日本水産協賛「海とさかな」コンクール表彰式 環境問題が増加
2019.12.13
日本水産（ニッスイ）が協賛して毎年行われる小学生対象の「海とさかな」自由研究・作品コンクールの表彰式が7日、東京都内のホテルで開催された。毎年、国内外から多数の応募があるが、今回は応募作品数2万6608点、うち948点が海外から集まった。海洋プラスチ…続きを読む
【中部】浜乙女は10月31日の夕方、名古屋駅に近い笹島交差点付近で東海地区ではおなじみの同社CMキャラクター「でえたらぼっち」がハロウィーン仮装した「デビたらぼっち」に変身して、ふりかけ「混ぜ込み 悪魔めし」のプレゼントキャンペーンを実施した。 同…続きを読む
日本水産（ニッスイ）などで組織する共同研究チームは9～10日に新潟で開かれた「第6回日本サルコペニア・フレイル学会大会」で、白身魚であるスケソウダラのタンパク質の筋肉増加効果に関する新たな成果を発表した。それによると、朝食時のスケソウダラタンパク質摂…続きを読む
永谷園ホールディングス（HD）は12日、台風19号の被災地に義援金300万円を贈ると発表した。日本赤十字社を通じて復旧・復興に役立ててもらう。（吉岡勇樹）
海部食品の「カットとろろ昆布」＝写真＝は、圧縮加工してカットした、シート状のとろろ昆布。お湯に浮かべると瞬時にふわっと溶けるため、誰でも簡単に料理の仕上げができる。便利さが時代にマッチして販路は拡大している。
マツモトの「ふりかけとろろ昆布」＝写真＝は、北海道産昆布を使用したサクサク新食感のふりかけとろろ昆布。通常、とろろ昆布は酢を中心に味付けをするが、同品は酢を使用せず醤油をベースに削り上げた。削った後に乾燥させることでサクサク食感を実現。
マルワズ貿易の「米国カリフォルニア産ジャンボウニ」＝写真＝は、国内で同社のみが扱う希少性の高いウニで、1粒約40gのパンチある大きさと濃厚な味わいが特徴。ウニ1粒を乗せて提供するにぎり寿司は“映える”と評判だ。
マルエスの「いか天大王」＝写真＝は、スルメイカの胴部分だけを使ったうまみと歯ごたえが絶妙なイカフライ。スルメは分厚く、衣は薄く、スルメの風味が濃く味わえるように、オレイン酸とリノール酸が豊富なキャノーラ油でヘルシーに揚げた。
【関西】企業体質の強化を進めてきたヤマヒデ食品。売上構成の10％を占めるロングセラー商品「業務用だし」（サバ、イワシ、ムロアジなどの混合削り節）150g、200g、300g）と、「業務用だしパック」（20g×6p）の売上げが堅調に推移している。 花…続きを読む
ベストプラネットは今6月期、前年比6％増の売上げ目標通り、好業績で推移している。近年は業務用向けを増大して経営基盤を固めてきた。前期から家庭用を再強化。自社でカビ付けした、手頃な枯節を大幅に伸ばしてけん引している。有力な小売業開拓による増客、キクラゲ…続きを読む
【九州】サザンフーズはだしパックが毎年2桁増で好調に推移していることから、鰹節の計量機の入れ替えや、節原料を粉体化する設備を倍増させている。折からの人手不足対応では製品を詰める工程で自動化し、省人化を進めている。 同社は「ママパック」をブランド名に…続きを読む
