【九州】マルタイは7日、唐津市が開催した防災イベント「防災ヒーロー入団試験～君たちが唐津を守る！～」に出展した。当日は防災食（即席麺）の紹介、「マルタイラーメン」の試食を実施した。初開催となった同イベントには計315人が訪れた。 パネル展示やリーフ…続きを読む
日清製粉は発酵性食物繊維を豊富に含む小麦粉「アミュリア」を活用し、オイシックス・ラ・大地のオリジナル麺の開発に協力。「アミュリア」を原料とすることで食物繊維が通常よりも多い生パスタ（約5倍）、うどん（約2.6倍）、中華麺（約1.7倍）を、オイシックス…続きを読む
日清製粉と日清製粉ウェルナは、農研機構と共同研究「パスタに適する小麦の開発」を実施し、パスタ向けの国産普通系小麦品種「芽系（めけい）21001」を共同開発した。一般的にデュラム小麦を原料とするパスタだが、「芽系21001」を原料とした小麦粉で製造した…続きを読む
【関西】淡路島手延そうめんの伝統製法を踏襲した、淡路島だけで製造されている手延麺「淡路島ぬーどる」を使った「第4回淡路島ぬーどるレシピコンテスト」の二次審査および表彰式が11月30日、五色中央公民館（兵庫県洲本市）で開催された。一次審査を通過した合計…続きを読む
日清製粉は発酵性食物繊維を豊富に含む小麦粉「アミュリア」を活用し、オイシックス・ラ・大地のオリジナル麺の開発に協力した。「アミュリア」を原料とすることで、食物繊維が通常よりも多い生パスタ（約5倍）、うどん（約2.6倍）、中華麺（約1.7倍）を、オイシ…続きを読む
日清製粉と日清製粉ウェルナは、農研機構と共同研究「パスタに適する小麦の開発」を実施し、パスタ向けの国産普通系小麦品種「芽系（めけい）21001」を共同開発した。一般的にデュラム小麦を原料とするパスタだが、「芽系21001」を原料とした小麦粉で製造した…続きを読む
食品ロス削減に2大メーカーが手を組む。日清製粉ウェルナが提供する食品ロスとなるパスタ100kgを活用し、キリンビールがアップサイクルのクラフトビールを醸造。17日から直営店スプリングバレーブルワリー（SVB）東京で日清製粉ウェルナの代表ブランド「マ・…続きを読む
日清食品は3日、袋麺、カップ麺およびカップスープの価格を26年4月1日の出荷分から改定するとともに、一部の袋麺とカップライスの内容量を同年4月6日のリニューアル発売分から変更することを発表した。主要原材料や包装資材の高騰に加え、物流費も上昇が続いたこ…続きを読む
サンポー食品は12月上旬から順次、「焼豚ラーメン」＝写真＝のパッケージを期間限定で受験生応援版に変更する。パッケージには縁起を担いだ合格の桜、応援団に扮（ふん）した同社イメージキャラクター（ヤカンちゃん、ピッピちゃん）をデザイン。「頑張る受験生を、い…続きを読む
商品概要：神奈川、平塚にある地獄の担担麺天竜本店のメニュー、地獄の担担麺プロフェッショナル編をタテ型ビッグカップで再現した。ごまのコクと甘みに唐辛子の辛みを合わせた濃厚激辛担担麺。麺は、張りとコシのある黄色みの強い幅広の中太麺。縮れをつけることでスープ…続きを読む
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