山田聡子監修『アスリートのための栄養と食事』池田書店刊
2019.10.07
質のよい食事が身体も心も強くする！を理念に掲げ、「栄養とエネルギーの基礎知識」「競技タイプ別栄養補給例」「かんたんおいしいアスリートレシピ」と、難しい栄養知識本を脱して、すぐに実践できる本を目指してアスリートのための栄養・食事のポイントを基本から応用…続きを読む
【長野】伊那食品工業の塚越寛最高顧問が、自身の経営哲学の集大成となる最新刊「末広がりのいい会社をつくる 人も社会も幸せになる年輪経営」＝写真＝（発行＝文屋、定価税別1500円）を上梓した。 約60年にわたる会社経営でたどりついた「社員の幸せを図りな…続きを読む
日本の菓子製造に革新をもたらし続けるマスダックの60年におよぶ歴史をたどりながら、創業者である故・増田文彦氏の技術開発力、文彦氏から受け継いだマスダックを世界企業へと躍進させている増田文治氏の経営手腕を詳しく紹介している。 「おいしいお菓子を世界へ…続きを読む
塩事業センターはこのほど、「市販食用塩データブック2019年版」（写真）を発刊した。日本国内で流通する食用塩208商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ食品・飲食業界、料理愛好家向けのバイブルだ。 塩事業センターでは日本国内で市販…続きを読む
偉人・林虎彦氏の人生、そして偉人を支えた女房の意地と愛とを妻の和子が語る。同氏に近しい人々への取材やインタビューに基づいたドキュメンタリー小説で、妻・和子の目線と感覚、言葉、図らずも波瀾（はらん）万丈となった人生の軌跡を通して、栃木県の名士「林虎彦の…続きを読む
著者は伊藤忠商事元社長・会長、中華人民共和国元大使、国連WFP協会前会長など多彩多様な経歴。その豊富な人生経験から考察した悩み解決書の一冊でこれまでの発刊歴もパワーであふれる。平成から令和。揺らぐ境界の中、人間365日をいとおしむにはどのように立ち向…続きを読む
日本食糧新聞社発行の「2019都道府県Data Book」が完成しました。本書は県民所得、通勤時間、初婚年齢、離婚率、貯蓄額、外食費、食事に使う時間、旅行に行く人の割合、国別外国人宿泊者数、大学進学率、求人倍率、病院数、博物館数--など130項目を都…続きを読む
静岡生まれで静岡大学名誉教授の衛藤英男氏が、静岡県産の恵まれた農水産品に焦点を当て、健康で長生きするための食品に関する機能性を著した。消費者にとっては何がどのように効果があり、何を買ったらよいのかを理解するのが難しいのが現状だ。 スーパーなどで食品…続きを読む
「ライフデザイン力」とは、自分の未来を設計・構想し、実現していく力のことです。（ライフデザイン力未来を切り開く力の育み方「はじめに」から一部抜粋） 生活設計や人生設計とは異なり、明確な目標を持ち、達成するまで、そして達成後においても、一連のプロセス…続きを読む
「日本はなんだか元気がなくなったみたいだ」（中略）「世界」と「地球」の大問題が日本を取り巻いています。そのような中、日本はどこに自らの立ち位置を見定めていけばよいのでしょうか。（日本をどのような国にするか-地球と世界の大問題、「はじめに」から一部抜粋…続きを読む
日本食糧新聞社発行の『2019年版食品業界ビジネスガイド（食糧年鑑）』が完成しました。本書の「資料・統計編」は、平成の総括として平成の食品業界の出来事を見やすくまとめています。2018年の食品産業界の総括および12業種110品目の業界別動向記事や物価…続きを読む
