日清製粉グループ本社は17日、全国農業協同組合連合会（全農）と国内農畜産物の安定的供給や商品原料の安定的調達などにおいて業務提携を行うことを発表した。 　同社と全農とは、これまでも国産小麦などで重要な取引関係にあり、今後、国産小麦以外の農畜産物（加工…続きを読む

　日本食糧新聞社主催食品ニューテクノロジー研究会は10月28日、東京・八丁堀の食情報館で「食シグナルの脳科学」をテーマに開催した。東京大学大学院農学生命科学研究科・阿部啓子特任教授が座長を務め、同会員などWeb受講を含めて約60人が受講した。 　講師は…続きを読む

　●「食シグナルの脳認知・応答のイメージング質量解析」　福島大学　農学群食農学類　教授　平修氏 　私たちが生きていく上で、「食べること」はやめられない。「健康に生きる」ことが幸福であるのは間違いない。それを医薬品に頼るのか、「食」で実現するのか、迷うと…続きを読む

　●「『食の力を科学する！』に貢献する脳活動の手軽な可視化技術」　大阪大学　産業科学研究所　教授　関谷毅氏 　「脳」はとても身近な存在で、その活躍ぶりに気付くことは容易ではない。脳はとても繊細なため、例えば頭に計測機器を取り付けて測定を行うと、違和感、…続きを読む

　【関西】食欲の秋、実りの秋だが、今年はコロナウイルス感染拡大で、関西でも三密を避ける屋外型農業イベントが盛んだ。大阪では、新しい都市空間のありかたを創造する「上を向いて、笑おう。御堂筋グランピング～農産物・生産者応援」を6～7日、大阪市中央区の淀屋橋…続きを読む

　【関西】“食のまち・大阪”を世界にアピールし大阪の都市ブランド向上を進める目的で1月に設立した「食創造都市大阪推進機構」は12日、シンポジウムを大阪商工会議所（大商）で開催した。行政関係者、食関係メーカー、飲食業、まちづくり関係者ら105人に加え、オ…続きを読む

　関西・中国エリアの歳暮ギフト商戦は10月上旬にスタートした。近年は価格や実用性に加え、贈り先のライフスタイルにあわせたこだわりギフトなど、需要はますます多様化している。その中で今歳暮では、コロナ禍に伴う巣ごもり需要や内食化に対応した、自宅でプチぜいた…続きを読む

　◇日本食糧新聞社関西支社調べ 　日本食糧新聞社関西支社は、消費者の歳暮ギフトに関する意識と行動を探るため11月上旬、マクロミルの協力を得てインターネット調査を実施した。その結果、近畿圏主婦の歳暮購入方法は、「インターネット」が42％で、初めて「店に行…続きを読む