調味料

　【関西】創味食品が関東で初の生産拠点を埼玉県羽生市に開設した。東日本でのさらなる需要拡大を見据え、新工場を首都圏物流への好立地に構え、京都府内の既存工場と東西2拠点体制を構築した。（深瀬雅代）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　不二製油は13日、植物性ダシ「MIRA-Dashi（ミラダシ）」シリーズからエビのような風味を実現する新製品「MIRA-Dashi C700」を発売した。パスタソースやエスニックメニューに加え、菓子や加工食品まで幅広く提案していく意向だ。高付加価値メ…続きを読む

　【中部】ヤマモリはこのほど、「GABA×睡眠で整えるライフスタイル」と題したセミナーを三重県桑名市の子ども・子育て応援センターで開催し、「GABA100 睡活ビネガー」など同社GABA製品が睡眠の質の向上に役立つことをPRした。同市在住の家族10組1…続きを読む

　天塩は5日、「塩むすびの日」を記念する親子参加型イベントを服部栄養専門学校（東京都渋谷区）で開催した。当日は大人17人、子ども19人の15組が参加。土鍋での塩作り体験のほか、自身で作った塩むすびや塩窯豚を詰めた「お花見弁当」を作り実食した。同社のルー…続きを読む

　大塚食品が3月から展開する下味冷凍調味料「メインディップ」は、近年増加傾向にある共働き世帯に向けて簡便性やおいしさ、ひと手間加えることによる手作り感などの機能的な価値に加え、調理を通じた楽しさや会話などの共同体験の創出といった情緒的価値も兼ね備えてい…続きを読む

　キユーピーが食品SMなどのデリカ部門に向けて新たなメニュー提案を開始した。外食で人気の唐揚げとタルタルソースの組み合わせにサラダを添え、「タルからサラダ」の名称で定番化を呼び掛けるもの。同社が過去に広めてきた手の込んだサラダメニューに比べると、だいぶ…続きを読む

　ケンコーマヨネーズは5月1日、26年秋冬向け新商品としてドレッシング類、サラダ・総菜類の5品を発売する。海外の食文化に対する体験欲求の高まりと、物価高騰を背景に進む消費の二極化に着目。世界の料理をより身近にするとともに、日常の中で新たな体験価値を付与…続きを読む

　◇市場を支える注目製品 　南米原産の素材や食品などを扱うラティーナは、メキシコ原産のアガベ（リュウゼツラン）由来の天然甘味料や水溶性食物繊維を今春上市、「有機アガベシロップ」「スウィートアガベパウダー」「有機アガベイヌリンパウダー」の3品を同時展開し…続きを読む