調味料

　全日本スパイス協会は15日、ホテルグランドヒル市ヶ谷で令和8年度定時総会を開催した。今年度から総会に農林水産省および業界紙4紙が招待され、昨年5月に就任した生駒晴司理事長の新体制の下、開かれた新たな組織づくりを進めていく。 　今年度の事業計画は新たな…続きを読む

　【関西発】湯浅醤油が宇宙へ挑む。同社の麹菌100gが今秋、スペースX社のファルコン9に載って宇宙へ放たれる。日本の発酵文化を支えてきた麹菌が宇宙環境にどう反応し、変化するのか--。約2週間の宇宙環境が麹菌に与える影響を解析した後、同麹菌を用いて醤油を…続きを読む

　オタフクソースは、5月7日の「コナモンの日」に「コナモンの日、特別お好み焼教室」を同社東京本部ビル（東京都江東区）で開催した。共創本部お好み焼館東京お好み焼課シニアスタッフの長谷川寛美氏を指南役に、参加者20人が「お好み焼こだわりセット」や「お好みソ…続きを読む

　【関西】和歌山県有田川町のカネカサンスパイス「ぶどう山椒実験農場」で18日、初収穫が行われた。ぶどう山椒を未来につなぎたいと、若きサンショウ農家や大学と進めているプロジェクトの一環。24年に篠畑農園内へ設けた実験農場のサンショウの木70本に大粒の実が…続きを読む

　香辛料などを扱う小林桂は、岐阜県高山市に江戸時代からの産地として知られる奥飛騨産サンショウを守り拡大する活動の一環として植樹を今年から始めた。同社は19年から奥飛騨産サンショウ生産者との協働を開始し、23年産からハウスギャバン製品への供給をスタートし…続きを読む

　カゴメは「カゴメトマトケチャップ」（500g／300g／180g）3品の外装パッケージを当面の間、印刷部分を減らした透明のデザインに変更すると14日に発表。緊迫する中東情勢によって、インクや塗料の需給状況の変化への対応となる。5月下旬ごろから順次切り…続きを読む

　●インクの需給変化へ対応図る　カゴメは「カゴメトマトケチャップ」（500g／300g／180g）3品の外装パッケージを当面の間、印刷部分を減らした透明のデザインに変更する。14日に発表した。（本吉卓也）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　ダイヤソルトは7日、主要顧客のジャパンソルト（JS）が100％出資で設置した特別目的会社（SPC）みらいの塩屋に同社株式すべての譲渡を実行した。株式譲渡によって同社はJSのグループ会社として、製造・販売・物流におけるバリューチェーンの最適化を実現、ユ…続きを読む