総合食品卸業の小倉屋（静岡市）の子会社で、海産物・農産物の乾物や水産加工品を扱う、潮宝食品のロングセラー商品である「普代わかめ80g（税別580円）」が隠れた逸品として、広く関心が集まっている。 　同品は岩手県普代村産。同村は陸中海岸の美しい自然に育…続きを読む

　【中部発】中部地区の食品メーカーは近年、伝統食である佃煮の需要拡大に取り組んでいる。特に愛知県の3社（小林つくだ煮、水上食品、ミノカン）は、現代の消費者ニーズを佃煮に落とし込み、新たな商品価値を世間に提示している。佃煮は他の食品に比べて敷居が高い印象…続きを読む

　水産大手の極洋は22年秋の新商品として、市販用12品・業務用11品の計23品を9～11月にかけて発売する。開発テーマは「ずっと続ける豊かな食卓　未来へつなげる魚のおいしさ」。魚食の拡大・定着による健康維持を同社ならではの提供価値ととらえ、主に減塩化し…続きを読む

　【関西】「世界的に高く評価されている昆布が、日本ではひどいありさま」。そう話すのは、大阪の老舗昆布屋「こんぶ土居」の4代目、土居純一社長。「これはいかんな」と危惧する土居社長は、自社の保管庫を改築し、消費者向けに北海道の昆布漁業、大阪との関わり、食文…続きを読む

　【関西】くらこんは16日に、おつまみにぴったりな「ベーコン＆ペッパー」味の昆布を、バリッと食感の良いチップスに仕上げた「おつまみ昆布チップス」（25g、希望小売税別320円）＝写真＝を全国で発売する。 　同品は国産昆布を乾燥させたバリバリ食感が楽しめ…続きを読む

　極洋の子会社である極洋水産（静岡県焼津市）の海外まき網新船「第十一わかば丸」が、10日に焼津港から初出港した。同日の出港式で井上誠極洋社長は「極洋にとって13年ぶりの待望の新船が、こうして出港できることを大変うれしく思う。原料調達の国際的な競争が激化…続きを読む

　はごろもフーズの第1四半期（4～6月）連結決算は、コロナ禍からの業務用分野の需要回復などを受けて、売上高が前年比2.3％増の177億円と増収となるも、営業利益同56.3％減の3億円、経常利益同47.5％減の5億円、純利益同62.0％減の3億円となり、…続きを読む

POSデータから「のり」カテゴリーの売れ筋ランキングを集計。2022年1月～6月の1位は「遠赤 味のり てりやき 10切 100枚」で、上位20品目中、韓国で親しまれている「もみのり」を日本風にアレンジした韓国風もみのり製品が2品にランクインした。KS…続きを読む