商品概要：「焼豚ラーメン」シリーズ新アイテム。麺は、ラードを揚げ油に使用した歯切れの良い細麺。熱湯2分。ス ープは、ユズコショウと合うクリーミーな豚骨スープ。別添の後入れユズコショウペーストで香り豊かな味わいに。かやくは、焼豚、ネギ。 商品名：焼豚ラー…続きを読む
商品概要：多加水製法で、つるみ、もちっと感、コシが楽しめる。配合の工夫により、ゆで時間を短縮。低温長時間乾燥で小麦本来の風味や食感を引き出し、くすみの少ない白い麺。 商品名：高原通商店 早ゆでさぬきうどん メーカー：ニップン 価格：OP 容量：360g…続きを読む
商品概要：「ニップン 名店監修」シリーズ新アイテム。上野藪そばが監修した本格的な風味を味わえる藪そば。香り高いそば甘皮のひき込み量が増え、はなを抜ける爽やかな香りやかむほどに感じるうまみがアップ。しっかりとしたコシ。深みのある色味。 商品名：ニップン …続きを読む
商品概要：「ニップン 名店監修」シリーズ新アイテム。総本家更科堀井が監修した上質感のある更科そば。現代の名工に選出された9代目当主堀井良教のお墨付きを得た透きとおった白さと艶感。胚乳中心部由来の繊細な甘み。きめ細かく滑らかで、のどごし良好。 商品名：ニ…続きを読む
商品概要：「オーマイ 金のパスタ」シリーズ商品。生パスタのようなプリッともちもちの食感が楽しめるフェットチーネ。卵不使用。小麦粉の種類を見直し、より滑らかで上品な口当たりになった。配合と製法を見直し、ゆで時間を7分に短縮。 商品名：オーマイ 金のパスタ…続きを読む
日清食品は2026年の戦略として、主力ブランドの周年施策を中心に需要拡大を図り、価格改定による数量減をはね返し、さらに需要を伸ばしていく考えだ。戦略の軸としてアニバーサリーイヤーを迎える「カップヌードル」「日清のどん兵衛」「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ．」を…続きを読む
【関西】石丸製麺の伝統を革新する「讃岐もち麦うどん」が「第38回優良ふるさと食品中央コンクール」で農林水産大臣賞を受賞し、2日に如水会館（東京都千代田区）で開催された受賞式で、石丸芳樹社長は「素材を育む生産者の皆さまへの感謝とともに、伝統ある讃岐うど…続きを読む
【関西】石丸製麺はこのほど「第30回四国産業技術大賞」（主催＝四国地域イノベーション創出協議会）」で、おいしさと健康機能性を兼ね備えた新しい乾麺である「讃岐もち麦うどん」と「国産小麦まるごと細うどん」の開発が評価され『優秀革新産業賞』を受賞した。授賞…続きを読む
明星食品は、同社の縦型カップ麺に「明星 ニッポンの神チェーン」という新ブランドを立ち上げ、「田所商店 濃厚味噌」＝写真（左）＝、「魂心家 濃厚豚骨醤油」＝同（右）＝の2品を16日から全国で新発売する。近年、独自のこだわりと効率的なオペレーションを強み…続きを読む
ヤマダイは16日、「ニュータッチ 凄麺 淡麗の逸品 しおそば」＝写真（左）＝、「同王道の逸品 中華そば」＝同（右）＝を全国のSMやDgSなどで新発売する。同社の「凄麺」ブランドのうち、「逸品」シリーズは“麺・スープ・具材 全てを極める”というコンセプ…続きを読む
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