国内製塩最大手の日本海水は22年度下期早々に、食品加工などに使われる業務用塩で値上げを実施する。製塩工程で欠かせないボイラー燃料に使う石炭をはじめ、原燃料価格のさらなる高騰は急激な円安も相まってこれまでに経験したことのない危機的水準に達しており、現在…続きを読む

　◆会社名＝ダイショー 　◆商品特徴＝調味料。まろやかなうまみの丸大豆醤油に、仙台味噌のこくと、カツオ、昆布、カキの魚介だしを利かせた鍋スープ。本みりんと純米酒で風味よく仕上げた。 　◆発売日・仕様＝8月1日、全国。750g、356円。

　◆会社名＝ダイショー 　◆商品特徴＝調味料。北海道産クリームパウダー、カマンベールチーズのコクに、5種の野菜と北海道産ホタテのうまみを加えた。隠し味としてガーリックを利かせている。 　◆発売日・仕様＝8月1日、全国。750g、356円。

　【中部発】8月中旬からの秋冬新商品発売に先立ち、エスビー食品中部営業所は7月5、7日、名古屋市の同営業所で関係者対象に試食会を開いた。両日ともに3部制で行い、約15社が集った。 　中部営業所は、秋冬新商品56品（新商品40、デザイン変更や追加品16）…続きを読む

　【関西】タマノイ酢は、「すしのこ」「パーポー」など約40品目を10月1日出荷分から約5～20％値上げする。 　価格改定は液体調味料・粉末調味料、濃縮飲用酢の一部で全商品の約3割に当たる。 　看板商品の「すしのこ75g」＝写真＝は店頭参考価格173円か…続きを読む

　【中国】マルトモは、鰹節を薄削りにした際にできるふわふわ食感のかつお粉「めっちゃ使えるふわふわかつお粉50g」＝写真＝を9月1日から新発売する。 　だし取り用としての花かつおは、最近は簡便性の高いだしパックなどの商品群への需要流出によって苦戦が続いて…続きを読む

　【中国】マルトモは、だしが生きてる鍋つゆ「だし小鍋」シリーズの新フレーバー「蟹だし鍋つゆ」「帆立はまぐり塩鍋つゆ」「黒豚にんにく醤油鍋つゆ」を9月1日から新発売する。 　これで同シリーズのラインアップは、既存の「寄せ鍋つゆ」「焼あごだし鍋つゆ」「地鶏…続きを読む

　◆会社名＝ダイショー 　◆商品特徴＝調味料。はかた地どり、豚骨のうまみに九州醤油のこくを加え、練りごま、ニンニク、ショウガの風味にコショウでアクセントを利かせた。「九州ロゴマーク」対象製品。 　◆発売日・仕様＝8月1日、全国。300g、248円。