桃屋は期末の9月から毎月、レシピ訴求型CMを投下して、8期連続の増収増益へスタートダッシュを切る。「きざみにんにく」を使ったエビのアヒージョ、「キムチの素」の豚キムチ、「辛そうで辛くない少し辛いラー油」のギョウザなど3商品で立て続けに放映する。期初か…続きを読む
●ロングセラー発売50周年の節目 【中部】ホテイフーズコーポレーション（静岡市）は「ホテイやきとり宇宙用（たれ味・柚子こしょう味）」が、新型宇宙飛行船「クルー・ドラゴン」で打ち上げ後に野口聡一氏が滞在する国際宇宙ステーションで提供されると発表した。…続きを読む
瓶詰の定番、なめ茸でトップシェアを誇るテーブルランド。上半期、4～9月の売上げ予想は前年比5～7％の伸びを見込む。「コロナ禍に伴う外出自粛で内食化が進んだため、米飯周りの商材やレトルト米飯が好調に推移した」（同社） なめ茸関連の売上げは、同約10％…続きを読む
桃屋は「キムチの素」の万能訴求を深める。炒め物レシピに特化した、新たなTVCMを10月から投下する。旬の白菜と豚肉と炒め合わせるだけの「豚キムチ」を初めて紹介。従来からの鍋提案と連動して内食、家飲み需要をとらえる。今9月期は7期連続の増収増益で推移。…続きを読む
マルハニチロの缶・瓶詰事業は今期、4～7月累計売上げが前年同期を数％上回って推移した。新型コロナの影響は3～4月に集中し、2ヵ月累計の売上げは前年比2割以上の増収となった。巣ごもり・備蓄需要により、主力の青魚缶や瓶詰サケフレークだけでなく、アイテム全…続きを読む
丸美屋食品工業は今12月期、「麻婆豆腐の素」を再び成長させ、コロナ禍の消費増に応えている。夏商戦で展開を強めて勢いを増す。アッパー商材の「贅を味わう」も好調。品揃えを改良、拡充して育成を急ぐ。 「麻婆豆腐」は単体売上げで100億円に迫る、レトルトの…続きを読む
明治屋は具材・ソース・製法にこだわった「おいしい缶詰」を展開。市場を代表するグルメ缶詰として着実に認知を高めており、多彩なラインアップを提案している。 前期は「バル」シリーズを軸に肉メニューを強化、アレンジによる活用を拡大させた。また、バレンタイン…続きを読む
永谷園はレトルト商材として主に「広東風かに玉」といった惣菜の素を展開し、今期は内食増で大幅に伸ばしている。 レトルトと異なる湯殺菌ながら、惣菜群最大の「麻婆春雨」も好調。野菜350gを使うレシピが好評だった。一時落ち着いた出荷も7月から再拡大し、夏…続きを読む
大塚食品が展開する世界初のレトルト食品「ボンカレー」ブランドは、時代のニーズに合わせた進化を遂げてきた。この秋冬は備蓄からローリングストック文化の浸透を図るなど、生活者や社会の変化に対応を図る。自分サイズの食事を提案する「マイサイズ」シリーズでは、大…続きを読む
国分グループ本社がつまみ専用缶詰として展開する「K＆K缶つま」が好調だ。オリジナルブランドとして10年に立ち上げ、今年で10周年を迎える中、新型コロナによる環境変化を追い風に2桁台の伸長を続けている。 10周年記念イベントは延期や取りやめなど変更を…続きを読む
マナーと生き方
マナーは、その時代によっても変化していきます。本書では現代において一般的・定説になっているマナーや付随するルールをわかりやすく解説しています。
食品トレンド2020-2021
食品産業の実力は？業種別のデータを満載！11業種102分野の基礎的数値をグラフ化し見やすく掲載。
日本食糧新聞社記者がわかりやすく解説しています。
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