●減塩浸透させ付加価値も 　味の素社は、「うちの満菜みそ汁」というキャッチフレーズで具だくさん味噌汁の価値を訴求する生活者とのコミュニケーション戦略を若年層へさらに広げる。それによって若年層の「ほんだし」ブランドの購入率や、購入者当たり購入量を拡大さ…続きを読む

　シマヤは「だしの素（粉末）」の良さを生かした「だしプラス」「だしかけ」「だしパラ」「だしもみ」「だしシャカ」の五つの「だしわざ」メニューの提案を継続強化していく。Webサイトの「だしわざ食堂」ページでは、パーティーや女子会、弁当などの生活シーンに合わ…続きを読む

　ヤマキは前3月期、家庭用だしの素群売上げが前年比2％減とわずかながら減少した。成長カテゴリーのだしパックは同11％増で年間を通じて好調だった。 　単品では「だしの素粉末40g」と「だしの素216g」が、特に関東で好調に推移。大容量の「だしの素大徳」は…続きを読む

　理研ビタミンのだしの素製品は昨年度で前年比4％増（出荷額）と伸長した。前々年度も3％増で推移し、2年連続の伸長となった。特に昨年の年末年始はYouTubeの高い配信効果で前年比10％増と大きく伸びた。だしの素は市場全体として、在宅率の高まりで味噌汁メ…続きを読む

　上野砂糖の「災害備蓄用　焚黒糖（たきこくとう）」は、防災安全協会から「防災推奨品」としても認定され、防災製品大賞の銀賞や災害食大賞でアレルギー対応部門の銅賞を受賞。災害食としての「砂糖」の有用性を世に知らしめた先駆的商品だ。 　「砂糖は即効性のあるエ…続きを読む

　頻発する自然災害に新型ウイルス感染症の拡大も重なり、非常用災害食の進化が加速している。乾パンからはじまり、アルファ米やレトルト、缶詰と商品形態はだけでなく、内容も生命を維持するための糖質・高カロリーの商品から、食物繊維豊富な野菜加工品、食物アレルギー…続きを読む

　防災週間（8月30日～9月5日）にちなみ尾西食品は7月15日、「大学教授とサバイバルアイドルが伝授する防災と非常食」と銘打ったメディアセミナーをweb開催した。備蓄・非常食の重要性を再認識してもらうとともに、非常時にも役立つアウトドア・サバイバルスキ…続きを読む

　甲南女子大学の奥田和子名誉教授は「1995年の阪神・淡路大震災（阪神・淡路）から災難続きの26年間だが、この間、東日本大震災や熊本地震、さらにたび重なる豪雨災害や新型コロナウイルス感染症の経験を経て災害食が大きく変化し、災害食と日常食の垣根がなくなっ…続きを読む