食品ニューテクノロジー研究会講演：ATP・迅速検査研究会 本間茂理事
●「ATPふき取り検査の進歩と重要性～「汚れの見える化」が衛生管理現場にもたらしたこと～」 ATP・迅速検査研究会理事 本間茂氏
1990年代初めにATPを汚染指標とした清浄性の評価法、ATPふき取り検査（以降ATP検査）が開発されるまで、清浄度検査は「目視確認」あるいは「ふき取りによる微生物検査」で行われていたが、前者は定量性と信頼性に課題があり、即時性のある検査手段は存在しなかった。
ATP検査の原理は、生物由来の汚れ
