コラム

　守山乳業の「喫茶店の味ココア」は、消費者がココアに求める高いクオリティーに応えられるように、味わいにこだわって作り上げた商品だ。源流となったのは1988年発売の「MORIYAMAストレートココア」▼「MORIYAMAストレートココアは業務用で、店舗で…続きを読む

　自動車・家電製品用精密部品製造を行う松尾製作所の社内ベンチャーField Alliance社（FA社）が開発・販売する自動おしぼり供給機「SAWANNA（サワンナ）」が再度注目を集めている▼これまでは、外食産業における環境負荷低減・労働環境改善へ貢献…続きを読む

　トランプ政権は中間選挙まで持たないかもしれない。合衆国憲法修正第25条の発動が現実味を帯びてきたからだ▼本条項は職務を遂行できなくなった大統領の解任手続きを定めている。副大統領と過半数の閣僚の合意により、すべての権限が副大統領に移される。最近、大統領…続きを読む

　先日、デビュー当時から応援するアイドルグループのMUFGスタジアムライブに参加した。改名などの紆余曲折を経て、たどり着いた大舞台に立ち会える軌跡をかみしめながら、グループカラーの「櫻」色に染まった会場を眺めていた▼桜前線などの言葉があるように、日本の…続きを読む

　北海道根室市の清隆寺は日本一遅咲きの桜の名所で知られる。見頃は5月上旬～中旬だという。境内には全国唯一のチシマザクラという種があり、明治2年に国後島から移植された。開花の便りが待ち遠しい▼札幌・円山公園では花見客でにぎわいを見せ始めた。北海道の花見は…続きを読む

　スパイス業界で団体などの周年式典が続いている。23年に全日本スパイス協会創立60周年、今年は日本加工わさび協会が創立70周年、3月に浦上食品・食文化振興財団が設立40周年を迎え、それぞれ記念式典が開催された。来年には日本からし協同組合が創立70周年を…続きを読む

　ナフサ価格の高騰を背景に、食品業界にコスト上昇圧力が及び始めている。背景にあるのは中東情勢の緊迫化。世界のエネルギー供給の要所、ホルムズ海峡という“チョークポイント”だ。ここが滞れば原油は流れず、物流から食卓まで影響が及ぶ▼視点を少しずらすと、同じよ…続きを読む

　いま中部地区に本社を置く食品スーパーで最も勢いがあるのはバローとカネスエだろう。バローの快進撃は各種メディアで報じられている通りだが、カネスエはこれまでメディアへの露出が皆無で謎のベールに包まれてきた▼カネスエはもはや説明不要だが、圧倒的な低価格を実…続きを読む