麺類

　まるか食品は6月25日、内閣総理大臣および内閣府賞勲局から紺綬褒章を受章したことを発表した。紺綬褒章は、公益のために私財（個人は500万円以上、法人などは1000万円以上）を寄付した者に授与される。同社は、本社のある群馬県内の未来を支える子どもたちの…続きを読む

　7月11日付 　▽技術開発部長（香港管理会社General Manager）野原健

　創業73年の歴史とともに札幌ラーメンに深く関わり、北海道を代表する食文化に成長させた業務用最大手の西山製麺は、家庭用や土産用商品も手掛け、道内をはじめ全国約3500軒のラーメン店と取引するほか、海外輸出事業も36ヵ国・357店舗に拡大している。世界の…続きを読む

　全国・世界から注目を集める北海道の食文化「北海道ラーメン」。全道にはラーメン専門店が約2000店、大手から中小零細、外食チェーンまで含めると約80の製麺業者があるとされ、業務用、家庭用、生麺、乾麺、チルドほか生産する麺も多種多様。業務用市場に向けては…続きを読む

　【東北】日本アクセスは6月28日、マークスグループのフレスコキクチ岩沼東店（宮城県岩沼市）で、「推し麺・発掘！乾麺大試食会」を開催した。毎年好評な駒沢公園での乾麺グランプリのスタイルを取り入れた企画。来店客に試食してもらい、おいしかった商品にマークを…続きを読む

　生パスタの業務用シェアナンバーワンのニューオークボの新たな指揮官として、1月に塩谷泰文新社長が就任した。塩谷社長はサッポロビールをはじめ、数々の食品企業の経営にも携わってきた人物で、伝統ある同社の社長としてかじを取る。 　塩谷社長は大学卒業後、サッポ…続きを読む

　エースコックは20日、壱番屋とコラボした「タテ型　CoCo壱番屋監修　専門店のカレーラーメン」＝写真（右）＝を全国で新発売する。同品は“ココイチ”の愛称で幅広い世代に愛される「カレーハウスCoCo壱番屋」定番の「ポークカレー」の味わいをカップ麺にした…続きを読む

　◇サステナビリティ活動リポート 　日清食品グループは、創業者の安藤百福氏が掲げた「美健賢食」（美しく健康な体は賢い食生活から）の精神に基づき、全社員の心身の健康保持・増進に向けた取り組みを推進しているほか、サプライチェーン全体の最適化を経営の最重要課…続きを読む