麺類

　【関西】兵庫県手延素麺協同組合（三木秀敏理事長）は7日、山陽百貨店（兵庫県姫路市）で、夏イベントの皮切りとなる揖保乃糸「おいしい夏そうめんまつり」を開催した。ミス揖保乃糸によるステージ＝写真＝のほか、無料試食や特別販売などを行い、夏季商戦への勢いをつ…続きを読む

　全国製麺協同組合連合会（全麺連）と全国生めん類公正取引協議会、全国めん類衛生技術センターの3団体は10日、KKRホテル東京（東京都千代田区）でそれぞれの通常総会を開催し、令和7年度の事業報告と決算報告、令和8年度の事業計画と収支予算、賛助会員規約改訂…続きを読む

　調理麺は日持ちのしないチルド帯の調理済み食品で、粉から製麺してスープと具材も自社調理した調理済み焼そば、うどん、そば、スパゲティなどを対象商品としている。この10年間で約2倍伸長しており、25年市場は日本惣菜協会の調べによると、1兆1442億円（前年…続きを読む

　テーブルマークは米国市場での新たな取り組みとして、冷凍具付きうどん3品を投入する。28日からニューヨークで開催される食品展示会「Summer Fancy Food Show」を起点に、現地での試食提供や提案活動を開始する。（山本大介）　※詳細は後日電…続きを読む

　　エースコックは7月6日、「三島のゆかり使用　塩焼そば」「三島のひでき使用　醤油焼そば」を全国で新発売する。これらは「三島のふりかけ」シリーズと題し、三島食品とコラボレーションしたカップ焼そばを発売するもの。（山本圭）　※詳細は後日電子版にて掲載いた…続きを読む

　【中部】寿がきや食品（愛知県豊明市）は7月出荷分から、業務用商品の価格を10％以上引き上げる。 　原材料費や包装資材費の高騰に加え、製造ライン稼働に伴う労務費・動力費の上昇が続き、自社でのコスト吸収が限界に達したと判断したため。 　値上げ幅は出荷価格…続きを読む

　日本即席食品工業協会は8日、東京都内のホテルニューオータニで定時総会を開催した。25年度の事業報告と収支決算報告、26年度の事業計画と収支予算、任期満了に伴う理事の選任の三つの議案を承認した。新たな理事長には豊留昭浩氏（明星食品代表取締役社長）、副理…続きを読む

　ケンミン食品が運営する神戸南京町のビーフンと焼小籠包の人気店「YUNYUN（ユンユン）」が17～22日、東武百貨店池袋本店（東京都豊島区）で開催の「粉博」に初出店する。「YUNYUN」の東京出店は今回が初となり、実演販売も行う。目の前の鉄板で香ばしく…続きを読む