つゆの素特集：市場、前期は消費増税で大幅減 サブカテゴリーが成長
つゆの素は、めんつゆとしての使用だけでなく、煮炊きや炒め物など幅広い調理に使用される、和風調味料の代表格に育っている。最近1～2年は消費増税の影響に左右されて徒労感が募る。カテゴリー動向を注視すると鍋つゆや白だしの拡大基調、高級商材の浸透など好材料も少なくない。市場全体での成功例へと昇華できるかどうか、今後の成長への鍵を握りそうだ。（深瀬雅代、西澤貴寛、吉岡勇樹） 14年度のつゆ市場は前年比7％減
- ニュース
- 人事
- 決算
- 食＠新製品
- 催し
- 展示会
- キャンペーン
- 統計
- 特集
- 新刊紹介
- インタビュー
- 総会
- 連載
- 新設・移転
- 訃報
- コラム
- プロの視点
- オンラインセミナー
- 介護食品
- 動画
- POSデータ
- コンビニ業界ニュース
- 忘れられぬ味
