●1177品応募メニュー提供へ 　シダックスグループは17日、テーマ食材を「大豆ミート」とした第16回シダックスグループ料理コンテストの本選大会で全国1177作品の応募から選抜された21作品の考案者によるプレゼンで最優秀賞5作品を決定したと発表した。…続きを読む

　「第14回～ミートフード～焼肉ビジネスフェア2022in東京」が19～20日、東京都豊島区の池袋サンシャインシティ文化会館展示ホールC、Dで開催された。肉料理を扱うすべての外食店に向けた専門展示会で、134社が227小間を形成。同時開催の「第7回～居…続きを読む

　日本の食文化を未来につなげ、食産業の発展、食に関わる従事者の社会的地位向上を目指した飲食業界団体「一般社団法人日本飲食団体連合会（食団連）」が発足、19日に記者会見が行われた。 　20年のコロナ感染拡大以降、国や自治体から課せられる度重なる厳しい制限…続きを読む

　飲食業界に新たな業界団体「一般社団法人日本飲食団体連合会（食団連）」がこのほど設立された。飲食企業や専門店など飲食業に関わる14団体が共同で立ち上げ、1月現在、参加を表明している団体、協会を合わせると30団体以上、店舗数では数万店に及ぶ業界随一の連合…続きを読む

　フレンチレストランを手掛ける25Hudsonは20日、「深川で一番濃厚でミルクたっぷりな『深川ドリア』」を通販で販売を始める（恩多インショップ＝https://25hudson.thebase.in/）。 　同社は「感染拡大を防ぐために　まん延防止等…続きを読む

約4400店の日本食料理店が存在するタイで、首都バンコクを除く地方全域で初めて総出店数が半数を超え、約2300店に達したことが日本貿易振興機構（ジェトロ）バンコク事務所のまとめで分かった。 前年比の伸び率は15.5％と、バンコク首都圏で同1.5％減少し…続きを読む

　◇第14回ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2022東京 　肉料理を扱うすべての外食店に向けた専門展示会「第14回～ミートフードEXPO～焼肉ビジネスフェア2022東京」が1月19～20日、東京・池袋サンシャインシティ文化会館展示ホールC、Dで…続きを読む

　イベントで注目を集めるのが「フードアワードステージ」。地域の食産業や外食業界を応援するため、食に関わる三つのアワードを実施する。「第18回外食アワード2021」と「第2回居酒屋・焼肉デザインアワード2022」に加え、初企画の「食べるJAPAN『美味ア…続きを読む