総合

　お盆の帰省は、昔ながらの田舎の食が楽しみの一つで、今回は「棒アナゴ」（キタクロヌタウナギ）であった。昭和のころの秋田では、町の魚屋から取り寄せて帰省客をもてなした。焼いてぶつ切りにして大根と醤油で食べると、皮はパリパリ、身は軟骨がコリコリして弾力ある…続きを読む

　経済産業省が発表した商業動態統計調査速報によると、7月度の食品商業販売額は農畜産物・水産物卸売業8.4％増（4兆1320億円）、食料・飲料卸売業2.3％増（6兆1600億円）、飲食料品小売業1.1％増（3兆7870億円）となった。 　農畜産物・水産物…続きを読む

　国連WFP協会（安藤宏基会長）は8月23日、「カップヌードルミュージアム　横浜」（横浜市中区）で、小学4年生～高校生を対象とした子ども向けセミナーを開催した。「今日の食事が当たり前でなくなったら-“みんなで考える”私ができること～夏休みに、国連の支援…続きを読む

　国連WFP協会（安藤宏基会長）はこのほど、三井住友銀行と遺贈寄付に関する連携協定を締結した。 　遺贈寄付とは、遺言によって個人の大切な遺産の一部、または全部を特定の団体等に寄付することを指し、近年、「自分の生きた証しを社会のために役立てたい」「次世代…続きを読む

　台湾南部最大級の食品展示会「高雄国際食品展覧会（Kaohsiung Food Show）」が、10月22日から25日に高雄展覧館で開催される。経済部国際貿易署が主催する同展示会は今年で20回目を迎え、食品・飲料・農産品・加工技術など幅広い分野を網羅す…続きを読む

　日本GLPはJFEホールディングス（HD）、JFEスチール、川崎市と高度物流拠点形成に向けた連携協定を8月5日に締結し、川崎市川崎区扇島で大規模冷凍冷蔵物流拠点「ALFALINK川崎扇島」を開発すると25日に発表した。約18万2000平方mの敷地に物…続きを読む

　ある企業で、パッケージについて興味深い話を聞いた。老舗ブランド商品で、中身は変えずに包材のみ変更。若い世代も、手に取りやすいよう意識した刷新だった▼ここから問い合わせが多く発生。内容は「味が変わった！」というもの。企業側から「商品の中身は変えていない…続きを読む

　日本食糧新聞社北海道支局による北海道内の事業者を対象とした意識調査では、今年上期の売上高について約9割が前年並み以上と回答した。下期も高水準の売上予想を維持するが、昨年の記録的猛暑との気温差が商品カテゴリーごとの明暗を分けた。価格高騰に伴う消費の落ち…続きを読む