【関西】ヤマサ蒲鉾がMSC認証「海のエコラベル」付きかに風味かまぼこ「花咲しぐれワンダフルサラダ」＝写真＝を発売した。近年、勢いづくカニかま市場で同品売上げも2019年度40％増、20年度30％増と好調に推移したが、あらためてMSC認証原料を活用して…続きを読む

　4月1日付 　▽総務部オフィスサービス課課長（総務部総務課課長役）丸茂浩▽総務部経費管理企画課課長（総務部経費管理企画課課長役）濱屋覚生▽人事部人事政策課課長（人事部労政課課長）大串勲▽人事部給与厚生課課長（人事部労政課課長役）奥野真人▽品質保証部品…続きを読む

　コロナ禍による内食需要の高まりで乾物消費が増加する中、食品スーパーなどで「塩ふき昆布」の伸びが顕著だ。さまざまな料理が簡単にできる便利な食材として家庭での使用量が増えており、特に大容量サイズが伸長。調理の時短や簡便性が重視される市場を背景に、今後も需…続きを読む

　マルハニチロは冷凍米飯や麺類を製造する直営工場、大江工場（山形県）にバイオガスプラントを建設し、3月22日から稼働を開始した。工場で生じた食品残さや端材などをメタン発酵処理させることで、バイオガスを生成。ガスに含まれるメタンを利用して発電する仕組み。…続きを読む

　東日本大震災からの水産加工業者の復興状況は、生産能力が8割以上回復した業者は福島県など6県全体で67％となったものの、売上げが8割以上回復した業者は49％にとどまっており、依然として売上げ回復が遅れていることが分かった。水産庁が1～2月にかけて青森・…続きを読む

　水産大手の極洋は今年も、日本カヌー連盟のオフィシャルパートナーとして同連盟の活動に協賛する。「自然との共生」「水資源の大切さ」を社会に訴えていく環境保全活動の一環として、同連盟が主催する競技大会に01年から協賛。 　17年からはオフィシャルパートナー…続きを読む

　日本水産（ニッスイ）は3日から、水産練り製品など「速筋タンパク」シリーズを訴求するTVCM＝写真＝を投入している。放映地域は、地上波では関東・関西・中京エリア、BSは全国。 　CMタイトルは、「速筋タンパク　タンパク質も選ぶ時代へ」篇で15秒間。スケ…続きを読む

　日本水産（ニッスイ）の加工食品開発課社員が開発した「マイクロ波による魚肉ねり製品の連続加熱成形技術」について、開発者の吉富文司氏が3月29日の日本水産学会春季大会の場で講演した。この技術は「令和2年度水産学技術賞」を受賞。国内外で11件の関連特許を登…続きを読む