調味料

　●共働き世帯を中心に支持拡大　新カテゴリーとして市場で存在感 　理研ビタミンが25年3月から展開する家庭用の下味冷凍用おかずの素「パッとジュッと」シリーズは、鶏ムネ肉に特化した新カテゴリーの商品として市場での存在感を高めている。「ねぎ塩麹チキン用」「…続きを読む

　●中華料理を1人分から手軽に調理　“お手軽中華”で新たな食シーン創出 　エバラ食品工業は、人数に合わせて中華料理を手軽に作ることができる「プチッと中華」を25年2月に発売した。“大皿料理”“手間がかかる”という既存の中華イメージから脱却し、カジュアル…続きを読む

　日本加工わさび協会は13日、東京都千代田区のホテルグランドヒル市ヶ谷で創立70周年記念式典を開催した。当日は農林水産省や全日本スパイス協会、日本からし協同組合などから来賓が出席。約50人が参加した式典となった。 　式典の開始に当たり岩田雅行会長があい…続きを読む

　●人気トッピングを業務用展開 　キッコーマンこころダイニングはトッピング調味料の「サクサクしょうゆアーモンド」で大容量パウチの展開を始める。キッコーマンの直販子会社として発酵調味料の現代価値を商品化し、「サクサク」が年商80万個と人気。パウチで飲食店…続きを読む

　【静岡】エスエスケイフーズ（静岡市）は17日、24年に「頂」（いただき＝しずおか食セレクション）認定されたこだわり卵「福が、きた」使用のプレミアムマヨネーズ「SSK 富士山麓放し飼いたまごのマヨネーズ」（税別570円・内容量200g）を発売。近年高ま…続きを読む

　【関西発】関西味噌生販協議会は12日、大阪市北区のホテルグランヴィア大阪で、新春賀詞交歓会を開催した。 　土屋勇蔵会長（ジャポニックス社長）は冒頭のあいさつで「コメの在庫がだぶついているとの話で、どこかで価格調整がかかるだろう。消費ではコメ回帰へ需要…続きを読む

　●強みのレモンを生かす　ポッカサッポロフード＆ビバレッジが、ドレッシング市場に乗り出す。新たに「ポッカレモン食彩」ブランドを立ち上げ、高付加価値商品として「レモンとオリーブオイル」「クリーミーレモネーズ」を3月2日から発売する。（長谷川清明）　※詳細…続きを読む

　大塚食品は、下味冷凍調味料「メインディップ」5品を3月2日から発売する。同品に肉を入れて冷凍するとおいしさが増すだけでなく、おかずを冷凍庫にストックすることで献立を考える手間を省き、“時短・手作り・おいしさ”のニーズを満たす食事作りをサポートする。販…続きを読む