調味料

　オタフクソースなどのOtafukuグループは19日、広島市内で近況報告会を開催し、26年9月期の業績見込みを発表した。グループ9社の連結売上高は前年比6.5％増の346億円と過去最高を更新した。一方、原材料費やエネルギーコストの上昇、新工場建設への投…続きを読む

　ケンコーマヨネーズは11月2日、27年春夏向けの新商品4品を発売する。「食行動の変化に応え、新たな食シーンを共創する」をテーマに設定。海外食文化の体験需要の高まりに向け、「世界を旅するドレッシング」ブランドから2品を発売。夏の長期化を受けて「サラダが…続きを読む

　キユーピーはタルタルソースの販売を加速する。メニュー用途の拡大によって市販用・業務用の合計販売額を今後2ヵ年で100億円規模に押し上げ、マヨネーズ・ドレッシングに次ぐ第3の柱に育成する。 　同社は一般家庭で揚げ物など洋食の食卓出現頻度が高まっていた1…続きを読む

　【北海道】北海道味噌醤油工業協同組合は8日、北海道立総合研究機構食品加工研究センターで「第44回北海道味噌品評会」を開催。最優秀賞の北海道知事賞に、漉みその部「岩田醸造　紅一点　石狩　漉」、粒みその部「北海道味噌　トモエ　田舎みそ　白つぶ」が選出され…続きを読む

　【静岡】田丸屋本店（静岡市）は10～12日、島村楽器（東京都）とコラボしたピック2種とギターストラップといったギター関連グッズ＝写真＝をJR静岡駅近の静岡パルコ3階催事場で行われた島村楽器主催イベント「ギタラバ　SHIZUOKA」で販売した。田丸屋本…続きを読む

　味の素は3日、初めて有料の食フェスを行い、9月の発表当日に定員300人のチケット3000円を売り切って盛況だった。社員とインフルエンサー、一般参加者が一緒に創り上げる体験企画によってファン心理を醸成した。23年から新製品発表会をインフルエンサー向けに…続きを読む

　キユーピーはタルタルソースの販売を加速する。メニュー用途の拡大によって市販用・業務用の合計販売額を今後2ヵ年で100億円規模に押し上げ、マヨネーズ・ドレッシングに次ぐ第3の柱に育成する。（横田弘毅） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　【長野】マルコメの新たな生産拠点「無添加みそ工場」（長野市）が完成し、8日に開業式を行った。伸長が続く「プラス糀生みそ糀美人」「タニタ食堂の減塩生みそ」といった無添加味噌を年間で約1万t手掛け、同カテゴリーの生産能力は1.5倍超の2万8000tに。食…続きを読む