【九州】宮島醤油は4月24日、主として業務用加工調味料を生産する妙見工場で第4工場が竣工＝写真。4月下旬から順次稼働を始めた。 　妙見工場は1989年、佐賀県唐津市の妙見工業団地内に開設し、生産品目は液体および粉末調味料、スープ類、焼肉のたれ、レトル…続きを読む

　●“人”への思いテーマに 　【関西】老舗醤油メーカーの日本丸天醤油が今春、やさしい甘さと素材にこだわった“ジェラート”で新規事業を立ち上げた。ブランド名は「YASASHIKU（ヤサシク）」。原料素材を作る農家の人々から食べ手までの人すべてに“優しく”…続きを読む

　キッコーマンは前3月期、過去最高業績を更新した。連結売上高を前年比3.3％増の4686億1600万円、営業利益を3.7％増の398億2600万円に伸ばした。 　主力事業の海外の醤油、卸売がともに順調でけん引した。為替差損もあって、中期経営計画には未達…続きを読む

　●リードする世界の健康 　醤油は大豆、小麦、食塩といった天然原料を長期醗酵し、豊かなうまみ、鮮やかな赤色、食欲をそそる香ばしさを両立する。同じ大豆発酵品の味噌とともに、少量で食材の風味を高める。多彩な素材の味わいをまとめ、栄養バランスの良い日本食の健…続きを読む

　●液体・パウダー、変化自在 　味噌は、われわれ日本人には欠かせない調味料であり、栄養豊富な大豆発酵食品として知られている。中国もしくは朝鮮半島を経てもたらされたとされ、1300年以上にわたって日本の食卓を華やかに彩ってきた。地方ごとに個性豊かな“ご当…続きを読む

　4月1日付 　▽代表取締役社長宮島清一▽代表取締役副社長営業本部長宮島礼二郎▽常務取締役経営企画室長・品質保証部長宮島治▽取締役　管理本部長宮島仁、生産本部長宮本博喜、企画部長・営業本部副本部長高良正人、特販営業部長河村研二▽監査役〈非常勤〉宮島徳三…続きを読む

　【中国】広島県尾道市で、環境に配慮した安全で安心な有機（オーガニック）商品の製造・販売を行っている純正食品マルシマはこのほど、地元尾道産のジャンボニンニクを使用した「マルシマ尾道にんにくみそ」＝写真＝を新発売した。 　同商品は、広島県尾道市御調町産の…続きを読む

本格的な味わいはもちろん簡便性や即食性が評価され、即席味噌汁の需要が伸びている。市場をけん引するのはブロックタイプのフリーズドライ（FD）味噌汁やカップ味噌汁など個食に対応したアイテム。1袋に10食以上が入った大容量タイプの動きも好調だ。“食数の二極化…続きを読む