日清食品は「日清のおいしい完全食」の普及に向けて、五つタッチポイントでの展開を図っていく。第一に定期宅配便、第二に社員食堂、第三にシニア、第四に小売販売、第五にスマートシティ、という多様な接点を同時に展開していくことで生活者に「日清のおいしい完全食」…続きを読む

日本食糧新聞社発行の『2021～2022食品流通実勢マップ』が完成しました。本書は1987年に初版を刊行以来、16巻目になりました。今特別企画として「持続可能な社会に向けた基本的方向性」を特集しています。今、食品業界で取り組むべき課題（DX、食品流通、…続きを読む

　頻発する自然災害に新型ウイルス感染症の拡大も重なり、非常用災害食の進化が加速している。乾パンからはじまり、アルファ米やレトルト、缶詰と商品形態はだけでなく、内容も生命を維持するための糖質・高カロリーの商品から、食物繊維豊富な野菜加工品、食物アレルギー…続きを読む

　甲南女子大学の奥田和子名誉教授は「1995年の阪神・淡路大震災（阪神・淡路）から災難続きの26年間だが、この間、東日本大震災や熊本地震、さらにたび重なる豪雨災害や新型コロナウイルス感染症の経験を経て災害食が大きく変化し、災害食と日常食の垣根がなくなっ…続きを読む

　【関西】7月30日から8月1日までの3日間、福島県の魅力が詰まった「まるごと福島フェア」を大阪府泉南市のイオンりんくう泉南店（大阪府泉南市）など関西16店舗で開催した。 　同フェアでは、旬を迎えた桃や夏野菜に加え、コメ、肉、水産物など福島県の名産品を…続きを読む

　ユーグレナは2日、コオロギに微細藻類オーランチオキトリウムを給餌することで、コオロギに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）の含有量の増加を確認したと発表した。サステナブル・フードとなり得る食用昆虫の養殖時に高機能の餌を与えることで付加価値を高める可能…続きを読む

　1～6月累計の農林水産物・食品の輸出額が、前年同期比31.6％増の5773億円と大幅に拡大し、上半期では過去最高となった。農林水産省が3日公表した。コロナ禍でも順調な景気回復を続ける、中国や米国などの需要増が追い風となった。また国内と同様、外出自粛や…続きを読む

　各社のトップ取材で1年半以上繰り返される「先行き不透明」。だが、今は企業にサステナビリティ経営も求められる。1ヵ月先も見通せないコロナ禍に「持続可能性」は少々気の毒▼循環型コーヒーを販売する石光商事は2050年の自社像を20代前半社員にヒアリング。世…続きを読む