金山守良淡路手延素麺協同組合理事長
【関西】淡路島手延そうめんの伝統製法を踏襲した、淡路島だけで製造されている手延麺「淡路島ぬーどる」を使った「第4回淡路島ぬーどるレシピコンテスト」の二次審査および表彰式が11月30日、五色中央公民館（兵庫県洲本市）で開催された。一次審査を通過した合計7組の地元高校生が、多彩な「淡路島ぬーどる」料理を創作した。
次代の担い手となる高校生を対象に、地元食材を活用した「淡路島ぬーどる」のメニュー開発を通じ、地域資源への理解を深め、地方創生を担う人材の育成と同
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