調味料

　【静岡】エスエスケイフーズは26年4月納入分から、一部商品を除く家庭用・業務用のマヨネーズ・ドレッシング類の価格改定を実施する。 　これまで原材料・包材などの価格上昇を受けて、同社は生産効率化・合理化を図り、同社はコスト削減に取り組んできた。 　しか…続きを読む

　創健社は15日、平飼い卵使用のマヨネーズ「榛名山のおいしい水が育んだ　平飼い卵のマヨネーズ」＝写真＝を発売した。名水で知られる群馬県・榛名山麓で天然地下水を飲んで育ったニワトリが、自由に動き回ることのできる平飼い鶏舎で生んだ平飼い卵を使用した。また、…続きを読む

　塩事業センター海水総合研究所は26年2月13日に公開講演会「Salt＆Seawater Science Seminar 2025」を小田原三の丸ホール（神奈川県小田原市）で開催する。今年度のテーマは「科学でひも解く　調理における塩の通説」。参加申し込…続きを読む

　【関西】オタフクソースは17日、「年末のお片付け」をテーマに大阪府内の住環雑貨企業ら6社とのコラボイベントを市内のオタフクソース研修センターで開催。「年末の時期に役立つ知恵を持ち帰ってほしい」と各社が自慢の商品で片付け術を参加者らに伝授した。 　異業…続きを読む

　キユーピーが学校給食業態向けの提案活動を再強化している。同社マヨネーズの発売100周年に当たる今年は、記念事業の一環として栄養士による「学校給食マヨメニューコンテスト」を実施。受賞レシピを企業サイトなど共有し、多忙な栄養士の献立作成をサポートした。来…続きを読む

　味の素は26年4月1日から家庭・業務用マヨネーズ、マヨネーズタイプの21品を6～10％値上げする。主力の「ピュアセレクトマヨネーズ」の価格改定は3年ぶり。5月の他社の値上げ発表後の鶏卵相場の落ち着きを待ったが、上昇し続けた。「とれたて3日以内の国内新…続きを読む

　広範な食品関係団体と行政府・自治体などで組織する農林水産物等輸出促進全国協議会（会長＝茂木友三郎キッコーマン取締役名誉会長）は15日、東京都内で20回目の節目となる総会を開き、輸出に取り組む優良事業者などを表彰した。出席した鈴木憲和農水大臣は「国産食…続きを読む

　塩事業センターは16日、公式サイトで「家庭における「塩」の消費について（その3）」を公開した。2021年8、11月に発信したニュースレターに続く内容で、21年公開分は18年度までのデータを元に作成したが、今回は2000年度から24年度までの「家計調査…続きを読む