総合

　アサヒグループ食品の川原浩社長は2月27日、東京都内で開催した事業方針説明会で「多刀流」による国内食品事業の強化と、酵母・乳酸菌を核としたグローバル事業拡大を柱とする成長戦略を示した。同社が掲げる「おいしさ+α」を追求し、「心とからだの健やかさ」の実…続きを読む

　「全国支社局ネットワーク特集」（3月掲載）の撮影のため、取材前に阿賀野市の瓢湖に立ち寄った。お目当ては冬の使者・白鳥▼県内に多く飛来する白鳥だが、中でも瓢湖は県内有数の飛来地として知られる。今回、特集で阿賀野市の企業を取り上げることもあり、それなら阿…続きを読む

　総務省が発表した25年12月のサービス産業動態調査速報によると、宿泊業・飲食サービス業の総売上高は2兆7790億6000万円（前年同月比9.1％増）となった。単月プラスは45ヵ月連続。中国政府による日本への渡航自粛要請にともない、同国の観光客数の減少…続きを読む

　【北海道】北海道文教大学は1月26日、福岡県で飲料・食品加工を行うふくれんとコラボした産学連携レシピ本「“おから”からSDGsを考える～日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ～」＝写真＝（中西出版刊）を発売した。 　北海道文教大学は2022…続きを読む

　【中部】岐阜市は2月15日、ショッピングモールのマーサ21（岐阜市）で「＃ぎふしハグモグフェア」＝写真＝を開催した。同イベントは食育をテーマにさまざまな団体がブース出展やミニ講座を行った。当日は休日ともあって家族連れなどが多く参加した。 　食品関連の…続きを読む

　東京工科大学は2月19日、農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）と包括連携協定を締結した。内閣府が提唱するテクノロジーで社会課題を解決しながら人間中心の豊かな生活を実現する社会「Society 5.0」の早期実現を目指し、協力して推進する。同協定…続きを読む

　【長野】発酵食品を手掛ける長野県のメーカーらでつくる「発酵バレーNAGANO」は2月18～23日、長野県山形村の大型商業施設「井上アイシティ21」で「長野県の発酵食品フェア」を開いた。約40社の200アイテム以上を販売したほか、味噌の仕込みやアレンジ…続きを読む

　環境移送ベンチャーのイノカはスズキ、潮だまり財団、和歌山工業高等専門学校、瀬戸内渚フォーラムと連携し、完全閉鎖型水槽内で海草「アマモ」の開花時期を制御することに世界で初めて成功した。産地の異なる株を同時期に開花させ、これまで未解明な点が多かった繁殖メ…続きを読む