●「食品の機能性を評価するために」　神奈川県立産業技術総合研究所主任研究員　亀井飛鳥氏 　日本は超高齢社会を迎え、それとともにいかに長く健康に過ごし、生活の質を維持・向上させるかが大きな課題となっている。健康寿命には、食事や運動などの生活習慣やストレ…続きを読む

　●　「身体ロコモーション改善に資する食品素材の研究と未病マーカーへの展望」　東京大学大学院農学生命科学研究科特任准教授　岡田晋治氏 　日本は、平均寿命約80歳という超高齢社会を迎えている。少子化と相まって、高齢者の比率は上昇を続けている。世界各国でも…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は4月9日、東京・秋葉原で「機能性食品の評価・検証研究の最前線」をテーマに開催した。東京大学大学院農学生命科学研究科・阿部啓子特任教授が座長を務め、同会員など30人が参加した。 　講演は（1）神奈川県立…続きを読む

　この5月末で41年半の記者生活に終止符を打つ。この間、数え切れない記者仲間や業界の方々と出会い、そして別れた▼飯塚裕さんも忘れられない人のひとりだ。飯塚さんは、昭和産業で広報宣伝担当、昭産開発社長、最後は昭産商事監査役で昨年6月に退職した。同時に退職…続きを読む

　・新じゃがや　新玉ねぎの　旨い旬 　・朝ドラの　「なつぞら」高い　視聴率 　・よーいドン　五輪チケット　出足良し 　・通販の　サプリ広告　真っ盛り 　・米中の　摩擦世界へ　飛び火する 　・トランプ杯　揚げ土俵に　大統領 　〈作者〉千葉県市川市・笑太郎

　●与えたい印象で決める 　前回、外見リスクマネジメントの8段階をリスクマネジメント国際規格31000のフレームで進めることを解説した。この8段階は、認知行動（療法）的原則に基づく8段階のプログラムとも似ているので、心理学的にも整合性があると確信してい…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は食品開発に直結したバイオテクノロジーをはじめとする先端技術、加工技術ならびに食品化学、食品成分と健康、生理活性など最先端、最新の知識と応用に関するテーマを取り上げ、年1回は最先端機関への見学会を行い、…続きを読む

　大阪国際経済振興センターが主催するオリーブビジネスの国際専門見本市「第3回オリーブオイル関西」とワイン国際専門見本市「ワインコレクション関西」が14日から16日にかけてインテックス大阪（大阪市住之江区）で開催され、「［関西］外食ビジネスウィーク」と合…続きを読む