8月1日付 　▽キッコーマンバイオケミファ業務部長兼品質保証部長永崎直樹▽キッコーマン・フーズ・ヨーロッパ社社長（キッコーマン国際事業本部海外生産推進部）木津邦知

　◆会社名＝ひかり味噌 　◆商品特徴＝調理品。新「毎日おいしい」シリーズ。 　A＝〈合わせみそ汁　わかめ・とうふ〉カツオと昆布のだしのうまみが感じられる合わせ味噌の味噌汁。〈長ねぎ〉〈油あげ〉の2種、各10袋詰め合わせ。 　B＝〈同　長ねぎ・油あげ〉同…続きを読む

　神州一味噌は即席カップ味噌汁のラインアップを強化する。9月7日に「おいしいね！！　ごぼうの天ぷら」「同　とうふとわかめ」＝写真＝を全国で販売し、秋冬の味噌汁売場を活性させる。 　「ごぼうの天ぷら」はゴボウの食感と溶け出した油のおいしさが癖になる、秋冬…続きを読む

　サッポログループの神州一味噌は、ロングセラーの袋入り味噌「み子ちゃん」＝写真＝のパッケージデザインを9月中旬から期間限定で変更し、家庭での“味噌鍋”需要を喚起する。裏面には詳しいレシピを掲載し、特設サイトに誘導する2次元コードも付ける。新型コロナウイ…続きを読む

● Leading world health Soy sauce needs a long-term fermentation of natural ingredients, such as soybean, wheat, and salt, and …続きを読む

　ヤマサ醤油は1～6月の今上期、前年実績を上回って推移している。コロナ禍による業務用の苦戦を一般家庭用が補った。家庭用は急な需要増に休売なしで応えた。コロナ共存の下期も同傾向は続くと判断。内食増を好機に生かし、業務用も新たな提案を尽くす。 　19年度5…続きを読む

　●液体塩こうじ、新ボトル切り替え利便性向上 　ハナマルキは9月1日、成長が続く即席味噌汁市場に新商品を投入する。徳用・シジミ具材の味噌汁で人気の「からだに嬉しいしじみ汁」をカップ味噌汁「スグ旨カップ」シリーズから販売する。「香り楽しむおみそ汁」シリー…続きを読む

　【関西】シマヤは秋の新商品として、9月1日に山口県の麦味噌シリーズ「ぶちうまい」の新アイテム「瀬戸内合わせ」と、ボトル入り液状タイプの麦味噌「毎日、みそおかず340gボトル」を発売する。 　10月1日には「焼きあごだし」の顆粒（かりゅう）タイプのリニ…続きを読む