日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は7月20日に東京八丁堀「食情報館」で「異分野からの食品分野の研究・開発へのアプローチ」をテーマに開催した。石川県立大学・谷口肇名誉教授が座長を務め、同会員などWebライブ配信を含め約20人が受講した。…続きを読む

　●「食品の血管への作用をみえる化する血管チップの構築」　東京大学生産技術研究所　機械・生体系部門　准教授　松永行子氏 　わが国では豊かな食環境と運動不足などの生活習慣の偏りで、若年層、中高年層に至るまでその予備軍を含め、がん、心疾患、脳血管疾患などの…続きを読む

　●「分子インプリンティングを用いた腸管出血性大腸菌の迅速検出」　大阪府立大学大学院工学研究科　准教授　椎木弘氏 　厚生労働省の統計によると、2019年の食中毒事故発生件数1061件、患者数1万3018人（死者4人）のうち、微生物関連の事故は950件、…続きを読む

　三生医薬は16日、東京支店付近（品川区大井町）に新たに開設したサプリメント試作スタジオ「Application Development Center（ADC）」を報道陣に公開した。 　新規品の開発プロセスにおいて、静岡の工場や研究所と大型モニターを活…続きを読む

　●販路開拓支援を強化 　長野県と長野県中小企業振興センターは、県内中小企業の販路開拓の支援を強化する。中村胤夫マーケティング支援センター特別顧問（長野県県政参与、元三越社長）のコーディネートによる「令和2年度　第1回消費財マーケティングセミナー」を2…続きを読む

　・毎日が　コロナ自粛で　秋（飽き）が来る 　・合流の　枝野新党　旗揚げし 　・流行るのは　上司睨んで　倍返し 　・外食に　尽くし発展　貢献賞 　・人生は　試行錯誤の　繰り返し 　〈作者〉千葉県市川市・笑太郎

　コロナ禍が経済面で大きな打撃を与えている中、「外出自粛による食生活への影響」も顕著だ。日本食糧新聞社が運営する働く母親向けメニュー提案サイト「たべぷろ」では全国の働く母親100人に新型コロナウイルスの影響に関するアンケートを実施。夕食作りで最も重視す…続きを読む

　今年の夏はやはり変だ。東京・霞ヶ関近辺で毎年7月上旬から鳴くはずのニイニイゼミや8月下旬からのツクツクボウシの声がほぼ聞けなかった。セミは成虫になってから1週間の命で、幼虫は7年も土の中で過ごすという。土の中のほうが長いのなら、今年の天候のせいとは言…続きを読む