マルタイでは6月、新社長に末次隆氏が就任した。直近では西部ガスホールディングスで執行役員人財戦略部長を務めていた末次社長。マルタイの個性としてまず、魅力的な商品の多さを挙げる。加えて、社員の人柄も強みだと感じているところだ。 今後の優先課題には、「…続きを読む
【中部】名城食品（愛知県阿久比町）は18日、9月納入分からチルド麺製品を4～10％値上げすると発表した。包装資材価格の高騰に加えて、物流費やエネルギーコスト、人件費などの上昇が続いているため。 これまで同社は生産合理化やコスト削減に取り組んできたが…続きを読む
健康食品や衛生用品などを製造、販売している医食同源ドットコムは10日、同社が2024年から販売しているカップ麺「中華房 麻辣燙（マーラータン）」の実店舗となる「iSDG麻辣燙 下北沢店」＝写真＝をオープンした。同店舗は2月にオープンした吉祥寺店、5月に…続きを読む
今夏もそうめんは人気だ。昨年の中元商戦は前年比で売上げを伸ばした特約店が多かったが、今年も出だしはそれに劣らない。長い猛暑から涼味商材としての価値が高まっていると同時に、近年見られる小売での迅速なエンド形成やメーカーの簡便・多様なそうめんつゆアイテム…続きを読む
【関西】ケンミン食品は7月1日から、創業者である高村健民の生誕の地、台湾で、初めて自社商品の販売を開始する。それに先立ち、24～27日に台湾・台北市で開かれる台湾最大級の食品見本市「FOOD TAIPEI 2026」に初出展。世界初の即席焼ビーフンと…続きを読む
商品概要：新「日清 北中米トリオ」」シリーズ。国際的スポーツイベントが開催される中、関心が高まる、北中米グルメの味をイメージ。麺は、コシのある中太ストレート麺。ソースは、肉のうまみとトマトの酸味をベースに、ハラペーニョの辛みを利かせた、後引く味のサルサ…続きを読む
商品概要：「日清のどん兵衛」シリーズ新アイテム。国際的スポーツイベントが開催される中、関心が高まる、北中米グルメの味をイメージ。麺は、つるみのあるもっちりとした食感のうどん。スープは、アサリだしを利かせた、まろやかでクリーミーなスープ。具材は、ポテト、…続きを読む
商品概要：「マルちゃん とんこつパラダイス」シリーズ第4弾。麺は、硬く歯切れの良い、丸刃で切ったストレートタイプの極細麺。スープはニン二クを利かせたまろやかで臭みの少ない豚骨スープ。特製スープ付き。具材は、味付ひき肉、キクラゲ、ネギ、紅ショウガ。 商品…続きを読む
商品概要：「明星 チャルメラ」シリーズ新アイテム。袋麺「明星 チャルメラ ＜油そば＞」をカップ麺に仕立てた。麺は、ホタテだしを練り込んだ、しなやかでもっちりした麺。たれは、北海道産ホタテ100％を使用しただしとチャルメラらしいスパイスを利かせた濃厚醤油…続きを読む
商品概要：「日清の太麺焼そば」シリーズ新アイテム。いつもの焼そばとはひと味違った異国情緒あふれるおいしさ。ひき肉やレタス、トマトなどと一緒に炒めることでソースが具材になじみ、タコスを思わせる一皿に仕上がる。好みでチーズをトッピングすれば、コクのある味わ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
