内田洋行は10月13～15日まで「UCHIDAビジネスITフェア2021　デジタル企業に向けた変革プロセスの実現～レガシー企業文化からの脱却～」をオンラインで開催する。 　受講は無料で、事前登録が必要になる（競合企業や個人の参加は不可）。 　フェアで…続きを読む

　【関西】フクシマガリレイがキューブアイス製氷機アンダーカウンタータイプ＆バーチカルタイプの製氷能力25kg～95kg仕様をモデルチェンジし、21日から発売を開始した。 　今回、給水ポンプの回転数最適化による製氷時間の短縮と凝縮器ファンモーターのDC化…続きを読む

　スガツネ工業は、手をかざすとセンサーが検知して蓋が電動で開く「自動開閉屑入（くずいれ）投入口AZ-AT型」＝写真＝を、8月末から販売している。 　新型コロナウイルスの感染予防で手の消毒をしても、指先にウイルスが残ることがあり、手からの感染を完全に防げ…続きを読む

　9月1日付 　▽代表取締役社長藤原恵子▽代表取締役副社長経営企画、国内営業担当、未来技術革新委員会責任者藤原加奈（代表取締役に昇任）▽専務取締役製造、技術担当、品質管理責任者狩山昌弘▽取締役人事総務担当菊山章弘▽取締役海外営業、採用担当藤原由佳▽執行…続きを読む

　食品製造メーカーなどの原料ロス削減を支援しているICS-net（小池祥悟社長）は7日、展開中の食品原料マッチングサービス「シェアシマ」をリニューアルし、商品情報の登録から具体的な商談までをサイト上で一貫して行える包括的サービスをより強化することを発表…続きを読む

　◇外食産業貢献賞　機器・資材部門 　直本工業「EG oven（イージーオーブン）」 　コロナ禍のテークアウト需要に最適　調理早くヘルシーでおいしく 　●製品紹介 　ボイラーメーカーとして創業70年以上を誇る実績から「過熱水蒸気オーブンのよさを、もっと…続きを読む

　◇外食産業貢献賞　機器・資材部門 　MEIKO Clean Solutions Japan　ドアタイプ食器洗浄機「M-iClean HM Air Concept」 　過酷な作業・環境から作業者解放　排気熱回収機能で光熱費21％削減 　●製品紹介 　飲…続きを読む

　◇外食産業貢献賞　機器・資材部門 　ラショナル・ジャパン「iVario（アイ　バリオ）」 　未来の調理システムで新たな厨房を　希望通りの仕上がりを実現 　●製品紹介 　焼く、煮る、ゆでる、揚げる、炒める、炊く、圧力調理などの幅広い加熱調理ができる多機…続きを読む