調味料

　●自然の中で生物多様性学ぶ 　長野県の味噌メーカー・ひかり味噌は、森林再生事業に取り組む「C・W・ニコル・アファンの森財団」との企業タイアップ第1号として23年11月に森づくり協定を締結した。同財団が管理する「アファンの森」（上水内郡信濃町）で手入れ…続きを読む

　【静岡】田丸屋本店（静岡市）は11月1日、わさびホットソース「さびスコ」を紺屋町本店、静岡パルシェ店、ステップインたまるや店の直売店で順次販売する。本わさびと青唐辛子の二つの辛味に酢の酸味を合わせ、爽やかな辛みとキレのある味わいが特徴。同社はタコライ…続きを読む

　エスビー食品は20日、「栗原はるみのわたしのカレー」などを監修する料理家栗原はるみ氏による「毎日の料理を楽しむための工夫とは？」と題したメディア向けトークイベントを同社の東京・八丁堀ハーブテラスで開催した。 　イベントに先立ち、同社商品企画担当の長坂…続きを読む

　ファインフーズ（西村圭司社長）は1982年、創業者西村正彦会長が開発した「FR（フライド）スパイス」の完成を機に設立。野菜、畜肉、魚介類などを原料に、加熱・抽出などの独自製法でつくる調味料、香辛料の開発を得意とし、数々の特許製法も持つ。同社が展開する…続きを読む

　愛媛県今治市に本社を置く日本食研は、1971年に畜産加工研究所として香川県高松市で創業し、今年で創業55周年を迎えた。現在では、社員数はグループ全体で4821人、事業所は国内外400ヵ所で展開し、食品業界に新たな価値を提供し続けている。 　同社といえ…続きを読む

　大醤（河盛幹雄社長）は1800年に泉州・堺（大阪府堺市）で醸造を始めた河内屋又兵衛を祖とし、1970年にイヅミイチとの企業合同で株式会社を設立。創業から200年以上紡いだ醤油醸造技術をベースに、外食・中食産業の専用調味料、量販店のPBや留め型商品を少…続きを読む

　創味食品は売上高500億円達成とグローバル展開が目標の5ヵ年中計を進行している。折り返し地点3年目の今期は、需要の高まる関東で同社初の生産拠点を埼玉県羽生市に開設し、売上高469億円（前年比7％増）を目標値に据える。「可能性がまだまだある国内で東西に…続きを読む

　キャニオンスパイスは創業者辻田隆氏がオリジナルカレーパウダーを完成させ、「エクセレントカレールウ」の販売開始とともに大阪市内で1979年に創業。1999年就任した2代目社長の辻田誉氏が小さな子どもが安心して食べられるように企画開発して2007年に発売…続きを読む