都台東区の都立産業貿易センター台東館で「第9回イタリア料理専門展（ACCI Gusto 2019）」を開催する。イタリア料理に関する食材、飲料、機器が一堂に会し、ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務シェ…続きを読む

　「赤から」やカニ料理専門店「甲羅」などの飲食店380店舗を展開している甲羅（愛知県豊橋市）は、10月1日に鈴木雅貴代表取締役副社長が代表取締役社長に就任する。鈴木勇一社長は代表取締役会長に就く。 　鈴木雅貴氏（すずき・まさき）1972年1月6日生まれ…続きを読む

●頑張る日本企業を応援 日本発祥のソウルフード「おにぎり」を2014年、タイのバンコクで初めて本格販売したのが日系の人材紹介業「パーソネルコンサルタント・マンパワー・タイランド」（小田原靖社長）。販売店舗の「カフェ21」はオフィスビルの人通りの多い場所…続きを読む

　【九州】ピエトロは10日、秋恒例の「カルボナーラフェア」をレストラン27店舗でスタートさせた。 　開催期間は11月30日までで、昨年人気を集めた「4種きのこと4種チーズの“幸せ”カルボナーラ」（写真）も再登場する。そのほかのメニューとしては、「スモー…続きを読む

　ジェイアール東日本フードビジネスは4日、駅ナカのファストフード店「R・ベッカーズ池袋東口店」にセルフ注文決済端末「O：der Kiosk（オーダーキオスク）」を初導入した。「O：der Kiosk」は、モバイルオーダープラットフォーム事業を手掛けるシ…続きを読む