日清製粉と日清製粉ウェルナは、農研機構と共同研究「パスタに適する小麦の開発」を実施し、パスタ向けの国産普通系小麦品種「芽系（めけい）21001」を共同開発した。一般的にデュラム小麦を原料とするパスタだが、「芽系21001」を原料とした小麦粉で製造したパスタは、強い生地感とパスタらしいプリッとした食感を持ち、濃い黄色みとなるため、国産普通系小麦を使った国産パスタの普及を可能とする。
「芽系21001」は、通常の小麦よりも黄色みが濃い「キタノカオリ」の
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