栽培方法を農家に直接指導し原料確保により一層注力する
【中部発】わさび漬け・佃煮などを製造・販売する静岡県沼津市のタムラ食品は3月、主に畑わさび栽培を手掛ける農業法人タムラファームを同市で立ち上げ、原料調達機能の強化を図っている。これまで契約農家との取引は全量買い取りと事前商談を基本として、これまで地域の生産者との共存関係を構築。その中で培ってきた知見を生かし、農家に栽培方法も直接指導するなど、良質な原料確保により一層注力していく。
同時に業態拡大にも力を入れる。昨年、同じく沼津市で設立したグループ会
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