現在、さまざまな小売業がアフターコロナの生き残りを模索し始めている。特に出店戦略を練る上で、東海地区の地元食品スーパーは圏外資本の進出に対して警戒心を強める▼関西エリアに触手を伸ばすロピアやオーケーなど、今のところ東海エリアへの出店を明確にしていない…続きを読む
ペナントレースも終了し、セ・リーグはヤクルト、パ・リーグはオリックスが優勝した。2チームとも前年は最下位。セ・パ共に最下位チームが優勝というのは史上初の快挙だ▼食品業界で2年続けて最下位は外食だろう。最下位という言い方は不適切かもしれないが、実力うん…続きを読む
日本食品標準成分表が昨年末に改訂され、ご飯の食物繊維が玄米を上回るなど、新たな結果が一部で物議を醸している。改訂ごとに摂取栄養量、国際基準に近い分析法を追求。測定品目は毎年追補し、食物繊維の新たな計測も順次導入される▼和食文化国民会議は10月31日、…続きを読む
中国地方の食品スーパー各社が移動販売を強化している。その形態は自社で運営する企業、専門業者と提携するなどさまざまだ▼以前は費用対効果が低いことから二の足を踏む企業が多かったが、少子高齢化や人口減少が急速に進む中国地方では、小売店舗の廃業も多く、いわゆ…続きを読む
記者の地元・長野市の給食費は全国で一番高い、というニュースが先日、ネットやTVで流れた。総務省小売物価統計調査によると、公立小学校5年生にかかる年間費用（21年9月時点）は長野市が5万9082円、1食当たり296円でトップ。2位は長岡市の5万7343…続きを読む
今年の健康系の食品のヒットした商品のジャンルやキーワードについて、ある小売の商品開発の担当者に聞いたところ、「免疫力」と「タンパク質」を挙げた。免疫力は新型コロナウイルスの感染拡大が続く中で消費者も関心が強い。タンパク質は高齢者の心身が虚弱するフレイ…続きを読む
ちいかわをご存じだろうか。一部で話題のツイッター発マンガのキャラクターだ。親友のハチワレと日雇いの草むしりで暮らす。殺伐とした世界観の設定なのに広く好まれるのは、愛くるしい友だちや謎の存在たちとのエピソードが描き出す、つつましいやさしさにあるだろう。…続きを読む
関西スーパーマーケット（関西スーパー）をめぐるエイチ・ツー・オーリテイリング（H2O）とオーケーの争奪戦の行方が、業界の注目を集めている。29日開催の関西スーパー株主総会で関西スーパーとH2Oの経営統合の提案が受け入れられるか否か▼首都圏で店舗展開す…続きを読む
オイシックス・ラ・大地が3年後に食の「Upcycle」（アップサイクル）市場20億円創出、500tのフードロス解決を掲げて、7月にスタートした「Upcycle by Oisix」が好調だ▼日本の食品ロスは年間600万t、うち川中（業務系）が規格外品・…続きを読む
芥川龍之介の「藪の中」は、ある事件の目撃者4人と当事者3人の証言の違いで真相が分からなくなるという小説▼分からないといえば、新型コロナウイルス感染症新規感染者数の急減だ。さまざまな要因が挙げられるがはっきりしていない▼毎日確認するサイトがある。経済産…続きを読む
