調味料

　カゴメは今春夏期、「カゴメトマトケチャップ」の機能的価値（焼きケチャップによるおいしさ）と情緒的価値（描きケチャップ）の2軸で、「万能調味料」としての浸透拡大を図る。加えて「カゴメ基本のトマトソース」や「サルサ」をかけることで、猛暑や長期化が進む夏に…続きを読む

　ひかり味噌は今春夏に「CRAFT MISO」ブランドを拡充する。22年秋の発売開始以来好調に推移している第1弾の「生糀」シリーズに続く第2弾「CRAFT MISOとろみ」を3月から全国で新発売。食べ方に注目した第1弾の「そのまま食べておいしい」に対し…続きを読む

　ケンコーマヨネーズは25年12月と26年1月、東京都杉並区で食育活動を実施した。大阪・関西万博で好評だったプログラム「和Oh！！SANDWICH」のサラダ料理教室と同じ内容で参加者はマヨネーズと和のサンドイッチ「和Oh！！SANDWICH」の調理・実…続きを読む

　【九州】フンドーキン醤油で今年1月、小手川武史氏が新社長に就任した。小手川氏は創業家の長男として大分県臼杵市で生まれた。両親が直接、「家業を継いでほしい」と言ったことは一度もなかった。子どものころは、社員たちによく遊んでもらっていた。そこでは「次期社…続きを読む

　大塚食品は生活者の日常課題として顕在化する“献立ストレス”の解消に取り組む。凍らせることで肉に味が染み込み、おいしくなる新常識の「下味冷凍」ソース「メインディップ」5品＝写真＝を3月2日から新発売する。同品にお肉を入れ、冷凍することでおいしさが増すと…続きを読む

　26年6月付 　▽代表取締役社長執行役員石垣幸俊▽代表取締役専務執行役員佐伯舞▽取締役常務執行役員武市雅之▽社外取締役大河原泰▽取締役常勤監査等委員佐藤勝敏▽社外取締役監査等委員　永島惠津子、宮園伸吾、中村京子▽常務執行役員　鈴木美奈子、柴崎強▽執行…続きを読む

　4月1日付 　〈組織変更〉 　▽総務部総務室総務チームを総務第1チーム、総務第2チームとする。関連事業統括室の業務を総務部に移管しグループガバナンス推進室に名称変更▽法務部および同部法務知財チームを知的財産部および同部知的財産チームに名称変更▽システ…続きを読む

　●科学的に根拠を解説 　塩事業センター海水総合研究所は13日、公開講演会「Salt＆Seawater Science Seminar 2025」を小田原三の丸ホール（神奈川県小田原市）で開催した。調理における塩は味付け以外にもさまざまな用途で使用され…続きを読む