酒類

　【関西】黄桜は、自社のクラフトビール「LUCKY BREW」を使った新たなギフトブランド「HakoBeer（ハコビール）」の展開を始めた。約16cm四方のキューブ型パッケージにLUCKY BREWシリーズの350ml缶4本が入っている。パッケージ正面…続きを読む

　キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所（静岡県御殿場市）は、「プレミアムツアー（モルトウイスキー編）」を11月14日から始める。通常は立ち入ることのできない製造現場を見学できるほか、貴重な原酒を味わえる。 　ツアー後のテイスティングでは、モルト原酒の…続きを読む

　【九州】鹿児島県で六つの蒸留所が連携し、「鹿児島ウイスキートレイル協議会」を立ち上げた。9日には、鹿児島県知事の塩田康一氏を表敬訪問し、発足の報告を行った＝写真。 　連携する製造拠点はマルス津貫蒸溜所、嘉之助蒸溜所、御岳蒸留所、日置蒸溜蔵、小牧蒸溜所…続きを読む

　サッポロビールは15日、独自開発したビール原料用大麦「Dual-S大麦」の最新研究成果を発表した。醸造時の品質を維持しながら、肥料の使用量を抑え、温室効果ガスの削減に寄与できる可能性を確認した。 　研究成果は9月8日に開催されたヨーロッパ醸造学会でも…続きを読む

　【九州】九州本格焼酎協議会は15日、第83回通常総会を開催した。今回は、熊本地震の影響を踏まえオンラインでの開催となった。 　多田格会長は冒頭、「近年、飲酒人口の減少、酒類嗜好の多様化、中東情勢不安定化に伴うエネルギー価格高騰、原材料費や物流費の増加…続きを読む

　●中華まんに香りを付与 　【関西】中村屋（島田裕之社長）と、月桂冠（大倉治彦社長）総合研究所は、共同研究によって清酒酵母の育種に用いられてきた技術をパン酵母へ応用し、吟醸香の主要成分である酢酸イソアミルを高生産するパン酵母を育種した。さらに、この酵母…続きを読む

　【九州】第十四回福岡県酒類鑑評会（主催＝福岡県酒造組合）の表彰式が9日、ホテルオークラ福岡で行われた＝写真。同鑑評会は福岡国税局の後援を受けたもので、福岡県も共催で名を連ねている。部門数は日本酒で5、本格焼酎で5の計10部門。今回は日本酒で102点、…続きを読む

　【関西】黄桜は26、27日、多摩川見晴らし公園（川崎市）で開催される日本最大級のアウトドアサウナフェス「JAPAN SAUNA FESTIVAL 2026」に出展する。会場内の「スタンダードサウナエリア」では、同社のノンアルコールビアテイスト飲料「と…続きを読む