調味料

　4月6日付 　〈組織変更〉 　▽市販用市場統括内に、酢酸菌事業企画部を新設する 　〈人事異動〉 　▽海外本部業務部長有村芳浩▽海外本部業務部長を解く平島基義▽品質保証本部お客様相談室長杉山孝裕▽品質保証本部お客様相談室長を解く師田努▽市販用市場統括酢…続きを読む

　【中国】オタフクソースは2日、フリーズドライ（FD）の調味料「焼うどんの素（だし醤油味）」「同（にんにくみそ味）」を新発売し、「弁当用ミニお好みソース」を再発売した。 　冷凍うどんやチルドうどんの家庭での需要は根強く、またそれに関連して「焼うどん」の…続きを読む

　【関西】DM三井製糖は、砂糖の優れた栄養価や調理効果を見直す日とされている3月10日の「砂糖の日」に合わせて、意外と知られていない砂糖の調理効果を活用した“砂糖の裏技”を公開した。 　裏技の一つ目はホウレンソウをゆでる時に塩ではなく、砂糖を加える方法…続きを読む

　【北海道】たれ・スープ、レトルト食品などの製造を手掛けるアイビック食品は11日、アクセスサッポロで「第15回IBIC FOODS EXPO ビジネスマッチング2026」を開催した。 　今年は「食でつなぐ、地域のちから。」をテーマに日配、惣菜、冷凍食品…続きを読む

　肉や魚の使用を主とした“下味冷凍”調味料商品が広がりつつある。理研ビタミンは25年から「パッとジュッと」を展開。大塚食品は「メインディップ」を2日に発売を開始した。両品とも時短や簡便性に加え、一手間加えることで“手作り感”を満たしながら献立考案の手間…続きを読む

　大塚食品は、下味冷凍調味料「メインディップ」を、2日から販売を開始した。発売を記念し、「メインディップ『仕込みすぎるお肉料理店』」を二子玉川ライズ　ガレリア（東京都世田谷区）に3～4日の期間出店。メインディップを使用した全5種のメニューを各100円で…続きを読む

　困難とされていた「油付き」PETボトルの水平リサイクル（ボトルtoボトル）が、実現した。24年5月から協働で油付きPETボトルの資源循環を目指す取り組み（既報）を進めていたキユーピーと日清オイリオグループが、特定スキームでの水平リサイクルが可能なこと…続きを読む

　味の素は食の二極化、猛暑の夏商戦で消費を喚起している。昨年の新商品で食感、満足感を高めた「クノール　サクサクdeコパン」、エスニックヌードルの「YumYum（ヤムヤム）」がヒット。食の簡便、娯楽化をとらえた。今春はそうめん用に冷凍する、新たな「氷みぞ…続きを読む