調味料

　ファインフーズ（西村圭司社長）は1982年、創業者西村正彦会長が開発した「FR（フライド）スパイス」の完成を機に設立。野菜、畜肉、魚介類などを原料に、加熱・抽出などの独自製法でつくる調味料、香辛料の開発を得意とし、数々の特許製法も持つ。同社が展開する…続きを読む

　愛媛県今治市に本社を置く日本食研は、1971年に畜産加工研究所として香川県高松市で創業し、今年で創業55周年を迎えた。現在では、社員数はグループ全体で4821人、事業所は国内外400ヵ所で展開し、食品業界に新たな価値を提供し続けている。 　同社といえ…続きを読む

　大醤（河盛幹雄社長）は1800年に泉州・堺（大阪府堺市）で醸造を始めた河内屋又兵衛を祖とし、1970年にイヅミイチとの企業合同で株式会社を設立。創業から200年以上紡いだ醤油醸造技術をベースに、外食・中食産業の専用調味料、量販店のPBや留め型商品を少…続きを読む

　創味食品は売上高500億円達成とグローバル展開が目標の5ヵ年中計を進行している。折り返し地点3年目の今期は、需要の高まる関東で同社初の生産拠点を埼玉県羽生市に開設し、売上高469億円（前年比7％増）を目標値に据える。「可能性がまだまだある国内で東西に…続きを読む

　キャニオンスパイスは創業者辻田隆氏がオリジナルカレーパウダーを完成させ、「エクセレントカレールウ」の販売開始とともに大阪市内で1979年に創業。1999年就任した2代目社長の辻田誉氏が小さな子どもが安心して食べられるように企画開発して2007年に発売…続きを読む

　創業113年目を迎える上野砂糖（谷添高視社長）は、大阪で加工黒糖やきび糖などの製造販売と精製糖および各種糖化製品の卸を行う。家庭用・業務用ともに原材料を厳選し、食品安全マネジメントシステムの国際規格ISO22000基準の工場で製造したこだわりの砂糖を…続きを読む

　ケンコーマヨネーズは、企業理念に「心身（こころ・からだ・いのち）と環境」を掲げる。食がこころとからだ、いのちを支え、環境にも寄与する。その貢献の一つが「食を通じて生まれる笑顔」だろう▼同社執行役員の平野ゆみ氏は「一人で、友人と、家族と、誰もが一日数回…続きを読む

　塩事業センターは、「クッキングソルト」（「クッキングソルト800g」）の発売50周年を記念する「クッキングソルト50周年記念クイズ」を10月14日から27年1月13日まで特設サイト上で開催している。 　同企画はロングセラー商品「クッキングソルト」の1…続きを読む