2055年に100億人を突破する世界人口の食料需要を満たす貴重なタンパク源として、水産物は国際的な注目の中心にある。日本では1980年代以降の漁獲量減少や魚食調理機会の減少など、さまざまな課題を抱える。しかし、近年は70年ぶりとなる大規模な漁業法改正…続きを読む

　山本かまぼこ店（高知県室戸市）は9月30日から10月2日、東京ビッグサイトで開催された「第22回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」に出展。「かまぼこトーフ」「室戸のこだわり　おでん」などが注目を集めた。 　「かまぼこトーフ」は、「やわら…続きを読む

　マルハニチロが実施した「魚食に関する調査2020」によると、週に1回以上魚を食べる人は全体の75％、50代では82％に上ることが分かった。調査対象は全国の20～59歳の男女で、インターネットリサーチによって1000人の有効回答サンプルを集計した結果。…続きを読む

　日本水産（ニッスイ）は、FM局J-WAVEの番組「SEASONS」（毎週土曜日正午～午後3時）内に新設されたコーナー「NISSUI PEACEFUL BLUE」（午後0時30分～0時40分）の提供を10月3日から開始した。海洋プラスチックごみ問題、水…続きを読む

　日本水産（ニッスイ）は20年度の健康経営施策として、10月1日から週1回の「禁煙デー」を導入しており、22年度には「365日就業時間禁煙化」を目指す。 　ニッスイは16年度制定の「健康経営宣言」に基づき、17年度から健康経営に着手している。従業員が「…続きを読む

　【関西】大乾は、今季第4回入札会を開催する。（藤林敏治） 　▽日時＝10月23日午前11時から見付▽場所＝大阪市福島区野田1-1-86、大阪市中央卸売市場内、大乾▽予定数量＝400万枚▽出品＝120口で打ち切り▽不渡料＝1口200円▽備考＝（1）手板…続きを読む

　【関西】カネテツデリカフーズは、おうち時間が増える中でおでん種を串に刺して楽しく食べる“串おでん”を広めたいとSNSを使った初のクローズドキャンペーンを実施する。 　豊富なおでん種のラインアップに、新商品3品とおでんだしも加わった今秋は、串に刺して煮…続きを読む

　紀文食品は、16日から全国公開される映画「みをつくし料理帖」（配給・東映）＝写真＝に協賛する。作家・高田郁氏による、累計発行部数400万部突破のベストセラー時代小説シリーズを原作として初の映画化。日本独特の食の文化を軸に描いた物語であり、同社は協賛を…続きを読む