雑賀技術研究所と分析機器メーカーのSCIEXは、複数のアレルゲンが一度に分かる分析法を共同開発した。加工食品のシチューで検証を行い、特定原材料7品目（乳・卵・小麦・落花生・そば・エビ・カニ）を一度に検査できることを確認。このほど行われた日本食品化学学…続きを読む

　6月27日付 　▽代表取締役社長鈴木美奈子▽専務取締役谷口徹▽取締役　営業本部長中村健司、生産本部長金井俊男、海外事業本部長村瀬康宏、高橋正己、立木成、高橋昭夫▽常勤監査役瀬川和彦▽監査役　宇佐公興、村井淳也

　大日本印刷は植物由来包材「バイオマテック」の環境優位性を公表した。石油由来の包材を使用した場合に比べ、1年間でCO2の排出量が2500t以上減少した。2018年度の出荷量からCO2の削減量を算定した。これは17万8000本の木が1年間で吸収するCO2…続きを読む

　食品衛生管理の国際基準であるHACCP義務化を控え、フロイント産業が製造・販売する水分活性測定器「EZ-200」への新規受注が増えている。測定精度の高さや操作性の良さが食品業界を中心に高く評価された。製菓・製パンをはじめ、調味料、ハム・ソーセージなど…続きを読む

　日本テトラパックはセブン＆アイホールディングス（セブン＆アイ）の6月の環境月間イベントに参加し、IoTを使った業界初の紙容器リサイクルシステムの実証実験を行った。容器回収の実績を可視化することで、消費者のリサイクルに対するモチベーションの維持・向上を…続きを読む

　オプテックス・エフエーは3日、ラベル印字検査システム「HVS」シリーズの卓上型「HVS-LC」とコンベヤー一体型「HVS-CV」をリニューアル発売した。HVSシリーズは、弁当や惣菜に貼付されている食品表示ラベル内の商品名や日付、バーコードや原材料名な…続きを読む

　ロボット・AIベンチャーのアールティは、9日から12日まで東京ビッグサイトで開かれている「国際食品工業展2019（以下、FOOMA）」で、人型協働ロボット「Foodly（フードリー）」を初出展、来場者の注目を集めている。弁当工場の盛り付けラインでの活…続きを読む

　家庭炊飯の減少を受け、時短に特化した炊飯器が誕生する。タイガー魔法瓶が8月1日に発売する「圧力IH炊飯ジャー〈炊きたて〉JPK」シリーズだ。 　女性の社会進出で時短・時産家事への関心が高まる中、少量ご飯の高速炊飯や、冷凍・解凍ご飯のおいしさ、スイッチ…続きを読む

　サタケは、ご飯を炊いたときのおいしさや精米の仕上がりを診断する、白米の品質診断サービス「コメドックごはん」を1日、スタートさせた。 　利用者から預かった白米を一定条件で炊飯して診断するサービスで、基本セットに含まれるDNA品種鑑定と炊飯食味評価を必須…続きを読む