調味料

　ヤマサ醤油はうま味を深めた調味料開発、展開を進めて生鮮の消費増、食文化の発信につなげる。だし感を強めたヒット商品の「これ！うま!!つゆ」を今春から再成長。うま味訴求を前面に押し出した、珍しいかけ醤油の「旨みの一滴　5種の厳選だし」を8月17日から発売…続きを読む

　【中部】イチビキ（名古屋市）は8月20日から、味噌、つゆ、セット米飯、鍋スープの新商品・リニューアル商品を順次全国発売する。生味噌の品質向上に伴う「食品添加物無添加」表記復活と、麻辣ブームなど市場トレンドをとらえた新規開発の両面で秋冬の需要期に臨む。…続きを読む

　【関西】シマヤは10月1日納品分から、だしの素、だしパック、つゆなどの家庭用製品を値上げする。値上げ幅は希望小売価格の15～20％程度。（徳永清誠）

　【静岡】エスエスケイフーズ（静岡市）は8月26日、全国で150店舗以上を展開する人気飲食チェーン「赤から」（運営＝甲羅、愛知県豊橋市）監修の下、家庭用調味料「SSK 赤からマヨ」（内容量215g、税別378円）＝写真（右）＝と「同赤から特製ドレッシン…続きを読む

　【東北】7月10日は「納豆の日」。キユーピーは納豆と同社「深煎りごまドレッシング」を混ぜ、キャベツの千切りにのせて食べる新しいサラダを提案、10日にイオン福島店（福島市）で試食会を開いた。 　なぜ、福島市なのか--。同社東北支店は納豆の消費金額が日本…続きを読む

　1869年に熊本で創業し、醤油や味噌などの基礎調味料を中心に製造販売を行う株式会社フンドーダイ。食を通じて社会や地域に貢献することを目指し、熊本県内や九州エリアのみならず、国内都市圏、海外にまで販路を広げている。 　2019年に創業150周年を迎えた…続きを読む

　【静岡】エスエスケイフーズ（静岡市）は10月1日納品分から、家庭用・業務用のマヨネーズおよびドレッシング類の価格を改定する。対象はマヨネーズ、ドレッシング類（一部商品を除く）。 　4月にも価格改定を実施したが、その後も包装資材費や物流費など各種コスト…続きを読む

　ハナマルキは「酵母発酵液体塩こうじ」＝写真＝の特許査定を6月26日に韓国で受領したと発表した。特許は製法および製品特徴に関するもので、同商品の特許取得は中国・インドネシア・台湾に続き4ヵ国目となる。 　2012年に発売を開始した「液体塩こうじ」は家庭…続きを読む