山そのものが城という上越市の春日山城跡に行った。上杉謙信の城として有名で、本丸があった頂上からの景色を当時の武将も見たのか、などと思いをはせる。案内ボランティアのおじさんが声を掛けてきた。新潟市から来たと言うと「歴史がない新潟か」と話が終わり、次の観…続きを読む
コロナ禍、リモート会議や商談が増え、大学はオンライン授業になった。リモートが新生活様式の一部になっていくと思うし、慣れなければとも思う▼先日、ある団体のリモート会議と交流会に出席した。感覚的に対面との差異も感じつつ今後のリモートの在り方については、改…続きを読む
今年の夏はやはり変だ。東京・霞ヶ関近辺で毎年7月上旬から鳴くはずのニイニイゼミや8月下旬からのツクツクボウシの声がほぼ聞けなかった。セミは成虫になってから1週間の命で、幼虫は7年も土の中で過ごすという。土の中のほうが長いのなら、今年の天候のせいとは言…続きを読む
昨年、食品ロス削減推進法が閣議決定され10月が推進月間となった。昨今、残すのが礼儀とされる中国でも食べ残し禁止が指示された。もったいない文化を自負する日本ならば一層の努力が求められる▼課題は外食の食べ残しだ。本来、持ち帰りを禁止する法令はないが、食中…続きを読む
北海道内は全国よりも1ヵ月早い2月28日に独自の新型コロナウイルス緊急事態宣言を出し、3週間にわたる週末の外出自粛、一斉休校となった。結局、学校再開も6月まで伸び、自粛生活が半年近くも続いた▼道内で感染者数がやや落ち着いてきた中、小売・卸トップを横断…続きを読む
10代、40代、70代。昭和、平成、令和の各時代で社会に出た（出る）3世代が住むわが家では、居住空間は完全分離なものの、さまざまな価値観が同居する。中でも週に一度、全員揃って頂く日曜の夕食は、各自の好みを1品出す決まりもあり、まさに和洋中入り乱れる▼…続きを読む
東京五輪開催年生まれが小学3年生のころ、正月映画として封切られ、その年の秋から半年間、同名のTVドラマにもなった。日曜の大河ドラマが終わると同時にチャンネルを回し残り10分かじりついた▼SF小説の大家・小松左京が「日本漂流」のタイトルで執筆を始めたの…続きを読む
近畿中四国小売流通特集で、各県にスーパー（SM）が何店舗ずつあるかの図は好評だが、期末で膨大な仕事を抱えながら、1社1社ホームページを確認して手で数える気の遠くなる作業を、私一人でやっていた▼母は認知症で介護が必要だが、昨年の今ごろ、身寄りのない叔父…続きを読む
ECショッピングが楽しい。買い物をするサイトは主に農畜水産物サイトだ。コロナ禍で外食やインバウンド需要の不振で行き場を失った国産食材を業務用価格で購入できる。お得感があり、かつ人助けをしているという善意の心がくすぐられ、ショッピングに罪悪感はない▼6…続きを読む
東海人のソウルフード「スガキヤ」が2021年3月末までに約30店舗を閉店する。約300店舗のうちの10％という大量閉店だ▼「スガキヤ」は、量販店のフードコートをメーンに展開するラーメンチェーン。一杯330円という低価格と和風豚骨のクセになる味で親しま…続きを読む
マナーと生き方
マナーは、その時代によっても変化していきます。本書では現代において一般的・定説になっているマナーや付随するルールをわかりやすく解説しています。
食品トレンド2020-2021
食品産業の実力は？業種別のデータを満載！11業種102分野の基礎的数値をグラフ化し見やすく掲載。
日本食糧新聞社記者がわかりやすく解説しています。
缶詰入門改訂4版
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