白石温麺で知られる東北の有力麺産地・白石市のはたけなか製麺が創業130年を迎えた。初代佐藤善六氏が手延べ温麺を始め、現社長の秀則氏は5代目。大手食品メーカー、量販店勤務の経験を生かした商品づくり、流通対応、組織づくりに手腕を発揮してきた。白石の麺業界…続きを読む

　稲庭うどんの後文は受注急増で、3、4月は前年比15％増という数字をみたものの、5月に入ってからは収まった。また、昨年4月には輸出が伸びたが、今年はキャンセル続きで落ち込んだ。「乾麺が伸びているとはいうものの、低価格帯の商品に需要が集まり、稲庭うどんは…続きを読む

　稲庭うどん小川は、新型コロナの影響で3月、4月にかけて稲庭うどん小川も首都圏市場中心に前年比3倍の注文が入った。ただ、手延べであり製造に日数がかかるため、徳用タイプは注文の半分程度の対応にとどまった。4月決算だが、前期は売上げ、利益ともに厳しく前年並…続きを読む

　小山製麺の昨年度売り上げはほぼ前年並み、当期純利益は前年比27％増となった。白物、半生製品、PB商品が同10％増と好調だった一方で、ご当地ラーメン類や半生ギフトが同10％減と苦戦した。売上構成比は乾麺3割（白物4割、そば4割、特殊品2割）、半生麺2割…続きを読む

　日清食品ホールディングス（HD）の21年3月期第1四半期連結業績（IFRSベース）は、売上高1205億6100万円（前年比13.9％増）、営業利益174億5200万円（同102.3％増）、税引き前利益179億7900万円（同93.5％増）、四半期純利…続きを読む

　【九州】マルタイは2019年2月に発表した唐津市石志地区の棒状ラーメン工場の建設の概要が決まり、今後の運転開始までのスケジュールを6日、明らかにした。 　新工場は敷地約2万5000平方m、延床面積は約7300平方mで棒状「マルタイラーメン」を日産約2…続きを読む

　日東富士製粉の21年3月期第1四半期連結業績は、売上高136億1500万円（前年比3.3％減）、営業利益10億7300万円（同15.4％減）、経常利益12億4300万円（同8.1％減）、四半期純利益8億7800万円（同9.3％減）の減収減益となった。…続きを読む

　日清食品は「カップヌードル」の国内年間売上げが1000億円を達成したことを受け「カップヌードル　1000億円記念パッケージ」＝写真＝を3日から全国で新発売した。「記念パッケージ」は「カップヌードル」を発売した1971年から現在までの49年間に流行した…続きを読む